Ik vind het vreselijk om te moeten toegeven dat ik in mijn huis veel voedsel verspil. Ik doe boodschappen en plan mijn maaltijden voor de week en dan komen er dingen tussen en ga ik uit eten in plaats van het eten dat ik thuis heb. Aan het eind van de week heb ik een koelkast vol bedorven producten. Het is echt triest.
Ik was super enthousiast om te ontdekken dat OXO een aantal echt geweldige opslag containers voor producten biedt. De OXO GreenSaver Produce Keepers hebben volledig natuurlijke, niet-toxische actieve koolfilters gevuld met hoekjes en gaatjes die ethyleengas opvangen en absorberen, waardoor bederf wordt vertraagd en fruit en groenten langer vers blijven. Ik was zelfs nog enthousiaster toen OXO me aanbood om er een op te sturen om uit te proberen, samen met een paar lekkere komkommers van Melissa’s Produce.
Ik vind het geweldig dat de containers een vergiet hebben, perfect om de groenten af te spoelen voordat ze worden opgeslagen. Onder het deksel zit een leuke gids met instructies over hoeveel ventilatie je moet toestaan voor verschillende groenten en ook een datumindicator die aangeeft wanneer je het koolstoffilter moet vervangen. Ik heb mijn komkommers 2 weken geleden in de container gedaan en ik ben eerlijk als ik zeg dat ze er nog zo goed als nieuw uitzien. Ik denk dat OXO iets op het spoor is!
Nadat Melissa’s me een heleboel komkommers stuurde, dacht ik ze goed te gebruiken door een smakelijke komkommersalade te maken die mijn moeder vroeger ook maakte. Deze salade is perfect voor zomerpicknicks of dit weekend voor je Memorial Day cookout.
- 1 pond Engelse komkommer (ongeveer 1 middelgrote komkommer), ⅛ inch dik gesneden
- ¾ theelepel koosjer zout
- ½ kop zure room
- 2 eetlepels fijngesneden verse dille, bieslook, of een mengsel van beide
- 1 eetlepel witte wijnazijn
- ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
- Plaats een vergiet of fijnmazige zeef boven een grote kom. Voeg de komkommers en ½ theelepel van het zout toe en roer alles door elkaar. Laat 1 uur op kamertemperatuur staan.
- Bekleed een werkblad met 1 laag keukenpapier. Haal de komkommers met uw handen uit de zeef en leg ze in een platte, gelijkmatige laag op de papieren handdoeken, top met een andere laag papieren handdoeken, en druk zachtjes om eventueel vocht te absorberen. Gooi het vocht weg in de kom en veeg hem droog (niet nodig om te wassen).
- Samen de zure room, kruiden, azijn, peper, en de resterende ¼ theelepel zout in de kom. Voeg de komkommers toe en roer tot een gelijkmatige laag. Serveer direct of zet maximaal 24 uur in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
Dit is een gesponsorde post van OXO en Melissa’s Produce. Alle meningen zijn mijn eigen meningen.