Gezondheid Canada heeft kunstmatige transvetten verboden, waardoor het voor fabrikanten illegaal is om gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën toe te voegen aan voedingsmiddelen die in Canada worden verkocht. Dit verbod wordt geleidelijk ingevoerd en vanaf september 2020 zullen alle kunstmatig geproduceerde transvetten uit de voedselvoorziening worden verwijderd.
Hoe zal dit onze voedselvoorziening en onze gezondheid beïnvloeden? Hart & Stroke geregistreerde diëtiste Carol Dombrow geeft enkele antwoorden.
Wat zijn transvetten en waar worden ze gevonden?
Transvetten zijn een type vet dat in sommige voedingsmiddelen wordt aangetroffen. Kunstmatig transvet wordt gemaakt wanneer waterstof wordt toegevoegd aan een vloeibare plantaardige olie om deze vaster te maken.
Transvetten zijn te vinden in commercieel gebakken en gefrituurd voedsel gemaakt met plantaardige shortening, zoals friet en donuts. Het zit ook in harde margarine en shortening en in sommige snacks en kant-en-klaar maaltijden. Wanneer u “gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën” op het etiket van een verwerkt voedingsmiddel ziet, betekent dit dat het transvetten bevat.
Kleine hoeveelheden van nature voorkomende transvetten kunnen worden gevonden in sommige voedingsmiddelen zoals zuivelproducten, rund- en lamsvlees, en sommige oliën.
Hoe beïnvloeden ze onze gezondheid?
Transvetten kunnen uw risico op hartaandoeningen verhogen. Ze verhogen uw “slechte” cholesterol (LDL) en verlagen het “goede” cholesterol (HDL), wat de opbouw van vetafzettingen bevordert die uw bloedvaten kunnen verstoppen en tot een hartaanval kunnen leiden.
Waarom is een verbod nodig?
De voedingsindustrie kreeg enkele jaren de tijd om transvetten vrijwillig uit producten te verwijderen. Hoewel de hoeveelheden afnamen, bevatten veel voedingsmiddelen nog transvetten voordat het verbod werd ingevoerd. Bepaalde categorieën levensmiddelen zoals gebakken goederen, zuivelvrije kazen, glazuur, koffiewitmakers, reuzel of shortening, koekjes, biscuits, scones en gekoelde degen voldoen niet aan de vrijwillige doelstellingen voor transvetten. Sommige van deze voedingsmiddelen worden vaker geconsumeerd door kinderen en andere kwetsbare bevolkingsgroepen.
Alleen een verbod zal ervoor zorgen dat alle industrieel geproduceerde transvetten daadwerkelijk uit de Canadese voedselvoorziening worden verwijderd.
Hoe ziet een gezonde voeding er nu uit?
Deze nieuwe maatregel verandert niets aan het basisadvies over gezond eten. Een gezonde, evenwichtige voeding omvat:
- meer groenten en fruit
- een verscheidenheid aan eiwitbronnen (bonen en peulvruchten, zuivel met een lager vetgehalte en alternatieven, en mager vlees, gevogelte en vis)
- consumptie van meer plantaardige voedingsmiddelen
- beperking van bewerkte voedingsmiddelen
- vermijding van suikerhoudende dranken.
Het vereist het zo vaak mogelijk thuis bereiden van voedsel en het letten op portiegroottes.
Hoe staat Heart & Stroke tegenover het verbod op transvetten?
Heart & Stroke ziet dit als een geweldige stap die het aantal hartaanvallen in Canada zal verminderen en levens zal redden.
In feite heeft Heart & Stroke meer dan 12 jaar een sleutelrol gespeeld bij het aansturen van deze verandering, te beginnen als medevoorzitter van een federale transvetten taskforce die in 2006 is opgericht en die heeft aanbevolen om industrieel geproduceerde transvetten te elimineren.
De verandering maakt deel uit van de Healthy Eating Strategy van de federale regering, die erop is gericht om de gezondere keuze de gemakkelijkere keuze voor Canadezen te helpen maken. Heart & Stroke is een groot voorstander van de strategie, die herzieningen van Canada’s Food Guide omvat, het stoppen van de marketing van ongezond voedsel en ongezonde dranken aan kinderen, en het verbeteren van de etikettering van voedingsmiddelen.
- Lees meer over gezond eten om uw risico op hartaandoeningen en beroertes te verminderen
- Zie ons nieuwsbericht.