Bekijk alle productconversies
Het kan frustrerend zijn om een nieuw recept uit te proberen en niet te begrijpen hoeveel u van een ingrediënt in de winkel moet kopen. Soms geven ze je een hoeveelheid tomaten in volume (2 kopjes), soms als een gewicht (8 ons) en nog anderen de tomaat wordt gegeven als een product beschrijving (2 medium tomaten). Maar waar hebben ze het eigenlijk over? Hoeveel zit er in een tomaat? Om het koken te vergemakkelijken hebben we wat experimenten gedaan om je precies te vertellen hoeveel tomaten je moet kopen.
Om antwoord te krijgen op Hoeveel tomaten in een kopje zijn we naar de kruidenier gegaan om de verschillende gangbare soorten tomaten in de groenteafdeling te bekijken. Na het bekijken van de selectie ontdekten we dat 1 pond gelijk is aan 25 tot 30 cherrytomaten, 8 pruimtomaten of 3 middelgrote ronde tomaten.
De kerstomaat weegt ongeveer 1 ons, de pruimtomaat ongeveer 3 ons, en de gewone tuintomaat weegt ongeveer 6 ons. We begonnen te hakken en ontdekten dat er 27 tot 28 cherrytomaten, ongeveer 3 pruimtomaten, of 1,25 middelgrote ronde tuintomaten nodig waren om de grens van 1 kopje te bereiken.
Wist u dat een vrucht het eetbare deel van de plant is dat zaden bevat; een groente is een stengel, blad of wortel. Botanisch gesproken is een tomaat een vrucht. De verwarring ontstond na de jaren 1890 toen het Amerikaanse Hooggerechtshof ze voor belastingdoeleinden tot groente benoemde. Aangenomen wordt dat tomaten hun oorsprong hebben in Zuid-Amerika, in de buurt van het huidige Peru. De naam “tomaat” komt van het Azteekse woord “xitomatl”, dat “mollig ding met een navel” betekent. Het grootste tomatengevecht ter wereld vindt elk jaar plaats in het kleine Spaanse stadje Buñol. Tijdens het La Tomatina Festival gooien zo’n 40.000 mensen 150.000 overrijpe tomaten naar elkaar. Dat is nog eens een nachtmerrie in de wasserij!
De volgende keer dat uw recept om een kopje gehakte tomaten vraagt, weet u zeker hoeveel van welk soort tomaat u nodig hebt. U kunt ook gebruik maken van onze conversie tool hieronder voor elke aangepaste hoeveel tomaten in een … metingen die u nodig hebt. Heb je moeite om tomaten in mooie stukken te snijden? Dan raden we je aan om een gekarteld tomatenmes te kopen, ze zijn niet duur en maken het snijden van tomaten echt veel makkelijker. Voor 2 opties onder de $10, het Rada Cutlery Tomato Slicer Knife is super scherp maar voelt licht aan. Voor een steviger gevoel in de hand is het Pure Komachi 2 Serie Tomaten/kaasmes een andere optie in dezelfde prijsklasse. Als een langer mes een verplicht kenmerk is, dan is het 5,5 inch Wusthof Gourmet Tomatenmes, hoewel iets duurder, misschien precies het keukengereedschap dat u nodig heeft voor een aangenamere kookervaring.
Aangepaste omrekeningen voor tomaat
- Er zit 1 eetlepel (15 ml) gehakte kersentomaat in een tomaat
- Er zit ⅓ kop (79 ml) gehakte pruimtomaat in een tomaat
- Er zit ½ kopje (118 ml) fijne tomaatblokjes in een tomaat
- Er zit 1 kopje (237 ml) gehakte tomaat in een tomaat
- Er zit 1 ¼ kopje (296 ml) in plakjes gesneden tomaat in een tomaat
Ik heb nodig:
van
Je hebt16 tomaten nodig
Wil je een fancy cocktail?
