Finally! Het is hier! Bruschetta kip waar we allemaal gek op zijn!
>
Bruschetta kip pasta waar ik waarschijnlijk nog jaren over blijf praten.
Dit is de maaltijd die we niet kunnen stoppen met maken. De maaltijd die ik aan IEDEREEN heb gegeven. De bruschetta kip die ik een keer per week maak voor op salades, op pasta, alleen. Dit is de business.
Dit is de kip die me van kip laat houden.
De bruschetta kip die het me mogelijk maakt weer naar kip te verlangen als avondeten! Gek, gek, gek. Het is lang geleden dat ik enthousiast was over een nieuwe versie van kip als avondmaaltijd.
En vandaag laat ik jullie samen met mijn vrienden van DeLallo Foods zien hoe ik deze heerlijkheid maak. Omdat ik niet kan stoppen met het maken ervan!
We zijn helemaal geobsedeerd door deze bruschetta kip omdat het zo veelzijdig is. Ja, dit hele gerecht is een grote maaltijd, maar je kunt de kip gebruiken voor al die dingen die ik hierboven noemde, restjes voor de lunch, all that jazz.
En het is zo super smaakvol voor de zomer! Heerlijke kerstomaatjes, verse basilicum – de lekkerste dingen die nu uit onze tuin komen.
Zo gaat het in z’n werk!
Je maakt een grote oude bruschetta topping. Tomaten, een beetje ui, tonnen verse knoflook, basilicum, olijfolie, zout en peper. Heel veel smaak. Je wilt hier heel veel van maken! Omdat we niet alleen de kip met de bruschetta mix bedekken, we gooien de restjes door de pasta. Oh zo lekker.
Ook, ik heb een groot moment met knoflook op dit moment. Ik heb er nooit veel om gegeven en nu gebruik ik het per bol. Ik gooi meerdere teentjes in elk gerecht dat ik maak en ik kan niet stoppen.
Voor de kip gebruiken we kippenborsten, wat geweldig is, want we houden het meest van kippendijen. Je marineert de kip, schroeit de kip dicht, bedekt de kip met een stukje kaas, bakt het en bedekt het met de bruschetta en balsamico glazuur.
DOOD.
Het is zo ontzettend lekker. Het is zo perfect gebakken! Sappig en smaakvol en waanzinnig.
Na dat alles, gooien we het met pasta.
Meer basilicum.
Een beetje parmezaanse kaas als je zin hebt om over het randje te gaan.
De clou: dit is heerlijk om warm of koud te serveren. Warm opgediend is het net een groot, gigantisch diner dat voldoening geeft en heerlijk is. Koud opgediend is het een restje lunch of zelfs een bijgerecht voor een groot feest. L-O-V-E.
Bruschetta Kip Pasta
Laat een beoordeling achter ”
Ingrediënten
- 1 pond ontbeende huidloze kippenborsten
- 1/4 kop DeLallo extra vierge olijfolie olie + 1 eetlepel
- 2 teentjes gehakte knoflook
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/4 theelepel gedroogde oregano
- 1/4 theelepel gemalen rode peper
topping
- 2 kopjes gehalveerde of geraspte kerstomaatjes
- 4 teentjes knoflook fijngehakt
- 3 eetlepels gehakte verse basilicum
- 2 eetlepels in blokjes gesneden zoete ui
- 2 theelepels olijfolie
- 3 tot 4 ons mozzarella kaasplakjes werken het best, of vers geraspt
- DeLallo Balsamico Glaze om te besprenkelen
- 1/2 pond DeLallo Penne Pasta gekookt
- een paar handjes verse basilicum om te strooien
- geschaafde parmezaan indien gewenst
Instructies
-
Neem de kip en sla er een paar keer op met een vleeshamer. Doe de kip in een ziplockzak of ovenschaal. Klop de 1/4 kop olie, knoflook, basilicum, zout, peper, oregano en rode peper door elkaar. Giet het over de kip en marineer minstens 2 uur of een nacht.
-
Verwarm de oven voor op 375 graden F.
-
Combineer in een grote kom de tomaten, knoflook, basilicum, ui en olijfolie met een snufje zout en peper. Roer goed door elkaar.
-
Verwarm een ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur en voeg de resterende eetlepel olijfolie toe. Haal de kip uit de marinade en voeg deze toe aan de pan. Bak de kip aan beide kanten bruin, ongeveer 2 tot 3 minuten per kant. Als beide kanten bruin zijn, leg je de kaas op elke kipfilet. Schep op elke kipfilet een flinke lepel van het bruschetta-mengsel – gebruik niet alles, want je gaat er de pasta bij doen. Sprenkel de balsamicoglazuur over de kip. Bak de kip 15 minuten.
-
Terwijl de kip bakt, kookt u de pasta. Zodra de pasta gaar is, laat u deze uitlekken en doet u deze in een grote kom. Meng de pasta met het bruschetta-mengsel en eventueel nog een eetlepel olijfolie. Snijd de kip in plakjes en leg die op de pasta. Voeg een handvol verse basilicumblaadjes toe en schep alles goed door elkaar. Onmiddellijk serveren!
Heb jij dit recept gemaakt?
Volg @howsweeteats op instagram en tag #howsweeteats. Je kunt ook een foto van je recept op onze facebookpagina plaatsen.
Ik waardeer het enorm!
Er is geen weg terug van deze.