Planning voor het gooien van een grote zomer soiree? De schattige Claire Thomas van website TheKitchyKitchen.com deelt haar 10 onderhoudende geboden die elke party host zou moeten volgen. Kijk voor recepten en meer in Claire’s nieuwe boek, dat 26 augustus in de winkels ligt.
1. Vraag om hulp.
Ik weet niet hoe het met u zit, maar ik zeg voortdurend “Ik red me wel!” als mensen hulp aanbieden. Dit is de versie van de gastheer die een compliment afwijst: Doe het niet! Als iemand zo gul is om zijn hulp aan te bieden, neem die dan aan. Ze kunnen helpen een kaasplankje samen te stellen, kaarsen aan te steken, de afwas te doen, zodat jij je kunt concentreren op die laatste minuut details.
2. Geef jezelf 25% meer tijd dan je denkt dat je nodig hebt.
Soms worden we allemaal een beetje te ambitieus en denken we dat we de natuurkunde kunnen tarten. Een uur werk doen in 20 minuten? Ja, dat gebeurt niet, hoe goed je ook in elkaar zit. Ik plan altijd een beetje buffer in als ik een evenement organiseer, dus als je denkt dat je een uur nodig hebt, geef jezelf dan een uur en 15, je zult zo blij zijn dat je het gedaan hebt.
3. Bij twijfel: lekkere geuren en goede verlichting!
Licht kaarsen, toast crostini, snijd verse citrusvruchten voor cocktails, breng die heerlijke geuren op gang om ieders eetlust op gang te brengen. Doe bovendien de lichten een paar graden lager dan u denkt dat gepast is, en steek theekaarsen aan om te compenseren. De gloed van kaarslicht is universeel vleiend, en je single vrienden zullen je dankbaar zijn.
4. Nodig een paar VIPS uit.
Nodig altijd een of twee vrienden iets eerder uit om te helpen wijn te decanteren, cocktails te mixen, en de kamer als het ware te bevolken voordat de rest van de gasten arriveert. Niet alleen zal het hebben van uw pals rond u helpen ontstressen, het zal ook het minder gênant wanneer die willekeurige “plus one” verschijnt recht op de stip.
5. Gebruik de verhouding 1:3 voor koken.
Iedereen wil een held zijn als ze hosten en alles ooit doen, maar in mijn ervaring is dat een recept voor stress. Ik zal onvermijdelijk dat gerecht verpesten dat ik voor het eerst wilde uitproberen, de tijd uit het oog verliezen, en 30 minuten nadat de gasten beginnen te arriveren lippenstift opdoen. Om het simpel te houden heb ik twee regels: 1) Geen nieuwe gerechten, en 2) Voor elk gekookt gerecht dat ik maak, zijn er 3 die ik vooraf maak of alleen assembleer.
Dit betekent dat ik voor elk hoofdgerecht een salade, een kaasplankje en een dessert maak dat de dag ervoor alles in evenwicht brengt. Op deze manier kan ik me concentreren op het ene centerpiece dat een beetje extra inspanning vereist, en niet zweet de snel te monteren, “klaar uit de koelkast” stuff.
6. Fill the void.
Awkward stilte is de ergste, dus vul die pauzes met je favoriete gematigde energie muziek. Ik heb de neiging om te gaan met indie rock of Peggy Lee, maar wat je favoriet is zal werken!
7. Stel grenzen duidelijk.
Mogen mensen van jou geen schoenen dragen in huis? Vertel het ze! De wrok van een tengere vrouw die haar hakken uit moet doen, kan hevig zijn. Bovendien, als u mensen op een bepaalde tijd het huis uit wilt hebben, centreer de avond dan op een gebeurtenis (een diner of verjaardag heeft een natuurlijke afsluiting met een toetje of een kijkfeest eindigt als de film of tv-show afgelopen is, bijvoorbeeld) of vermeld een eindtijd in een uitnodiging. Ga voor de begintijd uit van 30 minuten respijt voor een etentje en tot een uur voor een grotere of meer casual get together.
8. Investeer in een goede flesopener.
Dit scheelt tijd en je tapijt. Ik heb gemorst menig fles proberen te wrikken een open.
9. Afwas.
Het is je gelukt! Je hebt een geweldige bijeenkomst georganiseerd, je hebt je schoenen uitgedaan en de kaarsen uitgeblazen en je staat op het punt om in bad te gaan, totdat… je langs de stapel borden in de gootsteen loopt. Dit komt overeen met nummer 1, maar zorg ervoor dat je hulp hebt voor na het feest. Dat gevoel van opluchting als de laatste persoon weg is, mag niet verpest worden door een reeks vermoeiende klusjes. Laat een vriend blijven, speel wat muziek, laad de vaatwasser in en ga naar bed!
10. Doe je.
Het zijn van een gastheer betekent dat je verantwoordelijk bent voor de ervaring van iedereen die je huis binnenloopt. Je bent verantwoordelijk om ervoor te zorgen dat ze goed gevoed zijn (als het zo’n soort feest is), goed gedronken (als het zo’n soort feest is), en over het algemeen een goede tijd hebben. Je stelt ze aan elkaar voor, houdt het gesprek gaande en zorgt dat de energie de hele avond blijft stromen. Je moet ook even op adem komen en ervoor zorgen dat je plezier hebt. Het is zo makkelijk om helemaal op te gaan in het organiseren van een feest, dat we vergeten om echt deel te nemen aan het feest. Geniet van je heerlijke eten, nip van een verfrissend drankje, en neem de tijd om te genieten van een avond met goede vrienden.