De COVID-19 pandemie heeft lokale ambachtelijke brouwers er niet van weerhouden hun plannen door te zetten.
Het coronavirus heeft de opening van tapkamers vertraagd en brouwerijplannen naar achteren geschoven. Iedereen in de business weet dat je vooruit moet om succesvol te zijn.
Verschillende brouwerijen zijn aan het uitbreiden, terwijl nieuwe brouwerijen aan boord komen. Sommige zijn al geopend en anderen zijn dicht bij het draaien van de kranen.
Hier zijn 12 nieuwe ambachtelijke brouwerijen die hun stempel drukken op de centrale Pa. ambachtelijke bierscene. Excuses als we nieuwkomers hebben uitgesloten.
Hier volgt een overzicht:
Een schets van het voorgestelde Englewood Barn-project bij Bullfrog Valley Road in Derry Township. (abSketches, York, Pa.) HAR
The Englewood
Het livemuziekpodium/restaurant/brouwerij, onderdeel van de gemengde ontwikkeling Hershey West End in Derry Township, moet op 20 juli opengaan in een gerestaureerde schuur.
De historische melkveeschuur, bekend als de Englewood Barn, onderging een transformatie van miljoenen dollars, inclusief geluid en verlichting door Clair Global in Lititz. Het bedrijf produceert wereldwijd concerten voor artiesten als Taylor Swift, Elton John en Guns N’ Roses.
“Het is een beetje een droom geweest met nachtmerrie-achtige kwaliteiten, maar we zijn op de homestretch op dit moment en opgewonden om het open te krijgen,” zei partner Rick Russell via een Facebook-video-update.
Het brouwen zal worden geleid door Jesse Prall, voormalig oprichter / brouwer voor Rubber Soul Brewing. Hij heeft gewerkt bij Dogfish Head Craft Brewery in Delaware en Appalachian Brewing Co. in Harrisburg.
Het restaurant zal worden geleid door Tom Scott, voormalig eigenaar van McGrath’s Pub en Scott’s Grille in Harrisburg. Het menu van Englewood zal upscale casual en eclectisch zijn, zei Russell, eraan toevoegend dat het wordt ontwikkeld door chef-kok Matt Miller.
Ever Grain Farms
Een beetje funk komt naar Ever Grain Brewing Co. als het merk Ever Grain Farms verwelkomt.
Eigenaren Norm Fromm en Larry Dolan kochten een kleine boerderij in Upper Allen Township om zich te concentreren op funky boerderijbieren met een knipoog naar oude wereldtradities.
Ever Grain Farm zal 100% eik vergiste bieren, gemengde cultuur bieren, native ales en leuke experimentele ales, en lagers met behulp van zoveel mogelijk lokaal geproduceerde ingrediënten.
Sommige van deze ingrediënten zullen afkomstig zijn van de boerderij fruitbomen, bessenstruiken en bijenkorven, terwijl producten zoals wortelgroenten, paprika’s en tomaten zullen worden geteeld in de tuin bedden. Bier zal worden fles geconditioneerd in de schuur, die de eigenaren hopen te openen voor evenementen en diners.
De schuur herbergt 200 eiken vaten, een koelschip, en een paar speciaal ontworpen fermentoren.
Harris Family Brewery
Partners Shaun Harris, Jerry “JT” Thomas en Tim White hebben reden om te vieren.
Ze hebben onlangs meer dan $ 32.000 opgehaald via een GoFundMe-campagne om hun stedelijke ambachtelijke brouwerij – en de eerste ambachtelijke brouwerij in Pennsylvania in zwarte handen – te helpen een realiteit te worden.
“Ons doel is binnen handbereik, maar we hebben uw hulp nodig om deze finishlijn te overschrijden. We zijn nog steeds onafhankelijk eigendom en worden nog steeds uitgelachen door banken die niet geloven in de DREAM,” schreef White op de GoFundMe-pagina.
De partners zeggen dat het geld zal worden gebruikt om een laatste licentie te betalen en een “paar meer brouwerijbehoeften” af te ronden.”
Vorig jaar kregen ze goedkeuring van Harrisburg voor een industrieel gebouw van 3.000 vierkante voet op 1721 Holly St. in Allison Hill, een gebied dat ze beschrijven als een “ambachtelijke bierwoestijn.”
Harris Family zal eerst opereren als een groothandelsbrouwerij als ze verkopen aan bars en restaurants. Uiteindelijk zullen ze een tweede plek zoeken en ontwikkelen voor een taproom.
“Eén stap in onze taproom en je wordt ondergedompeld in de hiphopcultuur in een ervaring die anders is dan elke andere ambachtelijke brouwerij in Pennsylvania,” leest hun website.
Hemauer Brewing Co.
1010 Wesley Drive, Mechanicsburg
“Pouring liquid art, one pint at a time” is de slogan.
De ambachtelijke ambachtelijke brouwerij heeft onlangs een taproom geopend met bier, een klein menu, merchandise, Reading Soda Works frisdranken, snacks en Hot Heads Sauces. Kies uit 16-ounce en 8-ounce blikjes voor aangepaste four-packs of vluchten om mee te nemen.
