Leestijd: 2 minuten
Voedingsadviezen zijn soms net zo trendy en veranderlijk als de mode. Bepaalde voedingsmiddelen worden beschouwd als ongezond en te worden vermeden en andere voedingsmiddelen zijn het geheim van een levendige goede gezondheid en gewichtsbeheersing. Het volgende jaar lijkt het tegenovergestelde waar.
Dus wanneer zwaar op vlees gebaseerde, eiwit gedreven diëten zoals Atkins en Paleo heersen als een manier om gewicht te verliezen, worden koolhydraten het voedingskwaad, dat koste wat kost moet worden vermeden.
Maar wat als ik je zou vertellen dat er studies en documentatie bestaan die suggereren dat het dieet dat door de eeuwen heen meer mensen in leven heeft gehouden niet op vlees gebaseerd is, maar eerder op zetmeel? Dat betekent dat de meerderheid van de mensen, gedurende het grootste deel van de menselijke geschiedenis, rijst, aardappelen, bonen, maïs en zoete aardappelen at. Samen met andere groenten en seizoensgebonden fruit natuurlijk.
Dr. John McDougall, auteur van The Starch Solution en verschillende andere boeken die zijn ontworpen om het standaard westerse dieet te veranderen in een gezondere, op zetmeel gebaseerde voeding, is al 40 jaar een internist met een board-certificaat. In een TedX-talk die hij in 2012 gaf in Fremont, Californië, vertelde Dr. McDougall over zijn ervaring als jonge arts die op Hawaï werkte.
Hij zag verschillende generaties patiënten met dezelfde genetische achtergrond. De eerste generatie, die opgroeide met een dieet van rijst en groenten, was gezond, slank en had heel weinig hartaandoeningen of diabetes. Hun kinderen, die een meer westers dieet aten, en zeker de kleinkinderen die fastfood, verwerkt voedsel en zwaar vlees aten, waren zieker en zwaarder dan hun ouders en grootouders. Toen hij ontdekte hoe een eenvoudige verandering in dieet, van een westers dieet terug naar een klassiek, op zetmeel gebaseerd dieet, zijn patiënten kon helpen genezen, zei hij: “Ik ben de gelukkigste dokter ter wereld. Mijn patiënten worden beter.”
Diëten op basis van zetmeel hielpen zijn patiënten niet alleen gewicht te verliezen zonder honger te lijden (bedenk hoe vullend een kom chili mac kan zijn), maar hielpen patiënten ook problemen met hartaandoeningen en diabetes type 2 om te keren.
Dus de volgende keer dat je leest over hoe koolhydraten dieetkillers zijn, denk dan aan Dr. McDougall en zijn decennialange behandeling van patiënten met rijst, bonen, aardappelen en maïs.
Wanneer je geïnspireerd bent om je gezondheid in eigen hand te nemen, kijk dan eens naar de Spatz3 instelbare maagballon om te zien hoe deze je kan helpen je persoonlijke welzijnsdoelen te bereiken.
Auteur: Rebeca Espinoza
Rebeca Espinoza schrijft over gezondheid, fitness en gewichtsverlies voor Spatz Medical, makers van de Spatz3 Adjustable Gastric Balloon. Je kunt haar vinden op [email protected].