Kan je kaas invriezen? JA!

Als u een voorraadje aan het inslaan bent voor een noodgeval, of gewoon te veel kaas hebt gekocht in de winkel, leest u hier hoe u kaas kunt invriezen en wat u moet vermijden voor de beste resultaten.

Vriezen om voedsel in te slaan is geweldig voor het aanleggen van voorraden en helpt u minder vaak naar de supermarkt te hoeven. Ik heb de afgelopen twee weken gekookt met dingen die ik al in mijn voorraadkast en vriezer had, en het was leuk om uit te zoeken wat de beste ingrediënten zijn om te wisselen, zodat ik kan werken met wat ik heb.

Ik heb eenvoudige recepten gekookt uit mijn Pantry Staples Maaltijdplan. Het is twee weken van lekkere recepten, een kant-en-klare maaltijd prep gids, en een boodschappenlijst (als je het nodig hebt), zodat u kunt winkelen een keer en koken voor twee weken achter elkaar! Bekijk het hier.

Welke kazen vriezen het best in?

Niet alle kaas vriest hetzelfde in! U zult het meeste succes hebben met harde en halfharde kazen.

Hardere kazen hebben geen invloed op de smaak van het invriezen. Zoek naar grote, gladde blokken scherpe cheddar die beter tegen invriezen bestand zijn dan veel andere kaassoorten. Extra harde kazen zoals Parmezaanse kaas en Romaanse kaas komen het best uit de vriezer.

In dit bericht zullen we het ook hebben over versnipperde kaas, die het goed doet in de vriezer, vooral als u van plan bent om het te gebruiken om te koken.

Zachte kazen, zoals kwark en roomkaas, kunnen waterig of korrelig worden na het ontdooien, dus het is het beste om het bij de hardere kazen te houden. U wilt ook voorkomen dat bevriezen kazen zoals queso fresco, zwitserse, en brie geen van beide zal komen uit de vriezer proeven, of er goed uitzien.

Blokkaas

Het kan! Om dit te doen, zorg ervoor dat je kleinere blokken gebruikt. Zo voorkom je dat de kaas te droog wordt.

Het is gebruikelijk dat blokkaas een beetje brokkelig wordt na het invriezen, dus deze methode is het beste als u van plan bent het te smelten om in een recept te gebruiken.

Kaasplakjes

Ik heb nooit succes gehad met het invriezen van die individueel verpakte plakjes Amerikaanse kaas die je in de winkel krijgt. Het heeft de neiging te verkruimelen als je het probeert te ontdooien en het is echt niet de moeite waard om te proberen het weer in elkaar te zetten. Plus, ze blijven eeuwig goed in de koelkast.

Als je echte gesneden kaas probeert in te vriezen die je voorgesneden hebt gekocht voor sandwiches, kan dat. Hier is hoe:

1. Plaats de plakjes kaas individueel op een bakplaat bekleed met perkamentpapier of een siliconen mat.
2. Vries ze 30 minuten in.
3. Verplaats de bevroren plakjes in een zakje met rits.

U kunt ook een klein stukje perkamentpapier tussen elk plakje kaas stoppen en het in een luchtdicht bakje bewaren.

Gesnipperde kaas

Dit is de beste manier om kaas in te vriezen! Versnipper de kaas van je keuze en doe het per kopje in vriezer-veilige zipzakjes.

Etiketteer elk zakje met de hoeveelheid kaas die u erin hebt gedaan, zodat u weet hoeveel zakjes u eruit moet halen als u geraspte kaas nodig hebt voor een maaltijd.

Zorg ervoor dat u ook op elk zakje vermeldt wat voor soort kaas erin zit, want veel soorten lijken op elkaar.

Tip: vries versnipperde kaas in in zakjes van 1 tot 2 kopjes om te voorkomen dat er blokken kaas ontstaan.

Nadat u elk zakje hebt gevuld, steekt u een rietje naar beneden in het zakje en sluit u de ritssluiting eromheen. Gebruik dan het rietje om zoveel mogelijk lucht uit de zak te zuigen. Trek het rietje uit de zak, sluit hem goed af en vries in!

Als u niet uw eigen kaas versnippert, kunt u ook zakken in de winkel gekochte versnipperde kaas in hun zip zakken in de vriezer gooien.

Geitenkaas

Dit is een zachtere kaas, maar ik heb veel succes gehad met het invriezen ervan! Als u een grote blok geitenkaas hebt gekocht, breek deze dan in kleinere stukjes, verpak ze individueel of maak kleinere balletjes. Eenmaal bevroren, overbrengen in een zipzak.

Hoe lang kun je het bewaren in de vriezer?

Kaas blijft tot zes maanden goed in de vriezer. Kaas in bulk kopen en in de vriezer bewaren is een manier om veel geld te besparen op uw boodschappenbudget!

Gerelateerd: Hoe & melk invriezen

Hoe kaas te ontdooien

U kunt kaas ontdooien door het de avond voordat u van plan bent het te gebruiken in de koelkast te leggen, of door het ongeveer 30 minuten op het aanrecht te zetten.

Kan je macaroni & kaas

Nu we het toch over kaas hebben, hoe zit het met macaroni met kaas? Dat kun je ook invriezen!

Dit kan een enorme tijdsbesparing zijn, vooral als je kinderen zelfstandigheid bijbrengt en ze overdag hun eigen lunches laat klaarmaken.

Hier staat hoe je het moet doen:

1. Bereid de macaroni met kaas op dezelfde manier als je normaal zou doen, en laat afkoelen.
2. Nadat de macaroni en kaas zijn afgekoeld, doet u ze in vriezer-veilige zipzakjes, waarbij u de noedels zo plat mogelijk in de zakjes legt, zodat ze later gelijkmatig weer kunnen worden opgewarmd.
3. Om opnieuw op te warmen, plaats in een magnetron-veilige kom en roer macaroni halverwege het opwarmen. U kunt een druppel of twee water toevoegen om het vochtig te houden.

Beste recepten

Een paar van mijn favoriete recepten om te maken met vers ontdooide kaas!

• Pizza Kip
• Buffalo Kip Quesadillas
• Skillet Tacos
• Eenpans American Goulash

Als je op zoek bent naar meer vriezer tips bekijk dan dit bericht waarin ik laat zien hoe je alles kunt invriezen van melk tot pannenkoeken!