Luister, het overkomt de beste onder ons…
Je plant een groot BBQ-menu voor in de achtertuin en dan realiseer je je dat je geen BBQ-saus meer hebt. (De verschrikking…)
Met nog maar een paar uur te gaan tot het feest begint, doorzoekt u verwoed uw koelkast en voorraadkast op zoek naar overgebleven saus. Uiteindelijk vind je een stoffige fles BBQ-saus achterin je voorraadkast.
Maar, je kunt je niet herinneren wanneer je die hebt gekocht. Was het een paar maanden geleden of een paar jaar? Wie weet.
De houdbaarheidsdatum is allang verstreken en het was zeker geopend, maar hoe erg kan het zijn, toch?
Fout!
Ja, BBQ-saus wordt slecht-vooral wanneer het niet goed wordt bewaard.
Als je je hersenen pijnigt om te proberen te herinneren wanneer je een oude fles BBQ-saus hebt gekocht, is de kans groot dat het bedorven is. En je wilt geen slechte BBQ-saus serveren aan een huis vol gasten, toch?
Voordat je de voorzichtigheid in de wind gooit en je perfect bereide vlees en groenten smoort in verlopen BBQ-saus, raden we je sterk aan deze snelle gids door te lezen. Onderweg leer je:
- Waar BBQ-saus bederft en waarom vers altijd het beste is
- 3 duidelijke tekenen dat je BBQ-saus over de datum is
- De beste manieren om BBQ-saus thuis te bewaren (+ hoe lang BBQ-saus houdbaar is)
Tegen het einde beloven we dat je nooit meer zult twijfelen over het gebruik van verlopen BBQ-saus!
Waarom BBQ-saus bederft
Als je naar de ingrediënten van BBQ-saus kijkt, vind je items zoals azijn, suiker, ketchup, tomatenpuree, specerijen en kruiden – samen met een paar geheime ingrediënten die van generatie op generatie worden doorgegeven.
Wat hebben deze ingrediënten allemaal gemeen? Ze zijn allemaal natuurlijk!
Wanneer u kwaliteit BBQ-saus koopt, kiest u niet voor een recept gevuld met een eindeloze lijst van chemicaliën en kunstmatige conserveringsmiddelen ontworpen om een buitengewoon lange houdbaarheid te handhaven.
In plaats daarvan koopt u een BBQ-saus die zorgvuldig is gemaakt volgens een eeuwenoud recept met alleen de meest verse en smaakvolle ingrediënten.
BBQ-saus gemaakt met natuurlijke kruiden, specerijen en vloeistoffen zal na verloop van tijd degraderen, zelfs wanneer verzegeld en goed opgeslagen. En, eenmaal geopend, oxidatie veroorzaakt ingrediënten af te breken en te scheiden, waardoor meer kansen voor vreemde objecten zoals schimmel en vocht om hun weg te vinden in de saus.
Nu vraagt u zich misschien af: “Maar zijn suiker en azijn geen natuurlijke conserveringsmiddelen? Zouden de zuren uit de tomaten niet helpen om de houdbaarheid te verlengen?”
En, je zou gelijk hebben! Echter, zoals met alle natuurlijke voedingsmiddelen en dranken, deze ingrediënten niet eeuwig duren.
Is oude BBQ-saus veilig om te eten? In het algemeen, ja, ervan uitgaande dat er geen schimmel of tekenen van bederf.
Maar, door BBQ-saus te consumeren die ver over zijn hoogtepunt heen is, offert u iets veel groters op dan uw culinaire moraal: smaak.
Vers is altijd het beste
Heeft u het verhaal gezien over de man die *nog steeds* een 20 jaar oude McDonald’s Big Mac heeft? Na al die tijd zien het broodje en de patty er nog bijna smetteloos uit.
Dit duidelijke gebruik van kunstmatige conserveringsmiddelen is een uitstekend voorbeeld van waarom vers voedsel, inclusief BBQ-saus, altijd het beste is.
Zeker, je zou waarschijnlijk die twee decennia oude Big Mac kunnen eten en in orde zijn. Maar de kans is groot dat het saai en flauw smaakt.
De vraag die je jezelf moet stellen is: “Ben ik bereid om smaak in mijn recept op te offeren om deze oude BBQ-saus te gebruiken?”
Als je in de knel zit en dringend BBQ-saus nodig hebt, kun je prima BBQ-saus gebruiken die over de “houdbaarheidsdatum” heen is. Maar verwacht niet dat het goed smaakt!
Lees verder: Recept: Crispy BBQ Fries (Ready In 20-Minutes)
BBQ-saus geconsumeerd binnen de houdbaarheidsdatum zal de overvloedige zoete, pittige, en kruidige smaken hebben waar we naar hunkeren! Als het ouder wordt en zuurstof wordt ingevoerd, zullen deze smaken langzaam maar zeker uitsterven, waardoor een kleverige herinnering aan wat ooit een kickass BBQ-saus.
