Dit bericht kan affiliate links bevatten. Lees mijn openbaarmakingsbeleid.
Griekse lamskoteletjes zijn een gemakkelijk en indrukwekkend ogend hoofdgerecht. Gemarineerd in verse kruiden en specerijen, zijn deze malse, hartige stukken vlees perfect voor een eenvoudig diner. Maak dit eenvoudige grillrecept voor het begin van het buitenkookseizoen!
Dit gegrilde lamsvlees recept is chique genoeg voor een weekendje uit eten, maar ook makkelijk genoeg dat je het ook in een druk weekend in elkaar zou kunnen flansen!
Wat is een lamskotelet?
Een lamskotelet wordt gesneden van de taille van het lam, en heeft geen ribbenbeen (in tegenstelling tot een lamsribstuk). Zowel lamskoteletten als ribkarbonades hebben mals vlees, waardoor ze zeer geschikt zijn om te bakken, braden en natuurlijk grillen.
Deze snede vlees is over het algemeen wat vleziger dan ribkarbonades, en ze lijken bijna op mini t-bone steaks.
Ingrediënten
Naast het lamsvlees heeft u slechts een paar verse ingrediënten nodig voor de marinade en dan bent u klaar om dit Griekse lamsvlees recept op de grill te leggen!
- lamskoteletjes
- boter
- olijfolie
- citroenschil en -sap
- knoflookteentjes
- plukjes verse rozemarijnblaadjes, gehakt
- gedroogde oregano (u kunt verse oregano gebruiken als u dat liever hebt)
- kosjer zout
- zwarte peper
- rode pepervlokken
Hoe bewaart u vers lamsvlees?
Natuurlijk bakt u het vlees op dezelfde dag dat u het koopt, maar als dat niet mogelijk is, dan kunt u de lamslendekarbonades losjes verpakt maximaal drie dagen in de koelkast bewaren. Als u het langer moet bewaren, moet het worden ingevroren.
Vaste stukken lamsvlees kunnen tot 6 maanden worden ingevroren.
Hoe maak je Griekse lamskoteletten
Dit recept is snel en gemakkelijk. De enige voorbereiding die u voor dit recept nodig heeft is het maken van de marinade en de lamskoteletjes de tijd geven om te marineren.
- Rits de schil van de citroen volledig en pers het sap eruit.
- Klop het citroensap samen met de olijfolie en de gesmolten boter.
- Voeg de fijngehakte knoflook, gehakte rozemarijnblaadjes, oregano, koosjer zout, zwarte peper en rode pepervlokken toe aan het citroensapmengsel en meng goed.
- Leg de lamskoteletjes in een grote kom of een grote afsluitbare plastic zak. Giet de marinade over de lamskoteletjes en laat ze minstens 30 minuten op kamertemperatuur marineren.
- Bereid uw grill voor op 350°F. Kunt u niet grillen? Gebruik een gietijzeren koekenpan en bak ze 3-4 minuten per kant tot de interne temperatuur 130°F is.
- Grill de lamskoteletjes naar eigen smaak. Voor een mooie medium met een beetje roze vlees doe ik 3-4 minuten per kant tot de interne temp 130°F bereikt op middelhoog vuur.
Klaar voor meer gegrild lamsvlees?
Nu u weet hoe gemakkelijk en heerlijk een goed gegrilde lamskotelet kan zijn, is het tijd om een paar andere recepten te proberen! Hier zijn slechts enkele van de andere geweldige manieren waarop u dit lamsvlees kunt bereiden:
- Gegrilde Hoisin Lamskoteletjes
- Mongoolse Gegrilde Lamskoteletjes
- Balsamico Glazed
Dit recept verscheen voor het eerst op Kevin Is Cooking augustus 2013 en is bijgewerkt met nieuwe foto’s en video.
Kijk hieronder hoe je dit maakt!
Schrijf je in voor mijn Nieuwsbrief, volg me op Facebook, Pinterest, Instagram en YouTube voor al mijn nieuwste recepten en video’s.
Grieks gegrilde lamskoteletten
Print Pin
Ingrediënten
- 2 pond lamskoteletten
- 1/4 kop gesmolten boter
- 2 el olijfolie
- 1 citroenschil en -sap
- 4 teentjes knoflook gehakt
- 4 takjes verse rozemarijnblaadjes, gehakt
- 2 theelepels gedroogde oregano (zie noot 1)
- 1/2 theelepel zout
- zwarte peper
- 1 mespuntje rode pepervlokken
Instructies
-
Zest de hele schil van de citroen en haal het sap eruit. Doe dit in een kom en meng met de olijfolie en gesmolten boter en klop alles goed door elkaar.
-
Voeg de fijngehakte knoflook, gehakte rozemarijnblaadjes, oregano, koosjer zout, zwarte peper en rode pepervlokken toe. Meng alles en giet het mengsel over de lamskoteletjes in de kom OF in een grote afsluitbare plastic zak en laat ze minstens 30 minuten op kamertemperatuur marineren.
-
Bereid uw grill voor op 350°F (zie noot 2). Grill naar wens, maar voor een mooie medium met een beetje roze vlees doe ik 3-4 minuten per kant tot de interne temperatuur 130°F is op een matig vuur.
Noten
- Of vervang 1 theelepel verse oreganoblaadjes, fijngehakt.
- Kunt u niet grillen? Gebruik een gietijzeren koekenpan en bak ze 3-4 minuten per kant tot de interne temp 130°F bereikt.
De getoonde informatie is een schatting die door een online voedingscalculator is verstrekt. Het mag niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.