Deze Pecan Sticky Buns zijn de perfecte zachte en zoete broodje gegarneerd met een zoete karamel, en krokante pecannoten. Deze zijn perfect voor het ontbijt!
Ik hou van zoete broodjes in alle vormen; kaneelbroodjes, sinaasappelbroodjes, bessen zoete broodjes, kleverige broodjes, noem maar op.
Als je hebt gevolgd langs op instagram, een aantal vrienden en ik zijn smaak testen verschillende gebakken goederen van rond hier in Utah om te proberen en te vinden van de beste. We hebben 12 verschillende chocolate chip cookies geprobeerd om de beste chocolate chip cookies in Utah te vinden. En afgelopen weekend probeerden we suikerkoekjes.
We hadden het over wat we als volgende zouden testen en ik denk dat we kaneelbroodjes gaan proberen! Het punt van dit alles is, dat ik gek ben op kaneelbroodjes. Ik kan niet wachten om de beste te vinden die ik bij een bakker kan kopen. Maar gelukkig kan ik er thuis nog lekkerdere maken als ik ze niet wil kopen.
Deze kleverige broodjes beginnen met hetzelfde deegrecept als de meeste van mijn andere zoete broodjesrecepten. Ik vind het het beste deeg, en ik heb het aangepast voor pompoen kaneelbroodjes, advocaat kaneelbroodjes, en nu deze karamel kleverige broodjes.
Het is een basis zoet gistdeeg dat begint met gist dat oplost in wat warme melk. Je voegt wat suiker, boter, eieren, bloem en zout toe. Ik weet dat gist intimiderend kan lijken om mee te bakken, maar ik beloof je dat deze broodjes zo makkelijk te maken zijn!
Ik heb ze al tientallen keren gemaakt, en vele anderen ook. Wees niet zenuwachtig om ze te proberen 🙂
Deze pecan sticky buns bakken langer dan gewone kaneelbroodjes vanwege de kleverige karamel op de bodem. De karamel zorgt ervoor dat de bodem en het midden niet zo snel bakken, dus om te voorkomen dat de toppen (die later de bodem zullen zijn 😉 ) te hard worden na 20 minuten, of wanneer ze mooi goudkleurig zijn, bedek je de bovenkant met folie.
De kleverige broodjes worden in de karamel gebakken en als ze klaar zijn draai je ze om en laat je de kleverige karamel over het hele midden en de zijkanten van de zoete broodjes trekken.
De broodjes zijn perfect zacht en zoet, gevuld met kaneelsuiker, en de kleverige karamel bovenop heeft een subtiele ahornsmaak, met een sterke bruine suikersmaak. De gehakte pecannoten geven de perfecte crunch in elke hap en u zult verliefd worden op deze heerlijke kleverige broodjes.
Deze kleverige broodjes zijn echt kleverig, en een beetje rommelig. Ze kunnen het best met een vork worden gegeten.
Dit zou het perfecte ontbijt zijn voor Thanksgiving- of kerstochtend. Heeft u een kerstochtend ontbijt traditie? Onze appel-kaneelbroodjes zouden ook geweldig zijn voor deze speciale kerstochtenden.
Op zoek naar meer zoete broodjes recepten:
- Pumpkin Cinnamon Rolls
- Eggnog Cinnamon Rolls
- Mini Caramel Pecan Cinnamon Rolls
- Cinnamon Rolls
Connect met Like Mother, Like Daughter
Volg ons ook op social media, zodat u geen enkel bericht mist!
Facebook | Instagram | Pinterest | Email
Pecan Sticky Buns
Print Pin
Ingrediënten
- 2 1/2 theelepel gist (1 pakje)
- 1 kop warme melk
- 1/3 kop suiker
- 1/2 kop boter (zacht gemaakt, 1 stick)
- 1 theelepel zout
- 2 eieren
- 4 kopjes bloem
Voor de vulling:
- 1/4 kop boter
- 1 kop bruine suiker
- 2 TBS kaneel
Voor de karamel topping:
- 8 TBS boter
- 1 kop bruine suiker
- 1/4 kop half en half
- 1/4 kop zuivere ahornsiroop
- 1 kop gehakte pecannoten
Instructies
Voor het deeg:
-
Los de gist op in de warme melk in een grote kom.
-
Voeg suiker, boter, zout, eieren en bloem toe aan de kom en meng goed.
-
Als het deeg los begint te komen van de randen, kneed het dan ongeveer 5 minuten (als u uw handen gebruikt, bestuif ze dan licht met bloem om plakken te voorkomen) tot er een grote bal is gevormd.
-
Bedek de kom met een handdoek en laat 45 minuten tot 1 uur rijzen, tot het deeg in omvang is verdubbeld.
Voor de karameltopping:
-
Combineer de boter, bruine suiker, helft en half, en ahornsiroop in een middelgrote sauspan op middelhoog vuur.
-
Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 3 minuten koken, onder regelmatig roeren.
-
Haal de pan van het vuur en giet hem over de bodem van een ingevette 9×13-pan.
-
Sprinkel de pecannoten rondom de karamel.
Voor de vulling:
-
Combineer de bruine suiker en kaneel in een kleine kom.
Voor het samenstellen van de broodjes.
-
bloem uw aanrecht licht en rol het deeg uit tot het ongeveer 16×20 cm is, en 1/4 inch dik.
-
Spreid de zachte boter over het deeg.
-
Sprenkel er een mengsel van bruine suiker en kaneel overheen.
-
Rol het deeg voorzichtig van de lange bovenrand naar de onderrand.
-
Snijd het deeg voorzichtig in 12 tot 16 gelijke kaneelrolletjes.
-
Leg ze in de voorbereide bakvorm.
-
Bedek de broodjes en laat ze nog ongeveer 25-30 minuten rijzen.
-
Verwarm de oven voor op 400 graden.
-
Bak de broodjes 30-35 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn. Dek de broodjes na ongeveer 20 minuten losjes af met folie, zodat de bovenkant niet te bruin of te hard wordt.
-
Haal de rolletjes uit de oven en laat ze ongeveer 5 minuten afkoelen.
-
Keer de pan voorzichtig om op een grote serveerschaal. Door de warme topping zullen de middens en zijkanten smelten.
-
Dien warm op.