Stap 1
Snijd elke kipfilet in 3 grote stukken, zoals een kipfilet.
Voeg in een kleine keukenmachine de Ritz crackers toe en pulseer tot het kruimels zijn.
Ik drie aparte ondiepe kommen, voeg de melk, kaas en cracker kruimels. Cakevormpjes werken goed. Doe 1/4 theelepel zout en 1/8 theelepel peper bij de kruimels en roer alles goed door elkaar.
Doop elk stuk kip in de melk en daarna in de kaas. Druk met je vingers de kaas in de kip. Bedek de kip vervolgens met de kroepoekkruimels.
Bespuit een pan van 9×13 met bakspray en leg de gecoate kip in de pan. Strooi gedroogde peterselie over de kip.
Bedek de pan met folie en bak 35 minuten op 400°F. Verwijder de folie en bak nog 10 minuten extra, of tot de randen van de kip goudbruin en krokant zijn.
Terwijl de kip bakt, meng je de kippensoep, zure room en boter in een middelgrote sauspan. Roer met een garde tot de saus glad is. Blijf roeren op middelhoog vuur tot de saus goed heet is. Serveer over de kip.