De makkelijkste manier om kalkoen te bereiden op Thanksgiving dag! Dit heerlijke recept met honing-ahornkalkoenborst zal de ster van de show zijn op Thanksgiving.
Host u een kleinere groep met Thanksgiving? Geen fan van donker vlees? Maak deze honing-ahornkalkoenborst in plaats van een volledige kalkoen.
Een kalkoenborst van 5 pond is goed voor minstens 6-8 personen, en het is zo veel gemakkelijker te bereiden en op te dienen (en in uw koelkast te bewaren). En maak je geen zorgen, je kunt nog steeds Thanksgiving-jus maken.
Het bereiden van een hele kalkoen kan een complete hoofdpijn zijn. U moet ervoor zorgen dat de kalkoen op tijd ontdooit – een proces dat 3-4 dagen in beslag kan nemen.
Het kan een uitdaging zijn om het witte vlees vochtig te houden terwijl het donkere vlees helemaal gaar moet zijn. Het duurt uren om te koken. Het is niet het gemakkelijkst te snijden.
Kalkoenborst is sneller gaar en voor het snijden hoeft u alleen maar gelijkmatige plakjes van het vlees te snijden. Het neemt wat stress weg van de feestdag.
Een ander voordeel van het maken van kalkoenborst is dat het veel minder ruimte inneemt in de oven, waardoor het mogelijk is om bijgerechten te bereiden (of opnieuw op te warmen) terwijl de kalkoen gaart.
Ligt het aan mij of is ovenruimte altijd een groot probleem op Thanksgiving?
We vonden dit recept heerlijk. De kalkoen was perfect vochtig en de ahornsiroop en honing gaven de jus een zoetheid die in contrast stond met de mosterd en de kruiden.
Als je een grote menigte verwacht op Thanksgiving, kun je overwegen om een kalkoenborst te bereiden in plaats van een hele vogel.
Je kunt de kalkoenborst waarschijnlijk naast de hele kalkoen in de oven doen, terwijl twee hele kalkoenen in één oven doen waarschijnlijk onmogelijk is.
En omdat je geen Thanksgiving-kalkoen kunt hebben zonder jus, is hier een link naar een bericht waarin je kunt zien hoe je Thanksgiving-jus helemaal zelf kunt maken. Het is zo makkelijk, en ik heb zelfs een video gemaakt om het je stap voor stap te laten zien!
Als u nog meer Thanksgiving-recepten zoekt – hier zijn een paar van mijn favorieten:
Blue Cheese Potatoes Au Gratin
Thanksgiving Corn
Dill Cottage Cheese Rolls
Mashed Sweet Potatoes
Pecan taart met zandkoekjesbodem
Bourbon Butterscotch taart
Of als u een ander recept voor kalkoenborst wilt proberen – maak dan deze met spinazie en champignons gevulde kalkoenborst. Het vullen van een kalkoenborst is een makkelijke manier om extra smaak toe te voegen!
Honingdoornkalkoenborst recept:
Honingdoornkalkoenborst
De makkelijkste manier om kalkoen te bereiden op Thanksgiving dag! Dit heerlijke recept met honing-ahornkalkoenborst zal de ster van de show zijn op Thanksgiving.
Ingrediënten
- 1 kalkoenborst
- 2 eetlepels Boter op kamertemperatuur
- 1/2 kop Ahornsiroop
- 1 eetlepel Honing
- 1 eetlepel Volkoren Mosterd
- 1/2 theelepel Gerookte Paprika
- 1/2 theelepel Uienzout
- 1/2 theelepel Knoflookpoeder
- 1/2 theelepel Tijm
- 1/2 theelepel Zout
- 1/2 theelepel Gemalen Zwarte Peper
- 2-4 kopjes kippenbouillon
- Voor de jus:
- 1 eetlepel Boter
- 1 eetlepel Bloem
- 1/2 kop Witte Wijn
Instructies
-
Verwarm uw oven op 325 graden. Haal de kalkoenborst uit de verpakking en laat het gaas eraan zitten, dit houdt de kalkoenborst bij elkaar tijdens het bakken.
-
Plaats de kalkoenborst in het midden van een braadslede. Wrijf de boter over de hele kalkoenborst. Meng vervolgens de ahornsiroop, honing, mosterd, gerookt paprikapoeder, uienzout, knoflookpoeder, tijm, zout en peper door elkaar. Smeer een dikke laag van de ahornsiroop en het kruidenmengsel over de kalkoen.
-
Giet zoveel kippenbouillon in de bodem van de pan dat deze bedekt is met een laagje, dit voorkomt het aanbranden van panresten. Dit is belangrijk omdat u het kookvocht nodig heeft om jus te maken.
-
Braad de kalkoenfilet op 325 graden. Bedruip de kalkoen elke 30 minuten met de ahornsiroop en het kruidenmengsel, en voeg indien nodig meer kippenbouillon toe aan de pan. Ga zo door tot de kalkoenfilet een temperatuur van 165 graden heeft bereikt.
-
Haal de kalkoenfilet uit de oven en leg hem op een serveerschaal om te rusten terwijl u de jus bereidt.
-
Schraap alle druppels uit de pan in een glazen pot (zoals een mason jar).
-
Smelt de boter in een braadpan en klop de bloem erdoor. Zuig vervolgens met een spatel het kookvocht op tot onder de vetstreep die boven in de pot komt. Klop al deze sappen door de bloem en de boter. Klop de witte wijn erdoor. Breng het geheel aan het sudderen en laat de jus indikken. Eenmaal dik, proef en voeg zout en peper toe indien nodig. Zeef de jus om eventuele klontjes te verwijderen.
-
Verwijder het touwgaas rond de kalkoenborst. Snijd de kalkoenfilet in plakjes en serveer deze met de jus.