Deutsch
Deze vegan uienringen zijn knapperig, goudbruin, smaakvol, en – het beste van alles – gebakken, niet gefrituurd! Serveer ze als voorgerecht, bijgerecht of als hapje voor een potluck of andere feestjes. Bovendien is dit recept eivrij, zuivelvrij, veganistisch, glutenvrij en kan het zonder olie worden gemaakt.
Krokant, goudbruin en smakelijk!
Ten slotte deelde ik mijn recept voor gebakken bakbananen, en nu ben ik weer bezig met een recept voor een heerlijk gerecht dat we zo gewend zijn gefrituurd te zien. In plaats daarvan zijn deze veganistische uienringen gebakken en zo veel gezonder, en gemakkelijker op de maag. Het resultaat zijn uienringen die de knapperige, hartige coating en zachte en zoete smaakvolle ui kern behouden, maar zonder de overvloedige hoeveelheden olie.
Als je zuivelvrij, eivrij, glutenvrij, of gewoon proberen om af te stappen van gefrituurd voedsel, dan is dit recept perfect voor jou. In feite is dit recept uiterst allergeenvriendelijk – dus iedereen kan uienringen blijven eten, ongeacht wat ze vermijden (tenzij je natuurlijk geen uien kunt eten, in welk geval – sorry!)
Er zijn enkele fastfood-items waarvan veel veganisten denken dat ze nooit meer beschikbaar voor hen zullen zijn – vooral met gezondere versies. Gelukkig voor ons allemaal, is dit niet een van die gerechten. Immers, alleen omdat je dieetbeperkingen hebt – er is absoluut geen reden waarom je niet in staat zou zijn om ook van dit soort maaltijden te genieten. Het zal u verbazen hoeveel uienringen u uit één ui kunt halen.
Gebakken, niet gefrituurd
Het valt niet te ontkennen dat dit heerlijke gerecht heerlijk is. Maar de klassieke uienringen zullen niet snel als gezond voedsel worden aangeprezen en zijn een complete no-go voor degenen die op hun consumptiepatroon letten.
Gelukkig is dat, hoewel dit veganistische uienringenrecept niet op magische wijze alle calorieën wegvaagt, deze gebakken uienringen veel gezonder zijn dan het fastfoodgerecht dat je gewend bent.
Door dit heerlijke hapje te bakken, zie je af van de grote kuip met olie. In feite kan dit recept zelfs 100% olievrij worden gemaakt, indien gewenst (hoewel ik adviseer een beetje te gebruiken voor een perfecte knapperigheid). Plus, ik heb zelfs een air fryer methode opgenomen in de recept notities hieronder- voor echt knapperige resultaten en snelle kooktijden.
En, als je nog steeds niet helemaal overtuigd bent, dit recept gebruikt slechts 8 ingrediënten (water en zout niet inbegrepen- en tal van vervangingsopties). Waarvan de meeste waarschijnlijk al in uw keuken staan.
Dit recept is:
- zuivelvrij
- eiwitvrij
- veganistisch
- gluten-vrij
- Laag in vet
- Gezonder dan gefrituurd
- Eenvoudig
- Gezellig
- Verlengend
Hoe maak ik Vegan uienringen stap-voor-stap
Hoe maak ik Vegan uienringen stap-voor-stap Hoe maak ik Vegan uienringen?By-Step
De glutenvrije uienringen zijn in een paar stappen te maken en zullen je omver blazen van smaak en textuur.
Voor de volledige ingrediëntenlijst, de afmetingen van de ingrediënten en de voedingswaarde-informatie, lees dan de receptkaart hieronder.
Stap 1 – Bereid de uien
Snijd de uien in ½-inch (ongeveer 1,2 cm) secties en trek de ringen uit elkaar en zet apart. Verwarm ondertussen de oven voor op 205°C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
Stap 2 – Bereid de paneermeel
Maal de haver (gewoon of glutenvrij) fijn in een elektrische koffie/kruidenmolen of blender (zie de recepttoelichting hieronder voor alternatieven). Voeg het meel toe aan een middelgrote kom en combineer met de andere ingrediënten, meng goed, zet opzij.
Stap 3 – Bereid het beslag
Klop het kikkererwtenmeel, de maïzena en de kruiden in een middelgrote kom. Voeg water toe en klop alles goed door elkaar.
Stap 4 – Coat de uienringen
Doe een uienring in het beslag (met de hand, een vork of een tang) en roer goed door elkaar tot het beslag goed bedekt is. Doop de ring vervolgens in de paneerlaag en leg hem op een met bakpapier beklede bakplaat. Herhaal dit voor de overige uienringen.
Top Tip: Het is het beste om één hand te gebruiken voor de droge ingrediënten en één voor de natte, voor een minder rommelig proces. Nog beter, scheid de droge paneer in twee kommen. Leg de gepaneerde uienring in een van de kommen en pak dan wat van de tweede kom om bovenop aan te drukken.
Stap 5 – Bak ze
Bespuit de uienringen lichtjes met kookspray (optioneel, maar zorgt voor een bruiner en krokanter resultaat). Bak ze 12-15 minuten, draai ze om en bak ze nog eens vijf minuten. Ze moeten licht goudbruin en knapperig zijn. Serveer onmiddellijk.
How To Serve
Deze krokante uien zijn het beste om onmiddellijk te serveren en met veel dips; deze Keto BBQ Sauce, knoflookdip, Vegan Sour Cream, of zelfs Vegan Cheese Sauce zijn enkele van mijn favoriete opties.
Ik hou ervan om ze te serveren naast maaltijden zoals deze:
- Vegan Black Bean Burgers
- Vegan Breakfast Burritos
- Roasted Cauliflower Steaks
- Portobello Mushroom Steaks
How To Store
Deze gezonde uienringen kunnen het beste meteen worden gegeten, terwijl ze warm zijn (zoals de meeste ‘krokante’ voedingsmiddelen).