Vind het in de buurt van Hunan Express Chinees Restaurant en Subway, en een paar deuren naar beneden van de Peppermill Diner.
Eigenaar Brooks Hemauer begon met brouwen bij hem thuis in Dillsburg en breidde de productie uit naar een vrijstaande garage.
Hemauer voert traditionele-stijl en uniek-gesmaakte bieren en lagers. Onder de populaire brouwsels zijn NEIPA en een havermout stout, “Just The Tip” Spruce Brown Ale.
- Staat van ambachtelijk bier in Pa: Hoe lang voordat de suds explosie plat gaat?
- De laatste in coronavirus tekorten: Aluminium blikken
Howling Henry Brewery
Eigenaar Greg Schertzer hoopt een nieuwe taproom te openen op 35 E. Second St. in Hummelstown.
“Ik kan zeggen dat het medio augustus zeker open zal zijn, tenzij er iets geks gebeurt tijdens het gekste jaar van ons leven,” zei hij.
Howling Henry’s, genoemd naar het 10-jarige huisdier van zijn familie Beagle, is gehuisvest in een ongemarkeerd magazijn in Hummelstown van North Duke Street. Gebruikte zuivel melktanks gekocht van het Internet zijn omgevormd tot fermentoren en mash tuns.
De weg naar Howling Henry’s begon met een wijn kit Schertzer gekocht. Maar hij gaf toe dat hij snel werd afgeschrikt door de extreme regels met betrekking tot sterilisatie bij het maken van wijn. Hij vreesde dat hij elke partij zou verknoeien en mensen ziek zou maken.
Dus gooide hij de wijnkit weg en sloeg een andere weg in. Hij kocht een thuisbrouwpakket.
Lindgren Craft Brewery
Vader-zoon team Clifford en Michael Lindgren zijn een voormalige bank in Duncannon aan het ombouwen tot de nieuwe tapkamer van Lindgren Craft Brewery. Ze brouwen al enkele jaren bier op de boerderij van de familie Penn Township in Perry County.
Eerder dit jaar kondigden ze aan dat ze de historische Duncannon National Bank op 5 N. Market St. hadden gekocht voor de brouwerij/tapkamer.
De Lindgrens vertelden de Perry County Times dat ze overwegen een ervaren restauranthouder als partner aan te nemen, zodat ze zich kunnen concentreren op het brouwen.
Zes-packs van hun bier zijn exclusief verkrijgbaar bij LindgrenBrewery.com/shop. De bieren zijn ook op tap bij verschillende restaurants waaronder Mastracchio’s Restaurant & Lounge in Newport en Sorrento’s Bar & Lounge in Duncannon en verkocht bij sommige bierdistributeurs.
Rubber Soul Brewing opent later deze zomer in Hummelstown.Facebook foto
Rubber Soul Brewing Co.
De ooit in Maryland gevestigde brouwerij is verkocht aan nieuwe partners, die het merk later deze zomer naar Hummelstown brengen.
Eigenaren en inwoners van Hummelstown Michael VanGavree, Joe Perkins en Michael Martini kochten vorig jaar de activa van Rubber Soul uit het faillissement. Het werd in 2015 gestart door Steelton inwoner Jesse Prall.
De nieuwe partners zitten midden in het transformeren van een voormalig borough-gebouw in het 100-blok van South Hanover Street tegenover de Olde Antique Shop en Rita’s Italian Ice. Ze verwachten het in augustus te openen.
Ze zullen een aantal van Rubber Soul’s originele recepten brouwen, maar de bieren kunnen iets anders smaken als gevolg van het brouwen met water uit Hummelstown.
Een zeven vaten tellend systeem zal Rubber Soul bier produceren voor een 10-tap systeem, blikjes en crowlers. Hoofdbrouwer is Donovan “Dono” Krebs, die eerder werkte bij Manyunk Brewing Company, Neshaminy Creek Brewing Company en meest recentelijk bij Levante Brewery in West Chester.
Tattered Flag Brewery and Still Works in Middletown. 23 januari 2020. Sean Simmers | [email protected]
Tattered Flag Brewery & Still Works
Tattered Flag in Middletown is aan het uitbreiden, alweer.
Ze hebben geopend in Gettysburg en Hershey en hadden vorig seizoen bier geschonken in First Energy Stadium in in Reading. Up next, een vat huis op 1018 N. Christian St. in Lancaster.
De faciliteit zit achter Station Square, gelegen tegenover Amtrak’s Lancaster Station. Tattered Flag mede-eigenaar Pat Devlin zei dat ze hebben gewerkt aan het project voor ongeveer een jaar en zie Lancaster als een goede markt voor het uitbreiden van hun klantenkring.
Het vat huis zal zich specialiseren in vat-aged bieren, evenals geesten en niet-gerijpte bieren. Devlin zei dat ze een delicatessenmenu overwegen en in het complex plaats zullen hebben voor 50 tot 60 gasten.
