- Share
- Tweet
- Pin
Dankzij de perfecte textuur, romigheid en balans van smaken, is dit klassieke aardappelsalade recept gewoon de BESTE! Of je er nu thuis van geniet of het meeneemt op een picknick of naar een potluck, dit wordt zeker een hit!
Klassiek aardappelsalade recept
Aardappelsalade is een van die gerechten waarvan vrijwel iedereen beweert dat hij er het beste recept voor heeft. (Ik weet het, bungelende deelwoord. Maar de grammaticaal correcte manier klinkt gewoon zo verdomd hoogdravend!) Maar de meeste aardappelsalades zijn ronduit inspiratieloos. In mijn ervaring de meeste van hen zijn ofwel te droog, te nat, te papperig, niet zout genoeg, gebrek aan smaak, en zijn gewoon algemeen flauw.
Deze romige Classic Potato Salad beschikt over de perfecte balans van texturen en smaak en is een aardappelsalade kunt u zich trots om te pronken op uw volgende barbecue, picknick, potluck of familie diner!
Voordat we naar het recept gaan, laten we eerst een veelgehoorde overtuiging over aardappelsalade en voedselvergiftiging ontkrachten, want die twee worden nogal eens door elkaar gehaald.
Mythe-buster: Ondanks de gangbare overtuiging dat de mayonaise de boosdoener is, is het een feit dat mayonaise eigenlijk kan helpen de groei van door voedsel overgebrachte bacteriën te remmen vanwege de hoge zuurgraad (azijn, citroensap, zout). Bovendien is in de winkel gekochte mayonaise sterk gepasteuriseerd. Dus als je hoort dat aardappelsalade voedselvergiftiging heeft veroorzaakt, wat is dan eigenlijk de oorzaak?
Meestal zijn het de eiwit-gebaseerde ingrediënten die aan de salade zijn toegevoegd, zoals kip, ham, tonijn, eieren, of zelfs de aardappelen zelf. Gekookte zetmeelrijke groenten zoals aardappelen kunnen een broedplaats voor bacteriën zijn als ze niet goed worden bewaard. Een andere reden voor bacteriegroei heeft te maken met de bereiding van de aardappelsalade – er is veel handcontact met de ingrediënten (bijv. hakken, in blokjes snijden, snijden). Was je handen en de groenten dus goed, gebruik een schoon werkblad en bewaar je aardappelsalade goed, dan kun je voedselvergiftiging wel vergeten.
Hoe maak je klassieke romige aardappelsalade
Let’s get started!
Hak de uien, selderij en augurken fijn en doe ze in een grote mengkom.
Voeg in een middelgrote kom de sausingrediënten samen.
Voeg de aardappelen en de gehakte eieren toe aan de mengkom samen met het mayonaisemengsel.
Roer de ingrediënten voorzichtig door elkaar tot ze goed gemengd zijn en zorg ervoor dat u de aardappelen niet te veel uit elkaar trekt.
Laat de salade minstens een paar uur in de koelkast staan voordat u hem serveert.
Deze salade wordt steeds lekkerder naarmate hij langer staat en is de volgende dag fantastisch!
Geniet ervan!
PIN ME!
Probeer zeker ook deze andere heerlijke salades!
- Kipsalade
- Roomkoolsalade
- Macaronisalade
- Krokante Broccolisalade
- Diepvriessla
- Waldorfsalade
- Pepperoni Pizza Pasta Salade
- Broccoli Pasta Salad
- Thai Quinoa Salad
BEST Klassieke Aardappelsalade
Kimberly Killebrew
Ingredienten US CustomaryMetric 1x2x3x
- 3 pond vastkokende gele aardappelen , geschrobd en met de schil in licht gezouten water gekookt (niet te gaar koken, anders worden de aardappelen papperig), daarna geschild en volledig laten afkoelen alvorens in plakken te snijden
- 1/3 kop fijngehakte dille augurken (u kunt ook zoete augurken gebruiken)
- 2 grote selderijstengels ,
- 1 middelgrote gele ui, fijngehakt
- 4 grote gekookte eieren, gekoeld en dan fijngehakt
- Voor de Mayosaus:
- 2 kopjes mayonaise
- 2 eetlepels bruine mosterd
- 2 eetlepels witte azijn
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel suiker
- 1/4 kop gehakte verse peterselie
Instructies
-
Snijd de afgekoelde aardappelen in ronde schijfjes van 1,5 cm. Doe ze in een grote kom, samen met de fijngesneden groenten en de eieren.
-
Maak de Mayosaus door alle ingrediënten in een middelgrote kom te combineren.
-
Giet de saus over de aardappelsalade en roer voorzichtig door elkaar, waarbij u erop let dat u de aardappels niet te veel breekt.
-
Koel de salade ten minste 2 uur in de koelkast alvorens deze op te dienen, maar bij voorkeur langer. Deze aardappelsalade wordt lekkerder naarmate hij langer staat. De volgende dag is hij nog heerlijk.
Voeding
Originally published on The Daring Gourmet on Jul 18, 2015