Hoewel ik het nog niet geprobeerd heb, zouden deze uienringen ook diepvries-vriendelijk moeten zijn en zullen ze twee tot drie maanden houdbaar zijn wanneer ze ingevroren zijn. Om in te vriezen, leg de ringen op een bakplaat bekleed met perkamentpapier. Eenmaal bevroren, breng de stukken over naar een Ziplock/vriezer-vriendelijke zak.
Om opnieuw op te warmen, plaats je ze gewoon in de oven voor een paar minuten totdat ze door en door warm zijn. Hierdoor worden ze weer krokanter.
Ingrediëntentoelichting &Variaties
- Je kunt een plantaardige melk of zelfs groentebouillon/ bouillon gebruiken in plaats van water. Ik weet dat bierbeslag ook mogelijk is, hoewel ik het niet heb geprobeerd- dus ik kan niet zeggen hoe het recept eventueel moet worden aangepast.
- De haver: Gebruik gecertificeerde glutenvrije haver indien nodig. Je zou ook panko paneermeel kunnen gebruiken in plaats van haver.
- Kikkererwtenmeel: Je zou ook ander glutenvrij meel of gewoon all-purpose meel kunnen gebruiken. Amandelmeel kan ook werken en zou een koolhydraatarme optie zijn of kikkererwtenmeel/broodkruimels voor extra eiwitten.
- Maïzena: Arrowroot meel of tapioca meel zal ook goed werken.
- Er zijn tonnen variaties die u kunt maken in termen van verschillende kruiden en specerijen gebruikt. Voor pit/warmte, voeg wat cayennepeper toe. U kunt ook knoflookpoeder, zwarte peper, gemengde kruiden, oregano, kerriepoeder, enz. toevoegen.
Recipe Notes
- Als u een airfryer hebt, kunt u die ook gebruiken. Deze methode zal minder tijd in beslag nemen, dus controleer de ringen na ongeveer 8 minuten en bak ze langer, indien nodig.
- Maak ongeveer 50% meer van het beslag en paneermeel (of zelfs de dubbele hoeveelheid) als u grote uien gebruikt (de mijne waren van gemiddelde grootte).
- Als u vindt dat uw beslag een beetje dik is, dan kunt u een kleine hoeveelheid extra vocht aan het beslag toevoegen.
- U kunt dit beslag ook voor andere groenten gebruiken. Zucchini, wortelen, zoete aardappel, enz. zullen allemaal werken, hoewel de kooktijd vaak zal moeten worden verhoogd.
Als je dit veganistische / vegetarische uienringen recept een keer probeert, zou ik het leuk vinden als je hieronder een reactie geeft en het recept beoordeelt. Vergeet ook niet om mij te taggen in hercreaties op Instagram of Facebook met @elavegan en #elavegan – ik zie ze graag.
Vegan Onion Rings
Ingrediënten 1x2x3x
Brood:
- 2/3 kop (60 g) haver gemalen tot meel (*zie noten)
- 2 el voedingsgist (optioneel)
- 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1/2 theelepel zeezout
Beslag:
- 1/2 kop (60 g) kikkererwtenmeel (*zie noten)
- 2 el maïzena (*zie noten)
- 1 theelepel uienpoeder
- 1/2 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/3 kop (80 ml) water of groentebouillon
Andere ingrediënten:
- 2 middelgrote uien
- Kookspray
Instructies
-
Snijd de uien in 1/2-inch (ongeveer 1..2 cm) brede ringen en leg ze apart. Verwarm de oven voor op 205°C en bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
BEREIDING
-
Maal de haver (gewone haver of glutenvrije haver) fijn in een elektrische koffie/kruidenmolen of in een blender of gebruik gewoon havermeel (of broodkruimels, zie opmerkingen). Doe het meel in een middelgrote kom en roer de andere ingrediënten erdoor. Meng alles goed door elkaar en zet apart.
BATTER
-
Klop het kikkererwtenmeel, de maïzena en de specerijen in een middelgrote kom door elkaar. Voeg het water toe en klop alles goed door elkaar.
BEDEK DE UIENRINGEN
-
Dompel een uienring in het beslag (met één hand of met een vork of tang) en roer tot hij goed bedekt is. Dompel de uienring vervolgens in het paneermeel en roer tot hij bedekt is met het paneermeel.
-
Plaats de uienring op de beklede bakplaat. Herhaal deze stappen met de resterende uienringen.
-
Bespuit de uienringen lichtjes met bakspray. Deze stap is optioneel, maar zo worden ze beter bruin en knapperiger. Bak ze vervolgens 12-15 minuten, draai ze een keer om en bak ze nog eens 5 minuten of tot ze goudbruin en krokant zijn. Onmiddellijk serveren met BBQ-saus of uw favoriete dip. Geniet ervan!
Noten
- Haver: Gebruik glutenvrije haver, als u een glutenallergie heeft. U kunt ook panko broodkruimels (gewoon of glutenvrij) gebruiken in plaats van haver.
- Kikkererwtenmeel: Elke andere bloem is prima, bijvoorbeeld gewone all-purpose bloem of een glutenvrije bloem.
- Maïzena: Arrowroot flour of tapioca flour is ook prima.
- Ik gebruikte middelgrote uien. Als die van jou groot zijn, zou ik voorstellen om ongeveer 50% meer van het beslag en paneermeel te maken (of zelfs de dubbele hoeveelheid).
De voedingsinformatie is een schatting en is automatisch berekend
ALS JE PINTEREST GEBRUIKT, VIND JE VRIJ DE VOLGENDE FOTO TE PINDEN:
