De inhoud van deze pagina is beschikbaar als een themaruimte (PDF-download), Hoge tunnels en andere technieken voor seizoensverlenging. Gebruik de groene bestelknop op deze pagina om gratis gedrukte exemplaren te bestellen.
Deze themaruimte is gemaakt om informatie te verstrekken voor producenten en voorlichters die geïnteresseerd zijn in het genereren van meer inkomsten door het groeiseizoen te verlengen. Graaf dieper om educatief materiaal te vinden over de volgende onderwerpen:
Overzicht | Soorten en constructie | Cultivar selectie en rassenproeven | Vruchtbaarheidsmanagement | Plaagdiermanagement | Watermanagement | Temperatuurmanagement | Marketing en economie
Aan de slag met seizoensverlengingstechnieken
Aangespoord door het enthousiasme voor verse, lokale landbouwproducten, vergroten boeren de beschikbaarheid van hun gewassen buiten het traditionele groeiseizoen. Premieprijzen en een verlengde inkomensstroom zijn enkele van de voordelen die boeren nastreven met seizoensverlengingstechnieken. De belangrijkste strategieën voor het creëren van een seizoenverlengende afzet zijn: telen in kassen, hoge tunnels (of “hoepelhuizen”) of onder tijdelijke rijbedekkingen; opslaan van niet-bederfelijke gewassen voor verkoop in het laagseizoen; of het minimaal verwerken van gewassen.
De commerciële productie van hoepelhuizen is de afgelopen jaren snel toegenomen, omdat deze structuren een hogere kwaliteit en productiviteit van gewassen bevorderen en het groeiseizoen verlengen. Dit leidt tot een snelle terugverdientijd van de investering. De groeiomgeving in een hoepelbuis is anders dan op het veld, en dus verschilt het gewasbeheer op veel belangrijke gebieden. De themaruimte Hoge tunnels en andere technieken voor seizoensverlenging bevat informatie die u kan helpen bij het onderzoeken en implementeren van strategieën voor seizoensverlenging op uw bedrijf. Daarnaast kunt u meer te weten komen over lokale voedselsystemen in een andere SARE-onderwerpruimte.
Take a Hoop House Tour
Medewerk met University of Vermont Extension en NOFA-Vermont aan een reeks workshops op boerderijen over de manieren waarop Vermontse boeren op verschillende schaalniveaus hoge tunnels en kassen gebruiken om hun landbouwactiviteiten te verbeteren, en hoe ze beslissingen hebben genomen over energie-efficiëntie bij de bouw en het gebruik van deze structuren.
Seizoensverlenging: Types and Construction
Seizoensgebonden structuren die gewassen beschermen tegen koude temperaturen en guur weer variëren sterk in grootte, vorm, materialen en doel. De volgende typen komen veel voor.
Rijenafdekkingen
Rijenafdekkingen zijn vellen of stroken synthetisch, ademend weefsel van verschillende gewichten en maaswijdtes. Soms wordt ook kasplastic gebruikt. Deze materialen worden over afzonderlijke rijen geplaatst, met of zonder ondersteunende draadringen, of over hele velden. “Drijvende” rijdekens worden niet ondersteund en liggen direct op de bladeren van de plant terwijl het gewas groeit.
Lage tunnels en rupstunnels
Lage tunnels en rupstunnels zijn seizoensgebonden structuren bedekt met dezelfde materialen als rijdekens, maar met stijve steunen zoals metalen of plastic buizen, of elektrische leidingen. Lage tunnels zijn meestal 2 tot 3 meter hoog en beslaan de breedte van een teeltbed. Net als rijbedekkingen beschermen zij koudeharde gewassen in de winter en het voorjaar tegen kou en wind. Lage tunnels worden ook steeds meer gebruikt om plagen te bestrijden. Rupstunnels zijn constructies voor drie seizoenen en zijn meestal 6 tot 8 voet hoog en 10 tot 20 voet breed. Ze worden gewoonlijk op hun plaats gehouden met touwen die aan de grond zijn verankerd. De ventilatie moet handmatig worden geregeld. Rupstunnels en lage tunnels verschillen van hoge tunnels doordat zij worden verwijderd wanneer zij niet in gebruik zijn, veel minder duurzaam zijn en veel beter verplaatsbaar zijn. Ze vertegenwoordigen een lagere investering dan hoge tunnels.