3 duidelijke tekenen dat uw BBQ-saus over datum is
Als u in uw voorraadkast of koelkast kijkt en de BBQ-saus vertoont een van deze waarschuwingssignalen, gooi hem dan onmiddellijk weg!
Overdreven geur
BBQ-saus zou van nature een beetje wrang, zoet en/of rokerig moeten ruiken. Dat onweerstaanbare aroma maakt deel uit van wat ons van de saus doet houden!
Maar, als die geur verandert in iets doordringends, afstotend, of ronduit kokhalzend, gooi hem dan weg. Deze geur is de eerste rode vlag die wijst op een bedorven BBQ-saus.
Verandering in uiterlijk
Er zullen verschillende veranderingen optreden wanneer de BBQ-saus na verloop van tijd begint te bederven:
- Kleur – Houd de kleur van de BBQ-saus in de gaten. Naarmate de houdbaarheidsdatum nadert, zul je een diepere, donkerdere tint waarnemen. Dit is het gevolg van oxidatie die optreedt zodra de fles wordt geopend.
- Schimmel – Deze hoeven we niet uit te leggen, toch? Eet geen BBQ-saus, of wat voor voedsel dan ook, met duidelijke tekenen van schimmel erin.
- Vloeistofafscheiding – Hoewel afscheiding van nature kan voorkomen, is deze verandering in combinatie met een kleurverschil een ander teken dat uw BBQ-saus op zijn retour is. Als de afscheiding echter voor de houdbaarheidsdatum optreedt, schudt u de fles even om de ingrediënten opnieuw te mengen.
Lees: 10 leuke en makkelijke BBQ-spelletjes voor uw volgende Grill and Chill
Veranderde textuur
Wanneer BBQ-saus op de juiste manier is gemaakt, moet de textuur glad, smeerbaar en stroperig zijn.
Als u begint te merken dat uw BBQ-saus dik, slijmerig of klonterig is, is het tijd om te gaan. Een textuurverandering is een teken van oxidatie of vocht, die beide het proces van verminderde smaak en kwaliteit jumpstart.
The Best Ways To Store BBQ Sauce At Home
Om te voorkomen dat je te maken krijgt met bedorven BBQ-saus, is het belangrijk om het te allen tijde goed op te slaan. Anders loopt u het risico eerder dan verwacht met slechte BBQ-saus te maken te krijgen!
Hoe ongeopende BBQ-saus te bewaren
Negeopende BBQ-saus die in de winkel is gekocht, kan in de voorraadkast tot 1 jaar houdbaar zijn.
Als u de BBQ-saus na 1 jaar nog steeds niet hebt geopend en het uiterlijk er nog steeds acceptabel uitziet, kunt u de saus veilig blijven bewaren totdat deze wordt geopend.
Het is belangrijk om de BBQ-saus in een gesloten, koele en donkere ruimte te bewaren, zoals een voorraadkast in de keuken, om elk potentieel voor oxidatie of blootstelling aan verontreinigende stoffen te voorkomen.
Hoewel, als je zelfgemaakte BBQ-saus hebt gemaakt en het in een luchtdichte container hebt gedaan, zoals een mason pot met een deksel, zal het vanaf het begin in de koelkast moeten worden bewaard.
Lees: De essentiële BBQ Checklist: 49 Dingen die je niet kunt missen voor een goede tijd
Hoe geopende BBQ-saus te bewaren
Zodra u een pot of fles of BBQ-saus opent, zegt u vaarwel tegen de voorraadkast.
BBQ-saus containers moeten na opening in de koelkast worden bewaard.
Door dit te doen, zorgt u ervoor dat de heerlijke smaken en aroma’s van de BBQ-saus nog steeds intact zijn de volgende keer dat u de fles opent. Zonder deze daling van de temperatuur en het specifieke vochtgehalte, zullen de ingrediënten hun integriteit niet behouden en beginnen te bederven.
Opengemaakte, gekoelde BBQ-saus kan 6-12 maanden meegaan na opening. Vergeet echter niet om de geur, het uiterlijk en de textuur te controleren om te garanderen dat het veilig is om te eten.
Kies voor een BBQ-saus die nooit verloopt
Hier is een klein geheim dat we hebben bewaard:
Wanneer u Redneck Lipstick koopt, hoeft u zich geen zorgen te maken dat het verloopt…
Omdat er nooit iets overblijft!
Onze gekoesterde recept is zo heerlijk, vindt u uzelf dousing BBQ-saus op elk recept en het bereiken van een nieuwe fles week na week.
Maar wanneer goed opgeslagen, kunt u voorraad op de zoete, pittige en pittige Redneck Lipstick BBQ-saus en nooit opraken van die verse, smaakvolle smaak.
Stock uw voorraadkast met uw favoriete BBQ-saus vandaag.