Volledig recept: Smoked Manhattan Cocktail
Hoe tomaten bewaren
Plaats niet volledig gerijpte tomaten in een grote plastic overdekte kom met gaten geboord in de bovenkant. Het deksel houdt het natuurlijke ethyleengas van de tomaten vast en versnelt het rijpingsproces; de luchtgaten zorgen voor een goede lucht- en vochtcirculatie.
Groene tomaten zullen rijpen als ze worden bewaard op een warmere plek met temperaturen tussen 65 en 70°F (18,3 en 21,1°C). De tomaten kunnen op een koelere plaats worden bewaard, maar het zal langer duren om te rijpen. In deze toestand kunt u de tomaten 4 tot 6 weken bewaren.
Tomaten bewaren op korte termijn
Tomaten zijn gevoelig voor kou, bewaar ze op uw aanrecht bij een kamertemperatuur tussen 65 en 70°F (18,3 en 21,1°C). Niet koelen, tenzij noodzakelijk, zoals bij extra rijpe tomaten, wat helpt om het rijpingsproces te vertragen. Door koeling verliezen tomaten smaak en voedingsstoffen.
Geschild, ontpit vruchtvlees is in de koelkast 2 tot 3 dagen houdbaar, mits goed afgedekt.
Tomaten langdurig bewaren
Zet tomaten op een rek zonder elkaar aan te raken. Tomaten die rood beginnen te worden, kunnen worden bewaard in een donkere ruimte met een temperatuur van 12,8 tot 15,6 °C. De bewaarplaats moet vochtig maar niet vochtig zijn, anders gaan de tomaten rotten. En als het mogelijk is, is een temperatuur van 29,4°C eigenlijk ideaal.
Tomatensaus kan prima worden ingevroren.
Geheel of gepelde tomaten kunnen in plastic zakken worden ingevroren om later in gekookte maaltijden te worden gebruikt. Dit proces verandert echter wel de smaak en textuur van de tomaten.
Standaard- en pruimtomaten zijn uitstekend geschikt om in te blikken.
Tomatenkanttekeningen
Er kunnen enkele duizenden tomatensoorten zijn, maar de volgende vier classificaties worden het meest gebruikt:
- De klassieke groep boltomaten, waartoe ook de biefstuktomaat behoort, omvat tomaten die meestal rood en ongeveer rond zijn. Deze tomaten kunnen rauw of gekookt worden gegeten en hebben meestal stevig, smaakvol vruchtvlees.
- Romatomaten hebben een meer langwerpige vorm en zijn meer geschikt om te koken en voor producten als tomatenpuree.
- Kleine tomaten zoals cherry- en perentomaten zitten boordevol smaak, en ze zijn een uitstekende toevoeging aan gerechten zoals salades en salsa’s; ze hebben ook de neiging zoeter te zijn dan andere tomatenrassen.
- Heirloomtomaat is een term die wordt gebruikt om te verwijzen naar een aantal erfgoedvariëteiten zoals Brandywines en zebra’s. Heirloom tomaten hebben de neiging om meer smaak en vleziger.
Op zoek naar iets een beetje anders?
Volledig recept: Citrus Cured Salmon Sous Vide
Wat is de Produce Converter?
Eén van de grootste problemen bij het koken en werken in de keuken is wanneer een recept vraagt om “het sap van 1 limoen” of een vergelijkbare meting. Vaak gebruiken mensen bij het koken sap uit flessen, voorgesneden groenten en andere handige tijdbespaarders. Produce Converter helpt u bij het omzetten van “sap van 1 limoen” en andere soortgelijke receptinstructies in eetlepels, kopjes en andere concrete maten.
Produce Converter kan ook worden gebruikt om uit te rekenen hoeveel groenten u moet kopen als u bijvoorbeeld “een kopje blokjes ui” nodig heeft. U kunt onze eenvoudige conversietool gebruiken om precies uit te zoeken hoeveel uien u in de winkel moet kopen om uit te komen op de hoeveelheid die u nodig hebt voor uw kookwerk.
We hopen dat u Produce Converter leuk vindt en als u suggesties hebt voor hoe we het kunnen verbeteren en uw kookwerk gemakkelijker kunnen maken, laat het ons dan weten.