Vandaag brengen wij u het recept voor Kentucky Fried Chicken, ik weet niet of u bekend bent met deze naam, maar als ik KFC Chicken zeg, klinkt het misschien wat vertrouwder. Het staat voor Kentucky Fried Chicken, een fastfoodbedrijf gespecialiseerd in gefrituurde kip. Harland Sanders, “The Kentucky Colonel”, begon in 1939 met het serveren van gefrituurde kip en het originele recept werd in 1949 gepatenteerd. Het is een geheim, maar vandaag gaan we onze zelfgemaakte Kentucky Fried Chicken maken
Ik moet je vertellen dat dit recept wordt gemaakt met in stukken gesneden kip. Vandaag heb ik alleen wat kippendijen klaargemaakt die ik had bewaard, maar andere keren als ik wil dat de kinderen het eten, maak ik het klaar met alleen stukjes kipfilet; je doet het naar je eigen smaak of naar je eigen huis. En om het extra knapperig te maken, gaan we een geheim ingrediënt toevoegen… Dus shhhhhhh, aan niemand vertellen.
Ik weet zeker dat je dit recept veilig gaat bewaren, want het is perfect voor een zaterdagavond en als je tieners hebt, zullen ze het heerlijk vinden.
We hadden het met een kant van koolsla. Leg genoeg servetten klaar vandaag, je mag deze fantastische Kentucky Fried Chicken met je handen eten.
Kentucky Fried Chicken
Ingrediënten
- 1 gehakte kip of kippendijen.
- Extra vergine olijfolie, mild om te bakken.
Voor het marineren van de kip*:
- 300g bloem (met tempura bloem is het geweldig)
- 1 el zoete paprika
- 1/2 theelepel kerrie
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 theelepel. zwarte peper
- 1 theelepel mosterdpoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel peterseliepoeder (gedroogd, niet vers)
- 1 theelepel rozemarijn
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- Koud water
Voor het bestrijken van de kip:
- 200 g ongezoete graanvlokken
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel kerrie
- ½ theelepel gemalen zwarte peper
* Als u het een beetje pittig wilt hebben, kunt u hete paprikapoeder of een beetje cayennepeper toevoegen. Ze zeggen dat het originele recept elf specerijen heeft, dus maak je eigen recept door toe te voegen wat je lekker vindt.
Hoe maak je Kentucky-stijl gebakken kip
In een grote kom doe je de bloem en de rest van de specerijen. Meng goed en begin koud water toe te voegen, terwijl u blijft mengen. U zou een deeg moeten krijgen dat lijkt op dat van een custard. Doop de stukken kip in dit mengsel, dek af met huishoudfolie en laat minstens een uur in de koelkast staan.
Doe de granen in een zakje en maak ze een beetje fijn met een deegroller of met een vijzel. Meng ze in een kom met de rest van de ingrediënten. Haal de stukken kip eruit, laat even uitlekken en wentel ze door het mengsel. Bak in ruim olie tot ze goudbruin zijn. Verwijderen en op absorberend papier laten liggen.
En nu alleen nog onze lekkere en krokante Kentucky-stijl kip serveren, maar dan zelfgemaakt.
.