Navy, Great Northern en cannellini bonen worden vaak met elkaar verward – maar gelukkig, het maakt niet uit welke boon je kiest, je eindigt met een smakelijk gerecht! Deze witte bonensoorten kunnen in recepten onderling worden verwisseld. Hier volgt een korte gids.
- Great Northern-bonen zijn twee keer zo groot als marinebonen en hebben een milde smaak en poederachtige textuur.
- Navy-bonen kregen hun huidige naam omdat ze in het begin van de 20e eeuw een basisvoedsel van de Amerikaanse marine waren. Deze milde, dichte, gladde bonen zijn populair in het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten en worden gebruikt in gebakken bonenrecepten.
- De cannelliniboon is ook bekend onder de namen witte nierboon en fazolia en wordt vaak verward met de Great Northern. Deze boon met zachte textuur heeft een romige consistentie en een nootachtige smaak. Het is een favoriet product in Midden- en Zuid-Italië, vooral in Toscane. Deze boon is heerlijk in pastagerechten en soepen.
Onze receptenbibliotheek bevat een grote verscheidenheid aan wittebonenrecepten om uit te proberen. Hier zijn er een paar!
Banaan-banaan-notenbrood
Cod met chorizo en wittebonen-aardappelpuree
Witte bonen en geschroeide sint-jakobsschelpen
Pumpkin Bean Muffins
Pancakes