Ik heb de ene na de andere partij overnight oats gemaakt, en aantekeningen gemaakt. Overnachtingshaver is een gezond ontbijt dat je snel klaar kunt maken, maar het is niet altijd verleidelijk genoeg om me uit bed te krijgen.
Ik deel vandaag mijn beste tips en mijn favoriete recept voor overnachtingshaver. Klaar? Deze havermoutpap is echt heerlijk, en zo makkelijk te maken!
Overnight oats worden meestal gekoeld geserveerd, rechtstreeks uit de koelkast. Dat maakt ze perfect voor de warmere maanden, maar u kunt zeker het hele jaar door van overnight oats genieten.
Overnight oats zijn in de koelkast tot wel vijf dagen goed te houden. Dus, bereid je havermout op zondagavond, en je hebt een ontbijt voor de hele werkweek.
Hoe maak je de beste Overnight Oats
Ik maak mijn overnight oats met ouderwetse gerolde haver, geroosterd of gewoon. Dan voeg ik chia zaden toe voor een meer pudding-achtige textuur en meer vezels, en een lepel notenboter om ze extra romig te maken. (Zou je geloven dat een portie van deze overnight oats bijna de helft van je dagelijkse behoefte aan vezels bevat?)
Hier is wat je nodig hebt om overnight oats te maken:
Oats: Je kunt geen overnight oats maken zonder haver! Overnachtende haver wordt meestal gemaakt met gewone ouderwetse haver. Ik maak liever havermout met zelfgemaakte muesli, die is gemaakt van geroosterde ouderwetse haver, noten en gedroogd fruit. De muesli biedt meer textuur en smaak.
Als je de eenvoudigere, meer traditionele route wilt volgen, gebruik dan gewoon ouderwetse haver en voeg een scheutje kaneel toe. Gebruik geen instant haver of snelkokende haver, want die verandert in een brij.
Chiazaden: Technisch gezien zijn deze optioneel, maar ik hou ervan hoe chiazaad vocht absorbeert en het eindproduct romiger en weelderiger maakt. Chiazaden bevatten gezonde omega-3’s en, net als haver, veel vezels.
Notenboter: Amandelboter of pindakaas maakt deze havermout nog romiger, terwijl het een heerlijke hartige, nootachtige smaak toevoegt.
Melk naar keuze: Je kunt hier je favoriete melk gebruiken (amandelmelk, kokosmelk uit een pak, zelfgemaakte cashewmelk, zelfgemaakte pecannotenmelk, havermelk of koemelk). Ik veronderstel dat je water kunt gebruiken in plaats van melk, maar het eindresultaat zal niet zo romig of smaakvol zijn.
De hoeveelheid vloeistof is de sleutel tot de uiteindelijke consistentie-Ik hou van mijn overnight oats echt dik en romig, met geconcentreerde smaak. Als je liever een lossere consistentie hebt, voeg dan een beetje meer melk toe.
Fruit: Nu we de basis van de haver hebben gevormd, voeg ik graag fruit toe. Als je mijn formule volgt met slechts 1/2 kopje melk en een vrucht gebruikt die een paar dagen goed blijft (als in, gesneden aardbeien, niet gesneden bananen of appel), kun je doorgaan en het fruit bovenop het haver-en-melkmengsel gooien.
In feite kun je het havermengsel bedekken met bevroren frambozen of bosbessen en ze zullen ’s nachts ontdooien. (Probeer dit niet met bevroren aardbeien of andere grote stukken bevroren fruit; ze geven te veel water af). Of, u kunt wachten om uw haver te bedekken met fruit voor het opdienen.
Optionele zoetstof: Overnight oats zijn over het algemeen zoet genoeg voor mij zoals-is. Maar voeg een beetje zoetstof toe als dat je havermout verleidelijker maakt.
Dat is het! Ga je gang en maak havermout om de week door te komen. Laat me in de reacties hieronder weten hoe jouw overnight oats uitpakken!
Als je geïnteresseerd bent in meer gezonde, kant-en-klare ontbijten, bekijk dan eens mijn favoriete chiazaadpudding, het recept voor gebakken havermout en appelstalen havermout.
In mijn kookboek mag je de geroosterde kokosmuesli (pagina 2), appelcrisp-ontbijtparfaits (pagina 7) en worteltaart-ontbijtkoekjes (pagina 26) zeker niet missen. Met zo veel opties zult u het ontbijt niet willen overslaan.
Kijk hoe u Overnight Oats maakt
Overnight Oats
- Auteur: Cookie and Kate
- Voorbereidingstijd: 5 minuten
- Kooktijd: 0 minuten
- Totale tijd: 5 minuten
- Opbrengst: 1 portie 1x
- Categorie: Ontbijt
- Methode: Overnachten
- Keuken: Glutenvrij
★★★★★
4.8 uit 66 reviews
Hier is mijn favoriete recept voor overnight oats! Voel je vrij om het je eigen te maken. Overnight oats zijn een eenvoudig, gezond ontbijt dat je van tevoren kunt maken voor drukke ochtenden. Het recept hieronder levert 1 portie op, dus maak zo veel porties (elk in een apart potje) als je wilt. Overnight oats zijn in de koelkast tot 5 dagen houdbaar.
Ingrediënten
- ⅓ kop zelfgemaakte muesli, of ⅓ kopje ouderwetse haver plus ¼ theelepel gemalen kaneel
- 1 eetlepel chiazaad
- 1 eetlepel amandelboter of pindakaas
- ½ kopje melk naar keuze voor een zeer dikke consistentie, of tot ⅔ kopje melk voor een lichtere consistentie
- ½ kopje fruit (ik hou van verse of bevroren bosbessen of frambozen, of in plakjes gesneden verse aardbeien)
- Druppel wat ahornsiroop of honing, indien gewenst
Instructies
- In een pot of kom (een werkpot of 1-pint mason jar is perfect), combineer de muesli (of ouderwetse havermout en kaneel), chia zaden en notenboter. Voeg een scheutje van de melk toe en meng de notenboter door de havermout. Voeg dan de rest van de melk toe en roer alles goed door elkaar.
- Top met het fruit van je keuze. (Als je meer melk dan een ½ kopje hebt gebruikt en je wilt dat het fruit er bovenop blijft liggen, wacht dan met het toevoegen van het fruit tot je klaar bent om te serveren. Als u fruit gebruikt dat niet goed bewaard, zoals gesneden appel of banaan, wacht dan met de havermout tot u klaar bent om te serveren.)
- Dek de pot af en zet hem een nacht in de koelkast, of maximaal 5 dagen. Als je klaar bent om te serveren, voeg dan een beetje ahornsiroop of honing toe en geniet gekoeld.
Noten
Maak het glutenvrij: Gebruik gecertificeerde glutenvrije haver.
Maak het veganistisch: Kies een van de zuivelvrije melkopties hierboven. Als u extra zoetstof toevoegt, gebruik dan ahornsiroop in plaats van honing.
Maak het notenvrij: Laat de notenboter weg of vervang deze door zonneboter. Als je muesli gebruikt, volg dan mijn instructies voor het maken van notenvrije muesli in de receptnotities voor dat recept.
Warm het op: Overnight oats worden meestal gekoeld geserveerd. Als je echter liever warme havermout hebt, kun je ze opwarmen in de magnetron. Gebruik gewoon een magnetronbestendige pot en roer regelmatig terwijl je ze opwarmt. Omdat de havermout zo dik is, weet ik niet of dit goed zou werken op het fornuis, maar je zou het kunnen proberen.