Scroll naar beneden om mijn Papaya 101 video te bekijken.
Heb je de laatste tijd veel papaja’s gezien, want ik heb het gevoel dat ik ze overal tegenkom waar ik ga! Dat gaf me reden genoeg om te springen in en doe een ‘Papaya 101’.
Papayas zijn een prachtige tropische vrucht die een zachte, boterachtige textuur en een zoete, sappige smaak met een lichte muskusachtige ondertoon hebben. De eerste keer dat ik een papaja at, was ik een beetje verrast door de muskusachtige smaak. Ik had het niet verwacht, maar ik ben de smaak echt gaan waarderen en waarderen.
Seizoen
Papaja’s groeien het hele jaar door, maar hebben de neiging om te pieken aan het begin van de zomer en in de herfst. En terwijl er verschillende variëteiten van papaja’s (er zijn gele papaja en groene papaja) de papaja die ik zal chatten over vandaag heet een rode papaja.
Nutritional Benefits
Nutritionally spreken, papaja’s zijn rijk aan antioxidanten, hoog in vezels, en vol met vitamine A, C + K . Ze zijn ook ontstekingsremmend, helpen het immuunsysteem te ondersteunen en bevatten een krachtig spijsverteringsenzym genaamd papaïne. Dus niet alleen zijn ze heerlijk, ze zijn goed voor ons ook.
Winkelen
Wanneer u winkelen voor een rode papaja, zult u merken, ze hebben een lange bolvorm, en dan kan overal worden van 5-20 centimeter lang.
Wanneer een papaja rijp is, zal de schil van groen naar een combinatie van geel, oranje, en / of radijs roze.
Ze zullen rijpen bij kamertemperatuur, dus als je een groene papaja koopt (wat vaak is hoe je ze in de winkel vindt), laat je ze gewoon op het aanrecht liggen en na een paar dagen zul je zien dat de kleur zal veranderen en zullen ze malser worden. Als je op de buitenkant van de papaja drukt, wil je dat hij een beetje meegeeft, dus niet te hard, maar ook niet te papperig. Het gevoel dat we zoeken is vergelijkbaar met een rijpe avocado, het moet een kleine inkeping hebben als je er zachtjes op duwt.
Opbergen
Als je je papaja eenmaal thuis hebt, wil je hem op een koele, droge plek laten rijpen, oftewel, op je aanrecht. Als de papaja echter al rijp is, bewaar hem dan in de koelkast, want dat vertraagt het rijpingsproces zodat hij niet te snel bederft.
Voorbereiding
Als je eenmaal klaar bent om met de papaja aan de slag te gaan, spoel je hem eerst af onder koud water om de schil eraf te halen en dan leg je hem op zijn kant en snij je hem voorzichtig verticaal doormidden. U zult zien dat de papaja een mooie, rijke koraalkleur heeft en soms zelfs wat roze of gele tinten. In het midden zitten een heleboel kleine zwarte zaadjes die een beetje op peperkorrels lijken.
De zaadjes hebben een geleiachtig laagje en binnenin zit het kleine zwarte zaadje dat 100% eetbaar is. Ze hebben eigenlijk een peperachtige smaak. Ik heb gezien dat ze worden gebruikt om saladedressings te maken, maar ik heb er zelf nog niet mee geëxperimenteerd.
Maar of je de zaden nu wilt eten of niet, je moet ze eruit scheppen (ze komen er heel gemakkelijk uit). Pak gewoon een lepel en schep ze samen met het extra vliesje eruit en leg ze apart. Als u van plan bent ze te gebruiken, bewaar ze dan, anders kunt u ze weggooien.
Eating Your Papaya
Velen zeggen, dat papaja gewoon geen papaja is zonder een kneepje vers limoensap eroverheen, ze lijken voor elkaar gemaakt te zijn. Dus als je klaar bent om je papaja te eten, kun je er een flinke kneep vers limoensap overheen doen, een lepel pakken en genieten!
Als je je papaja in kleinere stukjes wilt snijden om te delen, kun je het doen zoals velen een cantaloupe zouden snijden, gewoon in randen snijden en dan, met behulp van een koppelmes, voorzichtig de schil eraf snijden en dan in stukjes snijden.
Pairings
Papaja’s zijn heerlijk in combinatie met citrusvruchten, gember, avocado, verse paprika en zo’n beetje alle andere tropische vruchten. Ze zijn heerlijk in fruitsalades en salsa’s en als je over een paar dagen terugkomt, zal ik een van mijn persoonlijke favoriete papaja-salsa’s met je delen.
Dus nu wil ik van je horen! Heb je ooit geprobeerd een papaja voor? Zo ja, wat is je favoriete manier om ze te eten? Laat het me weten in de reacties hieronder.
Recept afdrukken