Peach Cobbler heeft een zoete en vochtige fruitlaag en een laag koekjesachtig beslag. Als je geobsedeerd bent door perziken deze zomer, dan is dit recept perfect!
Als je van fruitdesserts houdt, dan is dit recept iets voor jou om te proberen! Probeer het met deze andere recepten: Apple Crumble, Baked Apples, en Strawberry Tiramisu!
Homemade Peach Cobbler Recipe
Peach Cobbler is een ander comfort voedsel dat ik zweer bij. Het ruikt hemels als het kookt! En het smaakt nog beter! Met de zoetheid en zuurheid in balans, wat je krijgt is een verbazingwekkend rijk dessert dat je de hele tijd zou willen hebben.
Ik hou van de rijke smaken die de fruitlaag bijdraagt, vooral, de combinatie van kaneel en nootmuskaat. De vruchten vullen de korst ook heel goed aan.
Het is gemakkelijk te bereiden, want je kunt er in minder dan een uur een maken. De ingrediënten zijn eenvoudig en je kunt zelfs perziken uit blik gebruiken als je geen verse hebt.
Dit gerecht is comfortabel en hartig – perfect voor een zomerse middagsnack of dessert, of eet het zelfs als ontbijt.
Wat is een schoenmaker?
Het is een gebakken dessert met een laag gezoet fruit onder een laag korst. Het lijkt op een crisp of een crumble met een soort deeglaag erop.
De naam is afgeleid van de manier waarop stukjes biscuit bovenop de fruitlaag worden gevlochten – net als stenen, en vandaar de naam! U kunt echter uw eigen beslag maken, en het uiterlijk van de topping laten afwijken van het oorspronkelijke recept.
De Nederlandse en Engelse kolonisten brachten dit gerecht naar Amerika. Deze immigranten, die van oudsher pasteien aten, moesten het doen met wat ze hadden, dus improviseerden ze.
Ze gebruikten de Nederlandse oven om de vruchten uit blik te koken die ze met koekjesdeeg hadden bedekt. Snel vooruit naar vandaag, het traditionele recept is niet veel veranderd.
Hoe maak je perzik schoenmaker vanaf nul?
Hier is mijn recept:
- Snijd de perziken in plakjes: Gebruik voor dit recept rijpe perziken en snijd ze in plakjes of partjes. U kunt ook perziken uit blik gebruiken.
- Bereid de ovenschaal: Doe gesmolten boter op een 9×9 ovenschaal.
- Bereid het deeg: Meng in een kom de droge ingrediënten: bloem, witte suiker, bakpoeder en zout. Voeg het kopje melk en het vanille-extract toe. Roer alles door elkaar, maar mix niet te veel – net genoeg om het vocht te verdelen. Giet over de gesmolten boter op de schotel.
- Kook de vulling: Laat een kopje bruine suiker, perzikschijfjes, citroenschil en citroensap aan de kook komen. Roer voortdurend en bestrooi dan met kaneel en nootmuskaat.
- Bakken: Zet de schotel in de oven op 375 graden en dan, bakken tot ze goudbruin zijn. Dit duurt maar liefst 45 minuten.
- Serveren: Serveer met vanille ijs of slagroom! U kunt ervoor kiezen om het warm of koud te serveren.
Hoe maak je perzik schoenmaker met cakemix:
Het gebruik van de cakemix is nog eenvoudiger omdat je alleen dat nodig hebt, geen afzonderlijke ingrediënten meer. Meng het gewoon direct door de gesmolten boter.
Hoe maak je perzik schoenmaker met perziken uit blik:
Volg gewoon dit exacte recept! Perziken uit blik zijn hier perfect voor.
Hoe maak je perzik cobbler met de taartkorst:
Volg gewoon deze makkelijke stappen:
- Rol het deeg uit en druk het plat tegen de wand van je ovenschaal.
- Bak het gedurende 15 minuten.
- Schep de vullingen erin.
- Voor de bovenkorst snijdt u reepjes taartkorst uit en schikt ze netjes op de bovenkant, bij voorkeur volgens een kriskras patroon.
- Bak het dan nog een keer om het gaar te maken. Dan serveren!
Noteer dat dit de manier is om een zuiderse perzikentaart te maken!
Receptvariaties
U kunt dit recept namaken met ander fruit zoals:
- Appels
- Pruimen
- Apricot
- Bramen
- Bramen
- Cranberry
- Frambozen
Je kunt ook twee of meer soorten in één gerecht mengen!
Hoe bewaren:
- Koelkast: Het kan in de koelkast worden bewaard zonder klef te worden voor ongeveer 3 tot 4 dagen.
- Diepvries: Dit dessert vriest goed in en is ongeveer 6 maanden houdbaar.
- Om opnieuw op te warmen: Laat het gewoon een nacht op natuurlijke wijze ontdooien. Of u kunt het direct in de oven of magnetron opwarmen.
Recepten Tips:
- Bij het kopen van verse perziken, kijk voor degenen die rimpels in de buurt van de steel hebben. Dit is een indicatie dat het fruit zoet is.
- Het is belangrijk om ze niet op het aanrecht te laten liggen omdat ze dan zompig en waterig kunnen worden.
- Daarnaast is het het beste om ze meteen in de koelkast te zetten als ze niet meteen worden gegeten.
- Voor een glutenvrij gebakje kunt u een combinatie van tapiocazetmeel, bruine rijstmeel en aardappelzetmeel vervangen door bloem voor alle doeleinden.
Peach Cobbler heeft een zoete en vochtige fruitlaag en een laag koekjesachtig beslag. Als je geobsedeerd bent door perziken deze zomer, dan is dit recept perfect!
Voorbereidingstijd: 10 minutenKooktijd: 45 minutenTotale tijd: 55 minuten
Ingrediënten
- 1/2113.5cupg ongezouten boter (gesmolten)
- 1125cupg all-universeel meel
- 1200cupg witte suiker
- 1220cupg bruine suiker
- 11tablespoon bakpoeder
- zout
- 1244cupg melk
- 11teaspoonteaspoon vanille-extract
- 4616cupsg verse perzikschijfjes (of perzikschijfjes uit blik)
- 11tafellepel citroensap
- 11tafellepel citroenschil
- 1/21/2theelepel gemalen kaneel
- 1/41/4teaspoonteaspoon nootmuskaat
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375 graden Fahrenheit.
- Smelt gesmolten boter in een 9×9-inch ovenschaal.
- In een middelgrote kom, klop de bloem, 1 kop witte suiker, bakpoeder en zout door elkaar. Voeg de melk en het vanille-extract toe en roer tot de droge ingrediënten bevochtigd zijn.
- Doe het mengsel in de beboterde pan en roer niet.
- Voeg 1 kopje bruine suiker, perzikschijfjes, citroenschil en citroensap toe aan een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Breng onder voortdurend roeren aan de kook.
- Giet het mengsel gelijkmatig over het beslag en roer niet. Bestrooi met kaneel en nootmuskaat, indien gewenst.
- Bak 40 tot 45 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- Serveer cobbler warm met vanille-ijs..
Voedingsinformatie
Recept opslaan
Show me what you made on Instagram or Facebook and tag me at @sweetnsavorymeals or hashtag it at #sweetnsavorymeals.
