- Yummly
Cream Cheese Pastry Dough
Dit is een AMAZING recept. Ik bedoel, hoe kan het ook anders met roomkaas en room, toch?
Maar wat dit recept zo geweldig maakt is dat het geschikt is voor zowat alles, van zoet tot hartig. Ik heb er appeltaartvulling in gedaan, kipfiletvulling, lasagnevulling, een zuidwestenvulling van zwarte bonen, maïs, gemalen rundvlees en tomaat.
Vorig jaar probeerde ik voor het eerst pompoentaarten te maken, en ik had een overschot aan vulling, dus ik heb wat van dit deeg in elkaar geflanst en er handtaarten voor mijn kinderen van gemaakt. Ik heb er ook een paar gevuld met perzikblokjes en een beetje kaneel en suiker. Allemachtig! Yum!
Hoe dan ook, dit is het deeg, en je vult het met wat dan ook, dan doe je er een eierwas over, en bakt het op 350 gedurende 25 minuten. Het vriest echt goed, en het maakt veel, dus ik meestal verdubbelen of verdrievoudigen de partij, en dan besteden een middag uitrollen, snijden, vullen, vorm het, en het invriezen van een miljoen “zakken” die later kunnen worden verwijderd een voor een, of zo veel als nodig zijn om een menigte te voeden. Makkelijk!
Cream Cheese Pastry
Print Pin
Ingrediënten
- 8 eetlepels 1 stok ongezouten boter,
- 4 ons roomkaas,
- 1/4 kop zware slagroom
- 1 1/2 kop plus 2 eetlepels bloem voor algemeen gebruik plus meer om het deeg uit te rollen
- 1 1/2 kop plus 2 eetlepels bloem voor algemeen gebruikbloem voor alle doeleinden plus meer voor het uitrollen van het deeg
- 1/2 theelepel grof zout
Instructies
-
Meng alles behalve bloem en zout
-
Voeg bloem en zout toe tot het deeg gemengd is en samenklontert tot een bal.
-
Draai de bal op een goed met bloem bestoven oppervlak en verdeel hem in drie ballen.
-
Koel 30 minuten in de koelkast.
-
Neem één bal tegelijk uit de deegbal en rol het deeg uit van het midden tot de randen, waarbij u het regelmatig omdraait, tot het 12 cm breed is.
-
Gebruik een koekjessnijder, een ronde koekjessnijder, het deksel van een pot, enz. om het deeg uit te snijden.
-
Vul het, sluit het af en vries het in of bak het.
-
Bekwast het deeg met eiwit en bak het vervolgens 25 minuten op 350
De software van onze receptkaart berekent deze voedingswaarden op basis van gemiddelden voor de bovenstaande ingrediënten. Verschillende merken en kwaliteitsproducten/vlees kunnen andere voedingswaarden hebben, bereken altijd uw eigen waarden op basis van de specifieke producten die u gebruikt om de juiste macro’s voor dit recept te verkrijgen.
Wil je dit recept in een maaltijdplan gebruiken? Probeer PrePear, mijn GRATIS maaltijdplanningsapp waarmee je je recepten kunt opslaan, maaltijden kunt plannen, boodschappen kunt doen en eenvoudig op één plek kunt koken. Meld u hier aan!