Hoge tunnels of hoepelhuizen
Hoge tunnels, of hoepelhuizen, zijn eenvoudige kasachtige structuren op een kale grond, zonder de uitgebreide verwarmings- en koelsystemen van een kas. Zij steunen hoofdzakelijk op passieve zonneverwarming en passieve ventilatie. Hoge tunnels hebben over het algemeen stalen buizen die in de grond zijn geplaatst en zijn bedekt met één of twee lagen plastic van kaskwaliteit. Ze worden geïrrigeerd met druppelsystemen, handbesproeiing of kleine sproeiers. Oprolbare zijwanden, meestal met de hand bediend maar soms geautomatiseerd, zorgen voor ventilatie in hoepelhuisconstructies. Er kunnen ook ventilatieopeningen (louvres) in de zijmuren of in de nok worden aangebracht. Gewassen groeien in de grond, verhoogde bedden of containers. De grond kan kaal zijn, maar kan ook bedekt zijn met landschapsdoek, plastic mulch of een organische mulch zoals stro. Handleidingen voor het ontwerpen en bouwen van hoge tunnels zijn er in overvloed; kijk in de sectie Typen en constructie van de themaruimte voor uitbreidingsgidsen met gedetailleerde hoepelhuisplannen, inclusief foto’s en ontwerpen.
Kleinere hoepelhuizen kunnen de vorm hebben van een Quonset (halfrond frame), terwijl grotere tunnels de vorm hebben van een gotisch frame (met pieken). Gotische frames stoten sneeuw goed af. Beide ontwerpen zijn het best met interne verstevigingen om stabiliteit te bieden bij wind of sneeuw. Grondpalen moeten stevig worden verankerd om de structurele stabiliteit te waarborgen. Hoge tunnels met meerdere traveeën worden naast elkaar gebouwd om een groter gebied te bedekken met minder blootgesteld oppervlak. Ze vereisen goten en structurele versterking om regen en sneeuw die van de bovenkant van de tunnels valt op te vangen. Hoge tunnels met meerdere traveeën worden over het algemeen niet beschouwd als vier-seizoenenconstructies in regio’s met sneeuwrijke winters, omdat ze geen sneeuwlast kunnen dragen.
Kassen
Kassen zijn meestal vergelijkbaar in grootte met hoge tunnels of groter, vaak met een grotere structurele sterkte. Zij kunnen al dan niet een permanente fundering hebben. Ze zijn bedekt met een of twee lagen kasplastic, stijf polycarbonaat of glas. Kassen hebben extra warmte van een oven of boiler, en geautomatiseerde ventilatie met ventilatoren en/of roosters. Aangezien de verwarming, de koeling en de irrigatie in de serres geautomatiseerd zijn, is een volledige elektriciteitsvoorziening vereist.
Speciale overwegingen voor seizoensgebonden productie in hoge tunnels
De kweekomgeving in een hoge tunnel verschilt op vele belangrijke manieren van de veldproductie, en die verschillen zullen van invloed zijn op de manier waarop gewassen worden beheerd.
Cultivarkeuze en rassenproeven
De gewenste eigenschappen van cultivars/variëteiten voor de seizoensproductie in hoge tunnels zijn grotendeels dezelfde als voor de veldproductie: een goede opbrengst, hoge kwaliteit en tolerantie tegen plagen. Afhankelijk van het seizoen moeten de cultivars/variëteiten voor de vollegrondsteelt echter in staat zijn om bij hogere temperaturen en een hogere relatieve vochtigheid te gedijen, vorst te verdragen, of aan hun behoefte aan daglengte te voldoen. De beste veldcultivars/variëteiten zijn dus vaak niet ideaal voor commerciële hoepelteelt. De druk van ongedierte is ook verschillend, zodat tolerantie voor ziekten of insecten die buiten niet voorkomen, een overweging kan zijn. In de sectie Cultivar Selection and Variety Trials van de themaruimte is de video What to Plant, een onderdeel van een Kansas State-serie over commerciële groenteteelt in hoge tunnels, een goede eerste kennismaking.
