Een goed zeeprecept is de sleutel tot het maken van zeep die de juiste consistentie heeft en uiteindelijk doet waarvoor zeep bedoeld is, oliën afbreken en helpen ons leven schoon te houden. Loog, ook bekend als natriumhydroxide of kaliumhydroxide, wordt in de juiste verhouding met de oliën gemengd om zeep te maken. Tijdens het verzepingsproces breekt loog de triglyceride af van de glycerol-ionen. De natriumionen vormen dan samen de zeepmoleculen.
OLIËN/VETTEN
Zet eerst vast hoeveel olie of vet u voor uw recept gaat gebruiken. Dit hangt af van de hoeveelheid zeep die u wilt maken. Wilt u bijvoorbeeld één stuk zeep maken of meerdere kilo’s zeep waarmee u een paar stukken zeep kunt maken? Het soort olie/vetzuren dat u in uw zeep wilt gebruiken, is ook bepalend voor het soort zeep dat u wilt maken. Deze vetzuurmoleculen zijn ketens, en de lengte en structuur van de keten bepalen hoe gestructureerd of ongestructureerd de zeep is. Lange en verzadigde vetzuurketens blijven vast bij hogere temperaturen omdat ze een sterkere binding met elkaar hebben. Ketens die korter en onverzadigd zijn, d.w.z. dat ze dubbele koolstofverbindingen hebben die hun structuur ombuigen, hebben niet zulke sterke bindingen en kunnen daarom bij lagere temperaturen worden gescheiden.
Olijfolie, de triglyceride die we voor onze zeep hebben gebruikt en waarvoor de rest van deze instructies zijn opgesteld, is een enkelvoudig onverzadigde keten, d.w.z. dat hij zachter zal zijn dan andere oliën.
Loog
De volgende stap is te berekenen hoeveel loog er nodig is om volledig met de vetten te reageren. Hiervoor moet je de verzepingswaarde per gram gebruiken van de vetten die je gaat gebruiken. Dit getal kan worden gevonden met behulp van een sap. calculator (http://soapcalc.net/calc/soapcalcwp.asp). De verzepingswaarde is hoeveel mg loog er nodig is om te reageren met 1 gram van je olie/vet.
SAPONIFICATIE
Loog, ook bekend als natriumhydroxide of kaliumhydroxide, wordt in de juiste verhouding met de oliën gemengd om zeep te maken. De loog tijdens het verzepingsproces breekt de triglyceride van de glycerolionen af. De natriumionen vormen dan samen de zeepmoleculen.Verzeping produceert verbindingen die oppervlakte-actieve stoffen worden genoemd. Zeep en veel andere emulgerende stoffen hebben apolaire koolwaterstofketens die water afstoten en een uiteinde dat polair is. Daarom zal het polaire uiteinde van het molecuul oplossen, waarbij het apolaire uiteinde overblijft. Door dit proces van oplossen in water ontstaan micellen, die de sleutel zijn tot de werking van zeep. Deze micellen vangen het vet en vuil op en breken hun deeltjes af en lossen ze op omdat beide niet-polair zijn.
Berekeningen om uw zeeprecept te bepalen
1. Deel de sapwaarde door de molaire massa van uw loog
2. Bepaal hoeveel mol loog er nodig is voor elke mol triglyceride. Dit wordt de molverhouding van de reactie
3. Bepaal het aantal mol triglyceriden in 1 gram van je vet. Deel 1 gram door het aantal mol triglyceriden om de gemiddelde molaire massa van je vet te berekenen
4. Loog alleen kan niet worden gebruikt om zeep te maken en moet worden gecombineerd met water. De algemene regel is dat de hoeveelheid gebruikt water ongeveer 38% van het gewicht van uw vet moet zijn. Deze hoeveelheid water bepaalt waaruit uw loogoplossing bestaat. Onze zeep werd bijvoorbeeld gemaakt met een 6 molaire oplossing van natriumhydroxide, wat betekent dat elke liter van de oplossing zes mol natriumhydroxide bevatte. U kunt voorgemengde flessen loog kopen en de etikettering zal u deze informatie vertellen.