Chocoladechips zijn een van de leukste traktaties in het leven! Als ze aan cake worden toegevoegd, heb je een dessert dat een echte winnaar is. Maak deze chocolade chip cake en verspreid wat geluk. Het is gemakkelijk! 
De cake is een van die desserts waarvan je, als je eenmaal weet hoe je het moet maken, allerlei manieren vindt om het recept te veranderen. Jarenlang was ik enigszins geïntimideerd door koks die een prachtige pond cake konden maken. Ik had er eigenlijk te veel over nagedacht, dus toen ik besloot om het eens te proberen, was ik helemaal verrukt over hoe gemakkelijk ze te maken zijn. Op dit punt in mijn reis om cake te maken, heb ik nu vijf verschillende recepten en ik kan nu met trots een nieuwe aan de lijst toevoegen!
Mijn nieuwe creatie, gemaakt met chocoladestukjes, is een echte aanrader voor de chocoladeliefhebbers in je leven. Het zit vol met mini en normale chocolade stukjes om de cake een chocolade smaak te geven in elke hap. Ik veranderde ook mijn traditionele recept een beetje en voegde roomkaas en een vleugje kaneel. Deze cake is rijk en compact en is ideaal als dessert of tussendoortje.
Een paar dagen geleden verraste ik de chocoladeliefhebbers in huis met deze cake. Ik kreeg oohs en ahhs en veel vragen over wat er in die mooie, met suiker bestoven cake zat. Zoals gewoonlijk zei ik: “Proef maar, dan vertel ik het je wel.” Nou, deze keer was uitleg niet nodig! Ze doken er meteen in en gaven me al snel de goedkeurende duim waar ik naar op zoek was. Het lijkt erop dat ik weer een succesvolle pond cake toe te voegen aan mijn steeds groeiende lijst.
Als je liefde pond cake, geef deze recepten een keer te proberen!
- Southern Pound Cake
- Bruine Suiker Roomkaas Pound Cake
- Lemon Pound Cake
- Pumpkin Pound Cake
- Eggnog Pound Cake
Chocolate Chip Pound Cake
Print Pin
Ingrediënten
- 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel kaneel
- snufje zout
- 1 1/2 theelepel bakpoeder
- 3/4 kop boter – kamertemperatuur
- 8 oz roomkaas – kamertemperatuur
- 1 1/2 kop suiker
- 1 1/2 theelepel vanille
- 4 grote eieren – kamertemperatuur
- 1 kop mini chocolade chips, halfzoet
- 1 kop chocoladestukjes, halfzoet
Instructies
-
Verwarm de oven op 325 graden. Bereid een tube- of bundtpan voor door deze met bakspray en vervolgens met bloem te bestuiven. Zet opzij.
-
Voeg in een middelgrote kom de bloem, kaneel, zout en bakpoeder toe. Klop alles goed door elkaar.
-
Room boter en roomkaas met een mixer of handmixer door elkaar. Voeg suiker toe en klop ongeveer 3 minuten tot een luchtig mengsel. Voeg de eieren een voor een toe terwijl de mixer draait. Voeg vanille toe.
-
Voeg langzaam het bloemmengsel toe en blijf mixen tot het net gemengd is. Niet te veel mixen. Voeg de chocoladechips toe en meng. Giet het beslag in de cakevorm. Bak ongeveer 50 minuten of tot een satéprikker er in het midden van de cake schoon uitkomt.
-
Laat 15 minuten afkoelen in de pan. Keer de taart om op een bord en keer hem dan om. Bestuif indien gewenst met poedersuiker.