Dit bericht kan affiliate links bevatten. Zie het openbaarmakingsbeleid hier.
Het maken van de perfecte jus is elke keer weer eenvoudig, met of zonder panresten, met behulp van de stap-voor-stap aanwijzingen uit mijn makkelijke jusrecept. Giet het over aardappelen of vlees voor uw feestmaaltijd of wanneer u maar wilt!
Zie de stap-voor-stap video hieronder
Bangt het maken van jus u af? Ik moet toegeven dat ik er jaren bang voor ben geweest en ik moet eerlijk bekennen dat mijn man altijd de jus maakte, tot ik onlangs besloot dat ik het kon! Hoe moeilijk kan het zijn. Ik ontdekte al snel dat het maken van makkelijke perfecte jus totaal te doen was.
Moet ik panresten hebben om makkelijke jus te maken?
Nee! Nu, sommige mensen geven misschien de voorkeur aan jus gemaakt met de resten van het gebraad of de kalkoen, maar het maken van heerlijke jus zonder het is totaal te doen. Het geheim van perfecte jus is een 2:2:1 verhouding. Je hebt 2 eetlepels vet nodig, dat kan boter zijn of panresten, 2 eetlepels bloem en 1 kopje bouillon. U kunt de verhouding verhogen, afhankelijk van hoeveel jus u wilt of nodig hebt.
Hoe jus maken
Op de eerste plaats begint u met uw vet, ofwel boter of panresten, en maakt u het heet in een pan. Als u boter gebruikt, laat het dan langzaam smelten. Je wilt je boter niet laten aanbranden. Strooi de bloem over de gesmolten boter of paneermeel en klop.
Voor bouillon gebruik ik kalkoen, rundvlees of kip, afhankelijk van het soort vlees dat ik serveer. Giet de bouillon langzaam bij het vet- en bloemmengsel. Giet niet alles in een keer, anders krijg je klonters. Roer terwijl u giet.
Het mengsel zal dikker worden terwijl u roert op een matig vuur. Roer voortdurend tot de gewenste consistentie is bereikt. Als het te dik wordt, voeg dan wat meer bouillon toe. Proef vervolgens of het op smaak is en voeg zout en peper naar wens toe. Als ik de jus serveer met kalkoen en geen panresten heb, doe ik er wat gevogeltekruiden bij voor meer smaak.
Kan ik de jus van tevoren maken?
Als u boter gebruikt in plaats van panresten, kunt u de jus zeker van tevoren maken. In de koelkast is het 2 dagen houdbaar. Het duurt maar 15 minuten om het te maken, dus als u panresten gebruikt, kunt u het gemakkelijk maken terwijl de kalkoen of het gebraad een paar minuten voor het aansnijden ligt. U kunt de jus ook 3 maanden invriezen in een luchtdichte verpakking. Ontdooi de jus een dag voor gebruik in de koelkast.
Hoe bewaar ik de kalkoendruppels?
Vet is het essentiële ingrediënt van perfecte jus. Als u een kalkoen of braadstuk braadt, zult u een behoorlijke hoeveelheid vet in de braadpan overhouden. Dit is de sleutel tot een geweldige jus.
Laat het vet in de braadpan afkoelen nadat u het vlees hebt verwijderd, zodat het enkele minuten kan trekken. Zeef de kookresten in een vergiet boven een kom of pan. Gooi weg wat in het vergiet is achtergebleven. Gebruik nu wat in de kom zit als het vet in uw jus. Afhankelijk van de hoeveelheid kruiden die u op uw vlees hebt gebruikt, hoeft u de jus wel of niet te kruiden.
Nu bent u klaar om die aardappelpuree en het vlees in een perfecte, makkelijke jus te smoren.
Maken jullie aardappelpuree alleen maar om er jus bij te kunnen eten of is het net andersom? Deze jus past perfect bij mijn romige aardappelpuree. Probeer ze allebei eens deze feestdagen.
Jusrecept
Easy Gravy Recipe
Ingrediënten
- ▢ 4 eetlepels vet boter of panresten
- ▢ 4 eetlepels bloem
- ▢ 3 koppen bouillon rundvlees, kalkoen of kip
- ▢ zout en peper naar smaak
- ▢ 1/2 theelepel gevogeltekruiden indien gewenst
Instructies
-
Voeg in een grote pan de boter of het bakvet toe. Smelt de boter op middelhoog vuur.
-
Voeg al roerend de bloem toe, een eetlepel per keer. Klop terwijl u toevoegt.
-
Giet de bouillon er langzaam bij, een kopje per keer om klonters te voorkomen. Klop of roer goed.
-
Probeer constant op matig vuur tot de jus dikker wordt en de gewenste dikte heeft. Voeg extra bouillon toe als de jus te dik wordt.
-
Proef of de jus op smaak is en voeg indien gewenst zout en peper en/of kipkruiden toe. Ik gebruik alleen gevogeltekruiden als ik boter in plaats van panresten heb gebruikt.
Voedingsfeiten:
* Disclaimer: Alle voedingsinformatie zijn slechts schattingen. Lees de volledige informatie hier.