Denkt u dat iemand anders dit ook lekker zal vinden? Deel de liefde!
Dit Prime Roast Rib recept wordt gemaakt op de rotisserie en kan niet eenvoudiger zijn! Het braadt het heerlijkste, sappigste en malsste rundvlees. Het is de moeite waard om hiervoor een rotisserie te kopen!
Waarom dit Prime Rib Roast Beef recept zo goed is
- Maak alle lastige stappen overbodig en bereid een smaakvolle rosbief in de rotisserie!
- Perfect gegaard elke keer – fool proof!
- Braadstuk van Steakhouse kwaliteit voor een stuk minder.
- Perfect voor de feestdagen.
Ingrediënten
- Bone in prime rib roast
- Zout en peper
- Wortelen, selderij, ui
- Tijm
- Rode wijn
- Runderbouillon
Hoe maak je dit Prime Rib Roast recept – stap voor stap
Ik wrijf de prime rib graag in met Kansas City Steak Seasoning van Two Snooty Chefs (leuke naam!
Vul de pan met wat groenten. Deze groenten worden samen met het ribstuk geroosterd, en we gebruiken dit om de rode wijn au jus te maken.
Met de rotisserie wordt deze Prime Rib Roast super eenvoudig, in één stap te bereiden en faalveilig. Laad hem op!
Zet hem aan. 16-18 minuten per pond, afhankelijk van of u hem rauw of medium-rare wilt. Wij hebben 18 minuten per pond genomen. Zet de timer op de rotisserie.
Het vocht valt handig in een pan die ik heb volgestopt met groenten. Dit wordt allemaal verzameld om de rode wijn au jus te maken. Oh, dat was ik vergeten, ik heb er ook een paar takjes verse tijm bij gedaan.
Om de gaarheid te controleren, gebruikt u een vleesthermometer; 125 graden F voor rauw; 160 graden F voor doorbakken; steek de thermometer in het dikste gedeelte van het gebraad en niet op het bot.
Als het gebraad klaar is, laat u het rusten terwijl u de rode wijn-au-jus maakt. YUM! Ruik je dat? Is dit één-stap-proces op de rotisserie niet zo gemakkelijk?
Red Wine Au Jus
Giet de inhoud van de pan voorzichtig in een kleine pan.
Giet er 1 kop goede kwaliteit rode wijn bij (ja, dat kwam uit mijn wijnglas)
1 kop runderbouillon.
Braadvet + geroosterde groenten + rode wijn + runderbouillon = rode wijn au jus.
Laat dit 8 minuten sudderen.
Zuiver.
Easy Prime Rib Roast
Heb je ooit geprobeerd om thuis een Prime Rib Roast te maken? Het normale proces omvat meerdere stappen en keuken acrobatiek: Ik zou mijn grote gietijzeren pan opstoken, opwarmen tot bijna roken, en dan het ribgebraad op de pan wurmen, elke kant dichtschroeien. Als het gebraad extra groot en zwaar is, moet ik 2 tangen gebruiken om het gebraad op te tillen, te draaien en vast te houden. Daarna leg je het gloeiend heet gebraden stuk vlees in een braadslee (zonder het te laten vallen) om het langzaam in de oven te roosteren. Hoewel het recept mijn perfecte, steakhouse-kwaliteit Prime Rib Roast produceert, is het een proces van meerdere stappen.
Maar ik vertrouw nu op mijn 1-staps, Fail Proof Prime Rib Roast Recept, dat zelfs BETERE resultaten oplevert dan alles wat ik ooit heb geprobeerd.
De oplossing is om een rotisserie te gebruiken. We hebben deze Ronco bad boy voor ongeveer vier jaar. Het wordt vaker gebruikt dan mijn oven, want het is gemakkelijk schoon te maken, eenvoudig te bedienen (draai gewoon de timer knop) en biedt uitstekende resultaten 100% van de tijd.
(Hier is mijn Amazon affiliate link als je er een wilt kopen
Rotisserie voor Prime Rib???
De meeste mensen associëren rotisserie voor kippen, maar we gebruiken het voor lamsvlees gebraad, varkensvlees ossenhaas en prime rib gebraad ook.
De rotisserie draaimechanisme zorgt ervoor dat de prime rib gebraad recept kookt gelijkmatig en heeft een mooie korst aan alle kanten, terwijl het midden medium tot medium-rare. Met een ingebouwde timer die de oven automatisch uitschakelt, bent u verzekerd van perfecte prime rib. De timing is gebaseerd op het gewicht van de prime rib.
Standing Prime Rib Roast
Wat is een rib roast, a.k.a. Standing Rib Roast a.k.a. Prime Rib? Het is in principe dezelfde snit als een rib eye steak. Maar in plaats van het snijden van individuele steaks, wordt het vlees ongesneden gelaten en vaak vastgebonden om zijn mooie vorm te behouden tijdens het koken.