- LEES MEER: Proost! Het bierblikje is 85 jaar oud
Tied House Lititz
27-31 E. Main St., Lititz
St. Boniface Brewing in Ephrata heeft onlangs een tweede locatie geland. Het opende een verkooppunt met een full-service restaurant in de voormalige JoBoy’s Brewpub in Lititz.
Tied House, dat zijn naam ontleent aan het Britse systeem van pubs die eigendom zijn van brouwerijen, is open voor beperkte diners en buitenzitplaatsen, evenals afhaalmaaltijden. Het menu is klein met opties voor 8-ounce smashed burgers, straat maïs, vleugels, jerk tofu taco’s en huisgemaakte warme pastrami sandwiches.
Natuurlijk, St. Boniface bier verkoopt in crowlers, blikjes en volledige gevallen.
Een kelderruimte heeft een ingang van Main Street en wordt genoemd de Narthex. De tweede verdieping zal worden gebruikt als een ruimte voor evenementen.
St. Boniface zal blijven brouwen en exploiteren zijn Ephrata taproom. Het werd opgericht door Jonathon Northup en Michael Price in 2010. Partner Dain Shirey sloot zich in 2013 bij hen aan.
The Watershed Pub
2129 Market St., Camp Hill
The Millworks Brewery zit achter het nieuwste project in Camp Hill, The Watershed Pub.
De buurtkroeg is dicht met een openingsdatumaankondiging die binnenkort wordt verwacht.
Eigenaar Joshua Kesler kondigde het project in de voormalige Creative Elegance Boutique in 2018 aan. Het zal bier serveren gemaakt in de Millworks in Harrisburg, evenals Pennsylvania wijn, bier en sterke drank om te koppelen met een duurzaam boerderijgericht menu.
Renovaties omvatten het uitbreiden van de veranda en het verplaatsen van een parkeerplaats van de zijkant naar de achterkant van het gebouw om buitenzitplaatsen te creëren, zei Kesler. Bovendien benadrukte hij dat ze het architectonische onderscheidende vermogen van het gebouw, dat dateert uit de jaren 1830, hebben behouden.
Kesler opende de Millworks in Midtown in 2015, en samen met het restaurant herbergt de faciliteit een galerie en ongeveer twee dozijn gehuurde kunstenaarsstudio’s. Hij opende de brouwerij en de 165 zitplaatsen tellende rooftop biergarten in 2016.
Wolf Brewing Co. eigenaren Elaine en Derek Wolf zijn van plan om een brouwerij te openen in Mechanicsburg.
Wolf Brewing Co.
10 Legacy Park Drive, Mechanicsburg
Onlangs werd de grond gebroken voor Wolf Brewing Co.
De eigenaren van de brouwerij, Derek en Elaine Wolf, die actief zijn in het brouwcircuit en de hardware hebben om het te bewijzen, zullen een faciliteit van 8.000 vierkante meter openen in het Market Square-gedeelte van Landmark Legacy Park in de borough. De faciliteit zal naar verwachting openen in februari/maart 2021.
Het zal een brouwerij, taproom, lounge en keuken omvatten met binnen zitplaatsen voor tussen de 100 en 120 gasten. Daarnaast kunnen gasten zitten op een buitenpatio tijdens warmer weer voor speciale evenementen en yard games.
De taproom zal comfort food serveren met een gastronomische twist. Ongeveer 24 kranen zal schenken een breed scala van bier stijlen, terwijl diners kunnen Pennsylvania ciders, honingdranken, wijnen en sterke drank te bestellen. Het bier wordt gebrouwen op een 10-vaten systeem en omvat traditionele en niet-traditionele stijlen, samen met seizoensgebonden aanbiedingen.
Zeroday Brewing Co. gelegen achter de Midtown Cinema geopend 08 april 2015. James Robinson, PennLive.com The Patriot News
ZeroDay Brewing Co.
Het is een groot jaar voor ZeroDay Brewing Company in Harrisburg.
Nauwelijks vijf jaar na aankomst in Midtown, heeft ZeroDay verschillende projecten in de maak, waaronder een nieuwe taproom in aanbouw op 925 N. Third St. De 150-capaciteit taproom zal hebben “verschillende indoor zitplaatsen opties en een buiten binnenplaats,” evenals hebben een evenement kamer die maximaal 60 people.
Een kleine-batch brouwerij zal pompen uit opties, waaronder die “toegewijde vat kamer voor hout-gerijpte en zure bieren.” Wat betreft het eten, Cork en Fork Osteria is toetreding tot het project met een Mexicaanse / Tapas menu.
Ondertussen, ZeroDay kijkt uit naar de opening van een nieuwe lounge binnen de Midtown Cinema met 10-stool bar en tafels. De Midtown ondergaat een groot renovatieproject dat speciale ruimte voor full scale brouwen omvat.
Als dat nog niet genoeg is, volgend jaar Zeroday eigenaren zeiden dat ze samenwerken met Shakedown BBQ voor een project op de nieuwe Susquehanna Union Green Development in Susquehanna Township.
Dank voor uw bezoek aan PennLive. Kwaliteit lokale journalistiek is nog nooit zo belangrijk geweest. We hebben uw steun nodig. Bent u nog geen abonnee? Overweeg dan om ons werk te steunen.