Fertility Management
In een seizoensgebonden hoge tunnel kan de plantengroei vroeger beginnen, langer duren en/of leiden tot een aanzienlijke toename van biomassa en opbrengst. De behoefte aan voedingsstoffen kan dus verschillen van de veldproductie, dus plan de bemesting dienovereenkomstig. Bovendien is zoutophoping een groter probleem in een tuinbouwtunnel omdat regenval geen voedingsstoffen uit de bodem loogt. In een hoge tunnel moet de vruchtbaarheidstoestand van de bodem, inclusief oplosbare zouten, zorgvuldig worden gecontroleerd en moeten plantweefselanalyses worden uitgevoerd bij het nemen van vruchtbaarheidsbeslissingen. Doe jaarlijks bodemonderzoek in hoge tunnels, omdat de pH snel kan stijgen bij afwezigheid van regen.
Pest Management
Veel bladziekten worden in hoge tunnels geëlimineerd, omdat regen en grondspatten worden geëlimineerd. Door de hogere luchtvochtigheid worden een aantal ziekten echter ernstiger; een goede ventilatie is dus van cruciaal belang. Hogere temperaturen, het uitblijven van regen en een vochtig microklimaat in het bladerdak kunnen bepaalde schadelijke insecten in de hand werken, vooral als er weinig of geen braakperiode is. Bladluizen, tripsen, spint en witte vliegen zijn veel voorkomende plaaginsecten in hoge tunnels. Het goede nieuws is dat hoge tunnels een uitstekende omgeving zijn voor het gebruik van biologische bestrijders vanwege de hoge waarde van de gewassen, de afgesloten ruimte (als de ventilatieopeningen zijn afgedekt met gaas) en de gecontroleerde omgevingsomstandigheden die de persistentie verbeteren. In het gedeelte over ongediertebestrijding van de themaruimte vindt u informatie over ongediertebestrijdingsstrategieën zoals het enten van tomaten voor ziekteresistentie, nuttige insecten, fysieke plaagbestrijding en biofumigatie.
Waterbeheer
Om optimaal te profiteren van de kasteelt, moet men de watertoevoer naar de gewassen nauwkeurig regelen. Gebruik druppelirrigatie om het water rechtstreeks naar de wortelzone te brengen, zonder het gebladerte nat te maken. Dit helpt bladziekten en het wegspoelen van bladbioinsecticiden te voorkomen. Bij veel licht, een hoge temperatuur en een lage vochtigheidsgraad verbruiken de gewassen veel water, maar zorg ervoor dat u niet te veel water geeft, want een te natte bodem kan moeilijk opdrogen. Gebruik apparatuur om de vochtigheid van de bodem te controleren, zodat u de hoeveelheid water en de timing ervan kunt afstemmen op de behoeften van het gewas. Overweeg om oplosbare meststoffen via het druppelsysteem toe te dienen om de gewassen te “voeden”.
In een video en bijbehorend informatieblad beschrijven specialisten van de Iowa State University Extension hoe u een regenwateropvangsysteem op een hoge tunnel kunt bouwen en het water kunt hergebruiken voor irrigatie:
Temperatuurbeheer
In sommige hoepelpaviljoens kan de zon in alle energiebehoeften voorzien, waarbij de grond fungeert als een nachtelijk warmtereservoir. In andere stallen kan extra verwarming of een noodverwarmingssysteem worden gebruikt. Hoge tunnels in koudere klimaten, waar warmteminnende gewassen op de “schouders” van het groeiseizoen worden geteeld, hebben meestal ovens of boilers om de optimale temperatuur voor de groei te handhaven. Het is van cruciaal belang de temperatuurvereisten van het gewas te kennen en vervolgens te ventileren of te verwarmen om die temperatuur te handhaven. Belangrijke energiebesparende maatregelen voor hoge tunnels variëren van het afdichten van kieren rond deuren en ventilatieroosters tot het installeren van nachtelijke warmtegordijnen. Lage tunnels kunnen een belangrijke rol spelen bij het vasthouden van warmte die ’s nachts in de grond is opgeslagen. Sommige hoge tunnels maken ook gebruik van hernieuwbare brandstoffen om warmte te leveren, zoals biodiesel, maïsschilfers, hout en zonnecollectoren voor warm water. Voor laag groeiende gewassen kan het verwarmen van de grond met circulerende waterleidingen onder de grond efficiënter zijn dan het verwarmen van de lucht in de tunnel. De sectie Temperatuurbeheersing van de Season Extension topic room bevat bronnen over de belangrijke onderwerpen energiebesparing en alternatieve energiestrategieën.
