“Wat een schattig sinaasappeltje op die foto,” zeg je misschien.
Dan kijk je beter.
“Dat is een rare sinaasappel.”
Welkom bij een andere Zuid-Amerikaanse vrucht die je thuis waarschijnlijk nog nooit hebt gezien: lulo. Het maakt deel uit van Colombia’s bijdrage aan de verwarring van fruit.
Wat is lulo?
Het lijkt op…een sinaasappel.
Maar smaakt naar…een superzure citrusfout.
De vrucht is oranje van buiten…maar het sap dat je ervan maakt is groen.
Het is gewoon nog meer magisch voedselrealisme uit Colombia.
Binnenin een lulo
Snijd een lulo open en je ziet vier verschillende vliezen gevuld met groenig vruchtvlees en zaden. Proef het nu. Ick. Beetje wrang, niet?
Wat is dat oranje uitziende fruit dat geen sinaasappel is?
Zeg hallo tegen Solanum quitoense. In Colombia heet het lulo, wat uit het Quechua komt (in andere landen heet het naranjilla). Het is eigenlijk een deel van de nachtschade familie en groeit in het midden en noorden van Colombia, maar je kunt het overal in het land kopen.
Het is een deel van die verleiding van Colombia, die vruchten die je elders misschien niet zou kunnen proberen. Net als de ego’s van veel mensen, is deze vrucht snel beschadigd, wat het in het geval van lulo moeilijk maakt hem ver te verschepen. Het groeit niet in de Verenigde Staten (boeren hebben het talloze malen geprobeerd) omdat de planten teer zijn en niet bestand tegen extreme temperaturen of harde wind. Je zult het dus gewoon in Colombia moeten proberen.
Wat te doen met lulo
Koop ze rijp (net als het ego van veel mensen, zouden ze lichtjes moeten wijken voor porren) en consumeer ze snel. Omdat hij zo wrang is, is lulo in Colombia zelden goed om direct uit de schil te eten. Een smakelijker idee is om lulo te gebruiken om:
- ijs
- saus
- jam
- sap
Wees voorzichtig met die kleine haartjes aan de buitenkant van de vrucht – ze kunnen soms de gevoelige huid irriteren.
Op zoek naar een goed recept voor lulo? Probeer Mijn Colombiaanse Recepten voor een lulada die je niet snel zult vergeten.
Heb jij lulo geprobeerd?
Lees meer over Colombiaanse vruchten
- Pitaya
- Maracuya
- Uchuvas
- Feijoa
- Fruitthee
De fascinerende wereld van Colombiaanse koffie
Wij zijn dol op Colombiaanse koffie! Maar u vraagt zich vast af:
- Wat maakt Colombiaanse koffie zo goed?
- Is koffie belangrijk voor Colombianen?
- Hoe drinken Colombianen koffie?
- Waar kan ik de beste Colombiaanse koffie drinken?
- Waar wordt Colombiaanse koffie verbouwd in het hele land?
- Hoe kun je koffie leren proeven als een professional?
We hebben leuke, dynamische koffieworkshops (zowel in-person als virtueel) en online koffiecursussen. U zult het geweldig vinden om bij ons over koffie te leren!