U zou niet de enige zijn die denkt dat bakpoeder, zuiveringszout en zuiveringszout gewoon drie verschillende namen zijn die worden gebruikt om precies hetzelfde te beschrijven.
En hoewel je waarschijnlijk een van hen, of alle drie, op een bepaald moment hebt gebruikt, zijn ze eigenlijk heel anders en worden ze op verschillende manieren gebruikt rond de keuken en thuis.
Hier leggen we uit wat het verschil is tussen de veelgebruikte bakpoeders en hoe ze gebruikt moeten worden.
Wat is zuiveringszout?
Natriumcarbonaat is de meest noodzakelijke uit de familie van bakmiddelen.
Het vitale witte poeder is ook bekend als natriumbicarbonaat en is een mengsel van natrium- en waterstofcarbonaat.
Hoe gebruik je het?
Het wordt vooral gebruikt om te bakken en het is alkalisch met een bittere smaak. Het wordt meestal gebruikt voor het bakken van cakes of sodabrood.
Volgens BBC Good Food ontstaat er kooldioxide wanneer het wordt gemengd met zuur (zoals melk), waardoor het mengsel uitzet voordat het wordt vervangen door lucht, wat resulteert in lichte en luchtige baksels.
Maar het is ook een supereffectief maar zacht schuurmiddel en een geweldige natuurlijke ontgeurder, waardoor het een geweldige natuurlijke reiniger is.
Het kan worden gebruikt om vuile matrassen schoon te maken, gepolijste aangeslagen sieraden, en het werkt zelfs om het aanrecht ook sprankelend te krijgen.
Wat is bakpoeder ?
Hoewel het op elkaar lijkt, is bakpoeder opgebouwd uit tal van elementen – een van deze is natriumbicarbonaat, hierboven.
In tegenstelling tot natriumbicarbonaat, dat een zuur en een vloeistof nodig heeft om geactiveerd te worden, heeft bakpoeder alleen een vloeistof nodig.
Hoe gebruik je het?
Zoals de naam al doet vermoeden, wordt bakpoeder in de keuken gebruikt voor verschillende recepten.
Het wordt gebruikt om het volume te vergroten en de textuur van bakwaren luchtiger te maken, en bestaat uit room van wijnsteen plus een vulstof zoals maïsmeel of rijstmeel dat vocht absorbeert.
Omdat bakpoeder al een zuur bij zich heeft, is het zo’n beetje een voorverpakte versie van natriumbicarbonaat – dus over het algemeen hoef je er alleen maar water aan toe te voegen voor dezelfde reactie.
Hoewel het voor soortgelijke voedingsmiddelen wordt gebruikt als natriumbicarbonaat, hebben sommige mensen er ook andere toepassingen voor.
Beautyfans kunnen het gebruiken om hun eigen droogshampoo te maken, maar ook om een zongekuste look te faken met een neuscontour.
Wat is baking soda?
Hoewel we zeiden dat de gewone bakpoeders allemaal verschillend waren, baksoda is gewoon een andere naam voor natriumbicarbonaat – dus daar had je gelijk in.
De naam maakt het heel duidelijk waarvoor het wordt gebruikt, dus alle bakkers zouden het in hun kast moeten hebben.
Hoe gebruik je het?
Net als natriumbicarbonaat is het een veelgebruikt rijsmiddel dat in veel voedsel wordt gebruikt – met name bakwaren.
Maar het heeft ook veel toepassingen in de rest van het huis.
Hoewel het op het eerste gezicht misschien vreemd klinkt, blijkt het ook effectief in het bleken van bevlekte tanden en het verfrissen van uw adem.
Naast, veel tandpasta producten doen lijst is als een hoofdingrediënt.
Weet je het verschil tussen pannenkoeken en crêpes? Hier is het verschil tussen Amerikaanse, Franse en Britse pannenkoeken – maar wees gewaarschuwd, je kunt honger krijgen.
En als je zin hebt om creatief te worden in de keuken, bekijk dan deze briljante NUTELLA recepten.
We hebben je ook verteld hoe je je haar krult met een stijltang.