Marketing en economie
Duizenden commerciële hoge tunnels zijn in gebruik over het hele land omdat ze economisch en marketing zinvol zijn voor veel telers. Hoge tunnels maken over het algemeen een betere bestrijding van plagen mogelijk, waardoor ze een goede optie zijn voor biologische productie. Overweeg echter zorgvuldig de mogelijke kosten en opbrengsten voordat u zich op de teelt in hoge tunnels stort. De USDA Natural Resources Conservation Service biedt financiële steun voor de bouw van hoge tunnels. De nettowinst van hoge tunnels varieert van een paar cent per vierkante meter tot enkele dollars per vierkante meter, afhankelijk van de opbrengst, de productiekosten en de vaardigheden van de teler. Arbeid is een speciale overweging. Wees u ervan bewust dat tunnelteelt relatief arbeidsintensief is en vaardigheid vereist, en dat dergelijke arbeidskrachten beschikbaar moeten zijn om taken tijdig uit te voeren om winstgevendheid te garanderen. De sectie Marketing en Economie van de themaruimte bevat informatie over de productie in tunnels en algemene bedrijfsplanning, die van pas kan komen.
Opslaan van gewassen
Opslaan van veldgewassen zoals wortelen of aardappelen kan de afzet ervan verlengen, wat een andere manier van seizoenverlenging is. Hoe lang gewassen kunnen worden opgeslagen, hangt af van hun fysiologie na de oogst en van hun activiteiten vóór de opslag, zoals de wijze waarop ze worden geproduceerd, geoogst en behandeld. De optimale bewaaromstandigheden verschillen van gewas tot gewas. Voor groentegewassen worden de volgende vijf typen bewaaromstandigheden gehanteerd:
- Koud en vochtig = 32°F en 90-95 procent relatieve vochtigheid (RV). Bieten, kool, wortelen, pastinaken, rapen, enz.
- Koud en droog = 32°F en 65-70 procent RV. Knoflook en droge uien.
- Koel en vochtig = 45°F en 90 procent RV. Aardappelen voor tafel voorraad.
- Warm en vochtig = 57°F en 85-90 procent RH. Zoete aardappelen.
- Warm en droog = 55°F en 50-70 procent RV. Winterpompoenen, inclusief pompoenen.
Opbergmogelijkheden zijn onder meer koel- of wortelkelders, inloopkoelers en koelcellen met airconditioners en temperatuurregelaars. Koude kelders zijn een goedkope en energiezuinige optie, maar hebben niet altijd de milieubeheersing die andere opties wel hebben. Inloopkoelers maken gebruik van koelsystemen en zijn op grote schaal te vinden op groothandelsbedrijven, supermarkten en andere plaatsen waar grote hoeveelheden verse producten worden verwerkt. Koelcellen worden veel gebruikt op boerderijen met kleine hoeveelheden opgeslagen producten.
Met temperatuurregelaars van airconditioners, zoals CoolBot™ units, kunnen airconditioners voor huishoudelijk gebruik koeling leveren in kleinschalige opslagunits. Deze apparaten vereisen een gesloten, goed geïsoleerde opslagruimte om effectief te zijn, en ze kunnen moeite hebben met het afkoelen van producten met veel veldwarmte erin.
In de themaruimte Seizoensverlenging vindt u handleidingen over het bouwen van een inloopkoeler en het achteraf aanpassen van een bestaande structuur, ontwikkeld door een nonprofit uit Massachusetts.
Lichte verwerking van gewassen
Grondgewassen kunnen buiten het seizoen worden bewaard en verkocht met behulp van lichte verwerkingstechnieken zoals inblikken, dehydrateren of invriezen. Voor meer informatie over verwerking, zie de secties Voedselveiligheid en Voedselverwerking van de Farm to Table: Building Local and Regional Food Systems themaroom.