Mensen met een glutenallergie hebben vaak last van maag- en darmproblemen, een slechte opname van vitaminen en mineralen, en problemen met gewichtsbeheersing. Hoewel glutenallergieën vaker in verband worden gebracht met gewichtsverlies, vooral bij kinderen, komen sommige mensen als gevolg van deze allergieën aan in gewicht. Coeliakie is een van de meest voorkomende vormen van glutenallergie. Huidig onderzoek toont aan hoe zwaarlijvigheid en gewichtstoename een symptoom kunnen zijn van een glutenallergie, en ook de reactie van het lichaam kunnen zijn op een plotselinge verandering naar een glutenvrij dieet.
Terwijl veel mensen en artsen onverklaarbare gewichtstoename en spijsverteringsproblemen wijten aan slechte eetgewoonten, realiseren weinigen zich dat mensen die worstelen met het beheersen en verliezen van overgewicht eigenlijk een allergie voor gluten kunnen hebben. Sommige deskundigen leggen deze gewichtstoename uit als het lichaam dat in de overlevingsstand gaat. Mensen met een glutenallergie, en vooral die met coeliakie, hebben problemen met het verwerken en absorberen van voedsel, vitaminen en mineralen. Om deze ondervoeding op te vangen, slaat het lichaam vet op om later te gebruiken.
Advertentie
Bovendien is coeliakie een auto-immuunziekte waarvan bekend is dat ze de schildklier aantast. De schildklier gebruikt jodium om hormonen te maken en af te scheiden die de stofwisseling van het lichaam regelen. Mensen met coeliakie hebben moeite om mineralen zoals jodium op te nemen, waardoor de schildklier wordt beschadigd of in gevaar komt. Wanneer dit gebeurt, produceert de schildklier 5-monodeiodinase, een chemische stof die ervoor zorgt dat het lichaam brandstof bespaart en opslaat.
Onderzoek heeft aangetoond dat het overschakelen op een glutenvrij dieet ook gewichtstoename (of -afname) kan veroorzaken. Een verklaring is dat als de darmen genezen, het lichaam meer voedingsstoffen en calorieën begint op te nemen. Glutenvrije vervangingsmiddelen kunnen ook meer calorieën per portie bevatten. Ten slotte hebben mensen met een glutenallergie vaak last van trek, wat leidt tot grotere maaltijden. In dergelijke gevallen kan het nodig zijn dat deze personen hun glutenvrije porties verkleinen nu deze hunkeringen zijn afgenomen en hun lichaam aan het genezen is.
Advertentie