Ik eet viooltjes als ontbijt.
Zoals, de echte bloemen. Niet vaak, maar genoeg om een t-shirt te willen met die tekst.
Eetbare bloemen zijn echter meer dan alleen een leuke gespreksaanzet. De verzachtende eigenschappen van calendula (Calendula officinalis), bijvoorbeeld, hebben een lange geschiedenis van gebruik in zowel de volksgeneeskunde en culinaire tradities.
Gezacht genoeg voor baby’s en toch krachtig genoeg om de aandacht van onderzoekers te trekken, wordt calendula vaak gebruikt als eerste hulp bij snijwonden, schaafwonden en insectenbeten, om zonnebrand te verzachten, als een spoeling voor roze oog, verlichting voor keelpijn, en als een zalf voor luieruitslag.
PubMed staat vol met fascinerende studies die de vele voordelen onderzoeken … sommige van die we later in dit artikel zullen duiken.
Op culinair gebied worden calendula-blaadjes van oudsher toegevoegd aan boter, kaas en vla om hun gouden kleur te verbeteren. Omdat de smaak lijkt op die van saffraan – die nogal prijzig is – wordt het soms als vervanger gebruikt. In tegenstelling tot zeldzame kruiden die de neiging hebben duur en moeilijk te vinden te zijn, is calendula gemakkelijk te kweken of te kopen voor een betaalbare prijs.
Zoals altijd is geen van deze verklaringen geëvalueerd door de FDA en is niet bedoeld om een diagnose te stellen, te genezen of een aandoening te behandelen. Oke, laten we duiken in!
Wat is calendula olie?
Calendula bloemen bevatten een breed scala aan heilzame verbindingen – met name triterpenoïden en flavonoïden – die zowel externe als interne therapeutische effecten hebben. Ze worden vaak gebrouwen in een thee, bereid als een tinctuur, of geëxtraheerd in olie. Laten we eens kijken naar deze preparaten en hoe ze worden gebruikt:
Thee-extracten – Extracten op waterbasis (ook wel thee genoemd) worden meestal inwendig geconsumeerd, maar af en toe worden sommige (zoals calendula en kamille) uitwendig gebruikt voor problemen zoals huid- of oogirritatie.
In het algemeen hebben ze een zeer korte houdbaarheid, maar sommige zeer geconcentreerde thee wordt gemengd met honing om lang houdbare kruidensiropen te maken, zoals vlierbessensiroop.
Tincturen – Dit type kruidenpreparaat maakt gebruik van alcohol of glycerine om heilzame verbindingen te extraheren, waardoor ze een extreem lange houdbaarheid hebben. Ze worden inwendig ingenomen en af en toe gebruikt voor uitwendige wondverzorging of andere huidtoepassingen. Enkele voorbeelden van tincturen zijn deze voor een rustige slaap en deze voor ondersteuning van de bijnieren.
Olie-extracties – Het calendula-olie recept hieronder en dit weegbree-olie recept zijn beide olie-extracties, die een veel langere houdbaarheid hebben dan thee. Ze worden meestal uitwendig gebruikt, maar calendula-olie is ook een heerlijke, darmverzachtende toevoeging aan zelfgemaakte sladressing. (Gebruik het zoals je gewone olijfolie zou gebruiken.)
Ook bekend als geïnfuseerde oliën, kruiden geëxtraheerd met behulp van olie kan worden gemaakt op een aantal manieren. In de tutorial hieronder zal ik twee methoden met u delen. Bij beide methoden is het doel hetzelfde – kruiden en olie mengen, zodat de olie de nuttige eigenschappen van de kruiden naar boven kan halen.
Heb je geen tijd om je eigen te maken?
Eén van de meest voorkomende vragen die ik krijg wanneer ik een recept post, is “Hé, verkoop je dit?”
Ik snap het, niemand heeft tijd om de hele tijd #allthethings te maken! Hoewel ik geen winkel heb om de recepten die ik hier deel te verkopen, kan ik deze biologische calendula-olie aanbevelen als je op zoek bent naar een kant-en-klare optie.
Hoe gebruik ik calendula-olie?
Calendula’s verzachtende eigenschappen maken het een favoriet voor het ondersteunen van wondgenezing, het voeden van de huid en het bevorderen van de darmgezondheid. Het wordt vaak gebruikt als:
- Eerste hulp bij snijwonden, schaafwonden, brandwonden, zonnebrand, insectenbeten en andere kleine huidirritaties. Ik maak van de olie een calendula zalf die in mijn handtas kan worden bewaard zonder te lekken.
- Gezichts- en lipverzorging – Toegepaste calendula-olie is het “geheime ingrediënt” achter veel geliefde gezichtsserums en lippenbalsems. Gebruik het in plaats van gewone olijfolie in dit lippenbalsem recept.
- Luieruitslag – Ik breng graag de olie (of een zalf gemaakt van het) en strooi dan wat bentoniet klei over het gebied. Zowel calendula olie en klei worden beschouwd als doek luier vriendelijk.
- Gebarsten of droge huid – Calendula wordt verondersteld om de integriteit van de huid te ondersteunen, waardoor het in staat is om gezonde vochtniveaus te behouden.
- Salade dressing – Yep, echt waar! Calendula wordt beschouwd als verzachtend voor de huid en het spijsverteringskanaal. Het heeft een milde smaak vergelijkbaar met saffraan. Ik gebruik het in een basis salade dressing recept in plaats van gewone olijfolie.
- Massage olie – U kunt meer lezen over de voordelen van massage hier, en calendula olie kan worden gebruikt als de drager olie in de genoemde recepten.
- Body butter – Hier is een recept om te proberen.
Hoe Calendula Olie Maken
Calendula’s verzachtende eigenschappen maken het een favoriet voor het ondersteunen van wondgenezing, het voeden van de huid en zelfs het bevorderen van de darmgezondheid. Hier zijn twee super eenvoudige methodes om er een geïnfuseerde olie van te maken.
Ingrediënten
- Organische gedroogde hele calendula bloemen
- Olijfolie (Of een andere olie die u verkiest. Avocado- en amandelolie zijn goede opties, evenals jojoba. Jojoba is echter niet eetbaar, dus gebruik het niet als u van plan bent uw calendula in saladedressing te gebruiken.)
#1 Instructies (langzame methode)
Dit is de methode die traditioneel de voorkeur geniet, omdat men denkt dat de delicate bestanddelen in calendula het best bewaard blijven. Echter, soms is het gewoon niet praktisch om 4-6 weken te wachten op een partij. Voor die tijd heb ik hieronder een snellere methode opgenomen.
- Plaats de calendula bloemblaadjes in een schone, droge glazen pot. Giet vervolgens de olijfolie erbij – voeg genoeg toe zodat de bloemblaadjes bedekt zijn met ongeveer een centimeter olie. Mijn bloemblaadjes drijven meestal als ik de olie toevoeg en zakken dan neer, dus ik kijk naar de bodem van het potje om er zeker van te zijn dat er ongeveer 1 inch pure olie is, zodat ik zeker weet dat ik genoeg heb toegevoegd. De reden waarom dit wordt gedaan, is dat de bloemblaadjes uitzetten als ze in de vloeistof weken, dus je voegt extra toe om ervoor te zorgen dat ze bedekt blijven.
- Dek de pot af met een goed sluitend deksel en geef het een goede shake. Doe de pot in een papieren zak en bewaar hem bij een warm, zonnig raam. Sommige mensen slaan de papieren zak over, maar anderen geloven dat het helpt om sommige van de waardevolle bestanddelen die in calendula zitten te beschermen tegen afbraak door UV-licht – ik geef de voorkeur aan de zakmethode.
- Als de olie 4-6 weken heeft geinfuseerd, zeef dan de calendula bloemblaadjes eruit en giet de olie in een schone, glazen pot. Bewaar in een koele, donkere kast tot u de olie nodig heeft.
#2 Instructies (snelle methode)
- Plaats de calendula bloemblaadjes in een schone, droge glazen pot. Giet vervolgens de olijfolie erbij – voeg genoeg toe zodat de bloemblaadjes bedekt zijn met ongeveer een centimeter olie. Mijn bloemblaadjes drijven meestal als ik de olie toevoeg en zakken dan neer, dus ik kijk naar de bodem van het potje om er zeker van te zijn dat er ongeveer 1 inch pure olie is, zodat ik zeker weet dat ik genoeg heb toegevoegd. De reden dat dit wordt gedaan, is dat de bloemblaadjes uitzetten als ze in de vloeistof weken, dus je voegt extra toe om ervoor te zorgen dat ze bedekt blijven.
