{No Cook} Homemade Vanilla Ice Cream

Deze post is de aftrap van een week vol ijsrecepten. Ja, je leest het goed – voor de rest van de week zal ik elke dag een nieuw ijsrecept posten. Het is ter ere van juli die NATIONALE ICE CREAM MAAND is! En ook ter ere van mijn grote liefde voor ijs 🙂

Hoe dan ook, ik vond dat ik om te beginnen een goed vanille-ijsrecept moest delen. Iedereen heeft een van deze klassiekers in zijn arsenaal nodig.

Terug naar waar ik mijn liefde voor zelfgemaakt ijs voor het eerst heb opgedaan:

Iedere keer dat mijn familie het huis van mijn grootouders bezocht toen ik opgroeide, had opa zelfgemaakt vanille-ijs klaar staan of maakte hij het als we er eenmaal waren (Oma had ook altijd chocolademelk en bitterkoekjes bij de hand. Waar zijn grootouders tenslotte voor!!) Het was een traditie waar we allemaal van hielden.

Ik heb opa te danken aan mijn vraatzuchtige eetlust voor zelfgemaakt ijs (en waarschijnlijk voor zoetigheid in het algemeen) en voor het introduceren van de beste soort dessert ooit gemaakt.

Ik besloot een “veiliger” versie van Opa’s ijs te maken in plaats van rauwe eieren te gebruiken, omdat velen van u zich ongemakkelijk voelden over rauwe eieren in dit ijs.

En zo begon de zoektocht…

Ik heb heel wat partijen vanille-ijs gemaakt op zoek naar het beste voor jullie. Ik denk dat ik het eindelijk goed heb – dit recept is ei-loos, geen koken, en super makkelijk. Ik ben meestal een grote fan van Franse stijl ijs (denk: rijk en romig), maar voor vanille, geef ik de voorkeur aan Philadelphia stijl. (denk: all-american, lichter) En als het zo lekker smaakt zonder eieren, waarom zou je je dan druk maken over het gedoe en de kosten om ze toe te voegen? Mijn opa’s zelfgemaakte vanille-ijs is mijn maatstaf voor alle vanille-ijsrecepten.

Een andere overweging die ik maak bij het maken van zelfgemaakt ijs zijn de kosten. De meeste recepten vragen om zware room, maar ik denk dat die een beetje duur is in de supermarkt. Dit is een van de redenen waarom ik in mijn recept half-om-half gebruik in plaats van room en volle melk. De belangrijkste reden waarom ik half-om-half heb gebruikt is echter dat ik niet van de smaak van zo veel zware room in mijn ijsjes houd. Plus, ik denk graag dat dit betekent dat het gezond voor me is 😉

(Ps. Als je nog niet hebt meegedaan aan mijn giveaway, kun je hier meedoen tot 21 juli.)