Hartig en pittig Pan Fried Korean Pork Chops! Een recept dat elke avond van de week goed in de smaak zal vallen.
Disclosure: dit bericht is gesponsord door de National Pork Board. Alle meningen zijn van onszelf.
We houden allemaal van eenvoudige recepten die snel genoeg zijn om te maken na een lange dag op het werk.
Wanneer diezelfde recepten ook nog eens speciaal genoeg zijn om te maken voor etentjes in het weekend, wat een bonus!
De Pan Fried Korean Pork Chops van vandaag is zo’n recept.
De karbonades zijn rijk en kruidig met een pittig-zoete noot van de marinade. Terwijl de karbonades garen, suddert de marinade in een dikke glinsterende pan saus die een punch pack.
U kunt deze karbonades serveren met een eenvoudige veggie bijgerecht, zoals erwten, voor een eenvoudige low carb maaltijd. Of maak ze het middelpunt van een Aziatisch geïnspireerd feestmaal, met kimchi, gebakken rijst en roergebakken groenten.
Ik heb deze marinade in Koreaanse stijl al op veel soorten eiwit gebruikt. De combinatie van de pittige marinade met de rijke, sappige karbonade is zo verleidelijk dat je ze elke week wilt maken.
Dit heb ik gemerkt bij veel gerechten thuis en in restaurants… Chef-koks in het hele land maken gerechten met varkensvlees, vanwege de luxe textuur en smaak.
Voordeel: varkensvlees is een betaalbare proteïne-optie die kan worden gebruikt in alles van sappige comfortgerechten tot magere koolhydraatarme maaltijden.
De feestdagen zijn een geweldige tijd om te vieren met varkensvlees! Hoewel onze Pan Fried Korean Pork Chops misschien geen traditionele feestmaaltijd is, zouden ze zeker de ster van elk feest zijn.
Zorg er wel voor dat je Pan Fried Korean Pork Chops niet te gaar wordt.
Het is veilig om varkenskoteletten te garen tot slechts 145 graden F, waardoor het midden lichtroze en uiterst sappig blijft, gevolgd door een rustpauze van drie minuten. Hier heb ik de mijne gekookt tot ongeveer 150 graden, wat ervoor zorgt dat het vlees nog steeds vochtig en mals is. Zodra het vlees inwendig warmer wordt dan 160 graden, droogt het uit.
De Pan Fried Korean Pork Chops zijn dit seizoen een sensatie geweest bij ons thuis! Ik heb ze onlangs in plakjes gesneden geserveerd over romige vijfkruidenrisotto en ze waren een openbaring. Hoewel de marinade onmiskenbaar Aziatisch is, past het smaakprofiel bij allerlei bijgerechten.
Ben dit seizoen avontuurlijk en probeer Pan Fried Korean Pork Chops eens uit.
Vind meer hartige varkensvleesrecepten en kooktips op PorkBeinspired.com.
Zoek ook @PorkBeinspired op Facebook, Instagram en Pinterest.
Recept afdrukken
Laat een beoordeling achter ”
Pan Fried Korean Pork Chops
Ingrediënten
- 4 ontbeende, middendoorgesneden varkenskoteletten, 3/4 tot 1 inch dik
- 1/4 kop zoutarme sojasaus
- 1/4 kop Koreaanse gochugang saus
- 2 eetlepels honing
- 1 el Sriracha saus
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel vers geraspte gember
- 1 eetlepel sesamolie, om te koken
- Mogelijke garnituren: sesamzaadjes en gehakte sesamui
Instructies
-
Giet de sojasaus, gochugang, honing, Sriracha, knoflook en gember in een kleine kom. Roer goed door. Leg de karbonades in een ovenschaal.
-
Doe de helft van de marinade over de karbonades en bewaar de rest voor later. Laat de karbonades ten minste 30 minuten op kamertemperatuur marineren. Als u de karbonades langer laat marineren, leg ze dan afgedekt in de koelkast tot u ze gaat gebruiken. Laat ze vervolgens 30 minuten op kamertemperatuur staan alvorens ze te bereiden.
-
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sesamolie toe en draai de pan rond.
-
Verdeel de karbonades in de hete pan. Bak ze 3-4 minuten. Draai ze om en bak ze nog eens 3-4 minuten. Draai nogmaals om en giet de rest van de marinade erover. Laat de karbonades 2 minuten in de marinade sudderen en haal ze dan van het vuur. Laat de karbonades 5 minuten rusten alvorens ze te serveren.
Noten
Voeding
Dit recept maken? Volg ons op Instagram en tag @ASpicyPerspective zodat we kunnen delen wat je aan het koken bent!