Espresso con panna

Er is gesuggereerd om dit artikel op te splitsen in meerdere artikelen. (Bespreek) (Augustus 2018)

Espresso con panna, wat in het Italiaans “espresso met room” betekent, is een enkele of dubbele shot espresso overgoten met slagroom. In de Verenigde Staten wordt het café Vienne genoemd. In Frankrijk en het Verenigd Koninkrijk heet het café Viennois.

Een caffè con panna geserveerd in demitasse

Een café Viennois in Praag, geserveerd in traditionele koffiekop

Een café Viennois in het Verenigd Koninkrijk.

In het noorden van continentaal Europa verwijst de term Wiener Melange naar een andere drank, die met opgeschuimde melk wordt gemaakt en geen slagroom op de top heeft. In Wenen wordt een espresso con panna een Franziskaner genoemd, maar als men een Wiener Melange bestelt, kan men zelfs in Wenen soms een Espresso con panna krijgen.

In Frankrijk verwijst café Viennois zowel naar een espresso con panna als naar een Wiener Melange.In Australië wordt een soortgelijke drank Café Vienna genoemd, hoewel Espresso con panna traditioneel in een espressokopje wordt geserveerd, terwijl Café Vienna in hetzelfde formaat als een latte wordt geserveerd.

Historisch geserveerd in een demitasse-kopje, is het misschien een meer ouderwetse drank dan een latte of cappuccino, hoewel nog steeds zeer populair, welke naam het ook krijgt, in koffiehuizen in Boedapest en Wenen.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.