- Dek de pot af met een goed sluitend deksel en geef het een goede shake.
- Plaats een keukenhanddoek op de bodem van uw slowcooker en plaats uw pot erin. Voeg genoeg water toe om ongeveer de helft van de pot te bedekken en zet het op de laagste stand voor 2-6 uur. Ik heb de mijne op warm gezet. Of je het deksel wel of niet op de slowcooker doet, hangt grotendeels af van hoe warm het wordt en hoe lang je van plan bent te infuseren. Als je 2-3 uur op een lage stand infuseert, zal het deksel waarschijnlijk helpen om het sneller op te warmen en de warmte beter vast te houden, maar als je 3-6 uur infuseert, kan het deksel ervoor zorgen dat er te veel warmte wordt vastgehouden. Je kunt altijd beginnen met het deksel en het verwijderen als je besluit om de infusietijd te verlengen. Als je slowcooker de neiging heeft heet te worden, raad ik je aan het deksel eraf te laten.
- Zuig de calendula bloemblaadjes uit met kaasdoek en giet de olie in een schone, glazen pot. Bewaar ze in een koele, donkere kast tot ze nodig zijn.
Veiligheidsoverwegingen
Volgens het Botanical Safety Handbook is calendula een kruid van veiligheidsklasse 1A – de veiligst mogelijke classificatie. Oudere studies melden echter dat inwendig gebruik van calendula de menstruatie kan stimuleren, dus het wordt niet aanbevolen voor inwendig gebruik tijdens de zwangerschap. Plaatselijk gebruik wordt als prima beschouwd.
Ook kunnen personen die allergisch zijn voor ragweed merken dat ze ook gevoelig zijn voor calendula.
Zoals altijd, raadpleeg uw zorgverlener voordat u een kruidenmiddel gebruikt.
Belangrijke opmerking: geïnfuseerde oliën zijn heel anders dan essentiële oliën, die ik niet aanraad om inwendig te nemen, tenzij onder de zorg van een gekwalificeerde zorgverlener. Geïnfundeerde oliën gebruiken een dragerolie om componenten van de hele plant te extraheren, terwijl essentiële oliën alleen de lichte aromatische verbindingen uit de plant extraheren.
Veelgestelde vragen
Is calendula dezelfde plant als goudsbloem?
Soms wordt calendula (Calendula officinalis) ook wel pot goudsbloem genoemd, maar calendula (Calendula officinalis) is anders dan de gewone goudsbloem (Tagetes spp.) die je in de meeste tuincentra vindt. Ze maken echter deel uit van dezelfde familie – Asteracea – samen met madeliefjes en chrysanten.
Waarom hele bloemen gebruiken in plaats van alleen de bloemblaadjes?
Ik geef er de voorkeur aan omdat gedroogde hele bloemen met de groene basis de neiging hebben krachtiger te zijn.
Kan ik verse calendula bloemen gebruiken?
Als je vers geoogste bloemen gebruikt, wil je ze drogen voordat je ze infuseert om schimmel of bederf te voorkomen. Ik schets de methode voor het gebruik van verse bloemen in mijn paardenbloemolie recept.
Wat is de houdbaarheid van deze kruidenolie?
De houdbaarheid van kruidenoliën wordt in de eerste plaats bepaald door de houdbaarheid van de dragerolie en de omstandigheden waarin deze wordt bewaard. Olijfolie heeft de neiging een houdbaarheid van 1-2 jaar te hebben, mits het wordt bewaard op een koele, droge plaats uit direct zonlicht.
Een antioxidant zoals vitamine E kan worden toegevoegd om de olie te beschermen tegen vroege oxidatie. Ik gebruik 1/2 theelepel vitamine E tocotriënolen per 1 kopje olie.
Meer voedende huidverzorgingsrecepten
Arnicaolie & Crème – Arnica wordt van oudsher gebruikt door Zwitserse bergbeklimmers om spierpijn te voorkomen, en volgens The New York Times, “hebben wetenschappers goed bewijs gevonden dat het werkt.” Toen ik een tijdje geleden mijn schouder verwondde, maakte ik een partij arnica crème om te gebruiken samen met fysiotherapie. Het hielp zo goed en het is ook nog eens heel eenvoudig te maken!
