- Share21
- Tweet
- Pin88
Deze honing BBQ bloemkoolvleugels zijn kleverig, rokerig en zoet – graaf met je handen en krijg saus over je vingers! Een geweldig feesthapje.
Ik heb al een paar keer bloemkoolvleugeltjes gegeten op verschillende plaatsen, en ze zijn altijd heerlijk. Ik kan niet geloven dat ik een paar jaar geleden dacht dat ik niet van bloemkool hield! Als je het eenmaal gekookt hebt geprobeerd, zoals deze honing BBQ bloemkoolvleugels, ben je een bloemkoolliefhebber voor het leven.
Wat zijn bloemkoolvleugels?
Koolkoolvleugels lijken een beetje op kippenvleugels, behalve… ze zijn gemaakt van bloemkool.
Nou, natuurlijk, ze smaken helemaal niet naar kip. Ik zeg het nogmaals: ze zijn gemaakt van bloemkool. Er is niets wat ook maar een beetje naar kip smaakt aan deze vleugels.
Ik heb eigenlijk nog nooit van mijn leven een kippenvleugel gegeten, maar ik ben er nog steeds vrij zeker van dat als je deze bloemkoolvleugels aan een vleeseter geeft, ze niet zullen denken dat het kip is.
Waarom worden ze dan bloemkoolvleugels genoemd?
Ondanks dat ze in niets naar kippenvleugels smaken, worden ze bloemkoolvleugels genoemd omdat ze wel enige gelijkenis vertonen met de kippenversie:
- je kunt ze smoren in dezelfde saus als kippenvleugels
- je kunt ze op dezelfde manier serveren als kippenvleugels, als een leuk feesthapje
- je kunt er met je vingers in graaien, ze in een grote kom romige dip dopen, en plakkerige saus over je vingers krijgen… net als met kippenvleugels
En eerlijk gezegd, gezien de belangrijkste smaak van deze vleugels is de kleverige honing BBQ-saus toch (de bloemkool is echt gewoon een manier om het in je mond op een iets meer sociaal aanvaardbare manier dan gewoon eten saus rechtstreeks uit een kom …), deze bloemkool vleugels zal zeker krabben de jeuk als je hunkert naar vleugels.
Eenvoudig beslag
Om deze gebakken bloemkoolvleugels te maken, begint u met het mengen van een eenvoudig beslag – alleen bloem en melk, plus wat kruiden. Ik gebruikte gedroogde kruiden, knoflookkorrels, en zout en peper.
Dompel de bloemkoolroosjes erin, zorg ervoor dat ze allemaal goed bedekt zijn, leg dan elk stuk op een bakplaat om te roosteren.
Dit beslag zorgt ervoor dat de geroosterde bloemkool extra knapperig wordt en geeft hem al die lekkere smaken.
Honing BBQ-saus
Dan is het tijd voor de tweede laag van smaak – de honing BBQ-saus! Dit spul is ongelooflijk. Gewoon barbecuesaus, gemengd met een beetje honing om het extra zoet en kleverig te maken – onwerkelijk.
Je zou zelfgemaakte barbecuesaus kunnen maken als je wilt, maar op dit moment in mijn leven (twee zelfstandige volwassenen + twee kleine kinderen + geen kinderopvang) was de kans nihil dat ik dat ging doen, dus koos ik voor de makkelijke weg – gewoon in de winkel gekochte barbecuesaus met toegevoegde, vloeibare honing. Het is snel en makkelijk, wat voor de meesten van ons vast een groot pluspunt is!
Doop elk stuk geroosterde bloemkool in de saus, en zet ze terug in de oven.
Sticky honey BBQ cauliflower wings
Na hun tweede bakbeurt zijn de bloemkoolvleugels zo kleverig, rokerig en zoet – de smaak is verbluffend.
De bloemkool zelf is zacht, en krijgt zoveel smaak van de honing BBQ-saus. Ik weet zeker dat smoren je groenten in een suikerhoudende saus is niet de gezondste manier om ze te eten, maar oh my gosh, het smaakt geweldig.
Hoe serveer je bloemkoolvleugels
De bloemkoolvleugels hebben zoveel smaak dat ik persoonlijk denk dat ze het beste op zichzelf kunnen worden geserveerd, in plaats van als bijgerecht bij iets anders – ze zouden uiteindelijk alles wat er op je bord ligt overheersen.
In plaats daarvan stapel je ze op in een schaal, doe je er een dip bij, en smullen maar. Ik gebruikte een zure room en bieslook dip, die werkte geweldig.
Ik weet dat ik gefotografeerd deze honing BBQ bloemkool vleugels worden sierlijk gedoopt met een vork, maar het is zo veel leuker om je handen recht in daar, de kleverige saus coating je vingers. En dan mag je ze daarna schoonlikken!
Honing BBQ bloemkoolvleugels
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool
- Spuit olie
- 75 g (~ 1/2 kop) gewone bloem
- 150 ml (~ 2/3 kop) melk
- 1/2 tl gedroogde gemengde kruiden
- 1/2 theelepel knoflookgranulaat
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 125 ml (~ 1/2 kop) BBQ-saus
- 75 ml (~ 1/3 kop) vloeibare honing
- Om te serveren: een romige dip zoals zure room en bieslook
Instructies
-
Verwijder de bladeren van de bloemkool, en snijd de rest in individuele roosjes (1-2 hapjes per stuk). Besproei een bakplaat met olie.
-
Voeg in een mengkom de bloem, melk, gedroogde kruiden, knoflookkorrels, en zout en peper samen. Meng grondig met een vork tot een glad mengsel. Schep de bloemkoolroosjes goed door het beslag, til ze om beurten op, laat overtollig beslag uitlekken en leg ze op de bakplaat. Kieper de bloemkool niet rechtstreeks vanuit de kom op de bakplaat, anders blijft er veel overtollig beslag op de bakplaat liggen.
-
Rooster de bloemkool op 190°C (Gas Mark 5 / 375°F) gedurende ongeveer 20 minuten, tot hij knapperig begint te worden.
-
Terwijl de bloemkool wordt geroosterd, doet u de barbecuesaus en honing in een andere kom en mengt u dit goed door elkaar.
-
Op dezelfde manier wentelt u elk stuk geroosterde bloemkool in de honing-barbecuesaus, laat u het overtollige vocht eraf druipen en legt u het terug op de bakplaat (of gebruikt u een schone bakplaat, indien nodig). Bak nog 15 minuten, tot de bloemkoolvleugels warm en kleverig zijn. U kunt ze na 10 minuten eventueel bedruipen met nog wat honing BBQ-saus.
-
Onmiddellijk serveren, met een potje romige dip.
Note: Voedingswaarde-informatie is bij benadering, en zal afhangen van welke ingrediënten u precies kiest. Bovenstaande informatie is voor 1/2 van het recept, niet inclusief dip.
Hosting a party? Deze wortel en cheddar hapjes zijn ook een van mijn favoriete voorgerechten!
- Share21
- Tweet
- Pin88