Deze is van de fijne mensen bij Lobel’s in New York. Vijf generaties van de familie Lobel runnen al 60 jaar de bekendste vleesmarkt in New York. Ze verzenden hun uitzonderlijke vlees door het hele land. Dit is een USDA Prime Dry Aged Rib Roast (ze hebben ook Wagyu Prime Dry Aged Rib Roast.) Maar je hoeft je niet op te dossen als je dat niet wilt. Gewoon een mooi stuk ribgebraad met een goede marmering. De meeste rib-eyes hebben die mooie vetrand rond wat ik de “kraag” van de ribeye noem, wat mijn 2 na favoriete deel van een ribeye is. Mijn #1 favoriete deel is het bot (hey, ik ben Aziatisch. Ik hou van knagen en knabbelen al dat sappige vlees op de botten tot ontzetting van mijn honden!)
Hoe de Prime Rib Roast te snijden
De eerste stap is om de botten af te snijden.
De botten worden dan verder doorgesneden en gaan allemaal op MIJN bord (heehee!)
Dan snijdt u het prime rib gebraad in de gewenste dikte. U kunt dit ook aan tafel snijden, als u dat wenst.
Serveer met de Rode Wijn Au Jus.
Wat voor soort rotisserie is het beste?
Uw steun zorgt ervoor dat deze site blijft draaien en dat er geweldige recepten komen!
Wij raden de Ronco 5250 aan – het is een nieuwer model dan wij hebben, en ontworpen om ruimte te besparen bij het opbergen. We hebben dit model net in onze keuken, het presteert prachtig! De braadruimte is kleiner, maar als je 1 kip braadt of een ribstuk zoals ik, dan lukt het wel.
Dit model is zo populair dat Amazon geen voorraad meer heeft. De volgende beste plek om te kopen is Walmart voor de beste prijs. Als u via Ebates winkelt (gratis), krijgt u ook nog eens 2% extra cashback.
De versie die ik hier laat zien, de Ronco 5500, staat nog steeds in mijn keuken en doet het nog steeds goed na al die jaren. Ik hou van het grote formaat!
Walmart heeft ook de laagste prijs voor dit model, en nogmaals, als je via Ebates gaat, krijg je nog eens 2% extra cashback.
Top Tip Voor Dit Prime Rib Roast Recept
- Gebruik zout en peper als basiskruiden of maak je eigen kruiden.
- Verschillende rotisseries zullen enigszins verschillende gaartijden hebben – controleer de instructies en gaartabellen.
- Verwijder de botten door langs hun contour te snijden, tussen het vlees en het bot. Snijd het vlees dan kruiselings in, tegen de nerf in.
Meer recepten om te verkennen
- Perfect Prime Rib Recept met Rode Wijn Jus
- Geroosterde Knoflook Aardappelpuree
- Yorkshire Pudding
- Ruth’s Chris Sweet Potato Casserole Recipe
- Dr. BBQ’s Famous Baby Back Ribs
Heb je dit Prime Rib Roast recept al geprobeerd? Laat gerust een ster achter en ik hoor graag van je in de reacties hieronder!
Prime Rib Roast Recipe on Rotisserie
Jaden Hair
Ingrediënten 1x2x3x
- Een bone-in prime rib gebraad
- zout en peper of een kruidenmengsel naar keuze
- 3 geschilde wortelen, in grove stukken gesneden
- 3 stengels bleekselderij in grove stukken gesneden
- 1 grote ui in vieren gesneden
- meerdere takjes tijm
- 1 kop rode wijn
- 1 kop runderbouillon
Instructies
-
Kruid het ribgebraad royaal aan alle kanten. Leg het ribgebraad op de rotisserie, met de spiesen tussen de botten.Strooi de wortels, selderij, ui en tijm in de braadslede. Plaats de braadslede in het braadrooster.Stel het braadrooster in volgens de instructies van de fabrikant.
-
Lees de handleiding en zoek de kooktijdtabel, want uw machine kan verschillen van de mijne.Als het braadstuk klaar is, laat u het rusten terwijl u de Rode Wijn Au Jus maakt. Giet de inhoud van de braadpan in een middelgrote pan die op middelhoog vuur staat.
-
Voeg de rode wijn en de runderbouillon toe. Laat 8 minuten sudderen op laag vuur, zonder deksel. Zeef en serveer met de Prime Rib Roast.Om de Prime Rib Roast te snijden, snijdt u eerst de botten eraf. Snijd elk bot apart. Snijd het ribgebraad vervolgens in de gewenste dikte.