Gefigureerd in 11 recepten met diepvriesingrediënten
Drukkoken is voor veel dingen handig, en één plek waar het echt schittert, is met diepvrieskip.
Als je bevroren kippenborsten of -dijen bij de hand hebt, kun je altijd wat eiwitten klaar hebben in een sneltreinvaart, waardoor het bereiden van het diner veel gemakkelijker wordt.
Water is je vriend
Ik heb gemerkt dat bevroren kip het beste gaart als het minstens half ondergedompeld is in vloeistof.
Dit kan water of bouillon zijn. Zorg ervoor dat je de stukken in een enkele laag op de bodem van de pan legt en voeg ten minste een kopje vloeistof toe.
Je kunt de kip op deze manier alleen koken, of in een recept verwerken. Ik maak vaak een soep rechtstreeks uit de diepvries door er gemengde diepvriesgroenten, een blik tomatenblokjes, kruiden en zout naar smaak, en water om te bedekken in te leggen. Als de soep klaar is, verwijder ik de kip met een tang, versnipper hem met een vork en doe hem weer in de pan.
Hoe bereid je de kip voor om in te vriezen?
Vrije, uitgebeende kippenborsten en -dijen worden meestal verkocht in het vriesvak, in zakken, die al afzonderlijk zijn ingevroren. Dit is ideaal voor koken onder druk.
Als u uw eigen kipdelen invriest, zorg er dan voor dat u de stukken afzonderlijk invriest, in plaats van in een dik, massief blok. Op deze manier kookt de kip sneller en gelijkmatiger rechtstreeks uit de vriezer.
Mijn favoriete manier om mijn eigen kip in te vriezen, is om borsten of dijen afzonderlijk in plasticfolie te wikkelen, ze een paar uur plat op een bakplaat in te vriezen en ze vervolgens over te brengen in diepvrieszakken van gallon. Ze blijven niet aan elkaar plakken en je kunt er zoveel of zo weinig tegelijk bereiden als je wilt.
How to Cook Frozen Chicken in the Pressure Cooker
Om bevroren kippenborsten of -dijen te bereiden, gebruik je de hier gegeven tijden en volg je de basismethode voor How To Cook Chicken in the Pressure Cooker. In het kort doe je de kip in de pan met wat water en kruiden, dan sluit je de pan en kook je onder hoge druk. (Heb je een Instant Pot? Bekijk ons bericht Hoe gebruik je een Instant Pot: een gids voor beginners.)
Omdat de kip bevroren in de pan gaat, voeg ik een paar extra minuten toe om er zeker van te zijn dat de kip door en door gaar is. Zie de tijden hieronder voor de bereidingstijden van uitgebeende en uitgebeende borsten en dijen.
Voor extra smaak en om de pan sneller op druk te laten komen, kunt u het bevroren vlees ook in een beetje olie aanbraden voordat u het vocht toevoegt.
Hoe lang bevroren kip in de snelkookpan garen
Deze tabel geeft de bereidingstijden voor verschillende soorten bevroren kipdelen. Voor het beste resultaat gebruikt u maximaal twee pond vlees, bevroren in afzonderlijke stukken, plaatst u het in een enkele, gelijkmatige laag in de pan, en gebruikt u ten minste één kopje vloeistof.
- Ontbeende huidloze borsten: 15 minuten op hoog, snelle of natuurlijke afgifte
- Ontbeende huidloze dijen: 20 minuten op hoog, snelle of natuurlijke afgifte
- Uitgebeende skin-on borsten: 25 tot 30 minuten op hoog, natuurlijke afgifte (25 minuten voor dunnere/kleinere stukken, 30 minuten voor dikkere/grotere stukken)
- Uitgebeende skin-on dijen: 25 tot 30 minuten op hoog, natuurlijke afgifte (25 minuten voor dunnere/kleinere stukken, 30 minuten voor dikkere/grotere stukken)
- Vleugels: 20 minuten op hoog, natuurlijke afgifte
- Drumsticks: 25 minuten op hoog, natuurlijke afgifte