Plantain Salve – Kun je echt een eerstehulpzalf maken van een onkruid in de achtertuin en spullen uit je voorraadkast? Ja dat kan, en de kans is groot dat je kinderen het leuk zullen vinden om je te helpen met het verzamelen van “medicijnen.”
Print Pin
Hoe maak je Calendula-olie
Ingrediënten
Instructies
Traditionele methode
-
Doe de calendula bloemblaadjes in een schone, droge glazen pot. Giet vervolgens de olijfolie erbij – voeg genoeg toe zodat de bloemblaadjes bedekt zijn met ongeveer een centimeter olie. Mijn bloemblaadjes drijven meestal als ik de olie toevoeg en zakken dan neer, dus ik kijk naar de bodem van het potje om er zeker van te zijn dat er ongeveer 1 inch pure olie is, zodat ik zeker weet dat ik genoeg heb toegevoegd. De reden hiervoor is dat de bloemblaadjes uitzetten als ze in de vloeistof trekken, dus voeg je extra toe om ervoor te zorgen dat ze bedekt blijven.
-
Dek de pot af met een goed sluitend deksel en schudt hem goed. Doe de pot in een papieren zak en bewaar hem bij een warm, zonnig raam. Sommige mensen slaan de papieren zak over, maar anderen geloven dat het helpt om een aantal van de waardevolle bestanddelen in calendula te beschermen tegen afbraak door UV-licht – ik geef de voorkeur aan de zakmethode. Schud het potje goed wanneer u er elke dag langs loopt.
-
Als de olie 4-6 weken heeft staan trekken, zeef dan de calendula-blaadjes eruit en giet de olie in een schone, glazen pot. Bewaar de olie in een koele, donkere kast tot u hem nodig hebt.
Snellere methode
-
Doe de calendula-blaadjes in een schone, droge glazen pot. Giet vervolgens de olijfolie erbij – voeg genoeg toe zodat de bloemblaadjes bedekt zijn met ongeveer een centimeter olie. Mijn bloemblaadjes drijven meestal als ik de olie toevoeg en zakken dan neer, dus ik kijk naar de bodem van het potje om er zeker van te zijn dat er ongeveer 1 inch pure olie is, zodat ik zeker weet dat ik genoeg heb toegevoegd. De reden hiervoor is dat de bloemblaadjes uitzetten als ze in de vloeistof trekken, dus voeg je extra toe om ervoor te zorgen dat ze bedekt blijven.
-
Dek de pot af met een goed sluitend deksel en schud hem goed.
-
Leg een keukenhanddoek op de bodem van uw slowcooker en zet uw pot erin. Voeg genoeg water toe om de pot voor ongeveer de helft te bedekken en zet de pan op de laagste stand voor 2-6 uur. Ik heb de mijne op warm gezet. Of je het deksel wel of niet op de slowcooker doet, hangt grotendeels af van hoe warm het wordt en hoe lang je van plan bent te infuseren. Als je 2-3 uur op een lage stand infuseert, zal het deksel waarschijnlijk helpen om het sneller op te warmen en de warmte beter vast te houden, maar als je 3-6 uur infuseert, kan het deksel ervoor zorgen dat er te veel warmte wordt vastgehouden. Je kunt altijd beginnen met het deksel en het verwijderen als je besluit om de infusietijd te verlengen. Als uw slowcooker de neiging heeft heet te worden, raad ik u aan het deksel eraf te laten.
-
Zuig de calendula-blaadjes met kaasdoek uit de pan en giet de olie in een schone, glazen pot. Bewaar in een koele, donkere kast tot u het nodig hebt.
Wilt u natuurlijke remedies die door onderzoek zijn onderbouwd?
Geen probleem, ik heb een gratis ebook voor u gemaakt – Keukenapotheek: 25+ natuurlijke remedies met ingrediënten uit uw voorraadkast – als cadeautje voor het aanmelden voor mijn nieuwsbrief. Je krijgt ook updates als ik iets schrijf over veilige essentiële oliën voor zwangere/borstvoedende mama’s, exclusieve geschenken en kortingsbonnen (ik kon onlangs een potje gratis kokosolie weggeven aan iedereen die het wilde!), plus andere goodies.
Schrijf je in via het formulier hieronder.