Chocolade Taart! Zo makkelijk te maken, met een boterzachte, schilferige korst, een luchtige chocolademoussevulling, en veel zoete slagroom. Rijk en toch zo luchtig & licht!
*Dit chocoladetaartrecept is oorspronkelijk gepubliceerd op 16 november 2017. Ik vond het tijd worden dat het werd bijgewerkt. Dus, ik heb de foto’s opnieuw gemaakt en een video toegevoegd, en antwoorden op een aantal veelgestelde vragen. Hopelijk geniet je net zo van deze chocoladeroomtaart als mijn familie en ik doen!*
Welkom bij een gloednieuwe week!
Deze week begint voor mijn gezin de schoolperiode, dus ik probeer de zomerrecepten te vermijden. Droevig gezicht.
Het is makkelijker gezegd dan gedaan! Ik kan mezelf niet helpen, ik ben nog steeds helemaal weg van die gemakkelijke, no-bake desserts zoals mint-chocolade chip ijs, pindakaas repen, en no-bake cheesecake.
Dus vandaag dacht ik dat het goed zou zijn om een taart te delen, die perfect is voor de zomer OF de herfst. En voor mij is er geen betere taart dan een chocoladetaart.
Dit chocoladetaart recept zal je van je sokken blazen.
De vulling is luchtig, maar heeft een ongelooflijk rijke chocoladesmaak.
Het is gegarneerd met luchtige, zoete slagroom, en genesteld in een schilferige, boterachtige korst.
Pure decadentie!
En het beste van alles is dat het zo makkelijk te maken is. De vulling bestaat uit maar een paar eenvoudige ingrediënten, en alles is in minder dan 15 minuten klaar.
Hoe CHOCOLATE PIE MAKEN
Om dit klassieke dessert te maken, aka: French Silk Pie, heb je maar een handvol basisingrediënten nodig:
- Taartbodem
- Chocoladestukjes
- Water
- Cacao (Natuurlijk, niet geduteerd)
- suiker
- zout
- room
- vanille
En voor de garnering gaan we nog wat slagroom en een paar chocoladeschaafsel toevoegen.
Eerst moet je de taartkorst voorbakken. Je kunt een in de winkel gekochte korst gebruiken of zelfgemaakte. Ik geef de voorkeur aan zelfgemaakt natuurlijk. Hier is een link naar het beste recept in het hele land: Homemade Pie Crust.
Terwijl de korst afkoelt, kun je aan de slag met je vulling.
Doe de chocoladestukjes, het water, de cacao, de suiker en het zout in een grote mengkom.
Smelt alles samen (in de magnetron of boven een dubbele ketel) tot een gladde massa.
klop vervolgens de room op tot stijve pieken.
Smeer de room door het chocolademengsel, samen met het vanille-extract, tot alles goed is gecombineerd.
Schep de vulling in de taartbodem.
Koel de taart in de koelkast tot de vulling is gestold. Dit duurt meestal ongeveer 2 uur.
Toeg de taart vlak voor het opdienen met toefjes zoete slagroom, en garneer hem met chocoladekrullen.
Zo mooi!
VARIATIES OP DEZE CHOCOLAATTIETE RECEPT
Voor mij is dit recept perfect zoals het is! Maar je kunt natuurlijk altijd spelen en het je eigen maken.
DE VULLING
De vulling is luchtig en toch zo rijk, met veel chocoladesmaak. Maar als je meer van een dichte vulling houdt, kijk dan eens naar dit zelfgemaakte chocoladepudding recept: Zelfgemaakte Chocolade Pudding.
De topping
Als je je chocoladetaart liever met meringue hebt, verwissel dan de gezoete slagroom voor de topping op deze Lemon Meringue Pie: Lemon Meringue Pie.
En voor veel tips over het maken van meringue, check deze post: Meringue Cookies.
DE STOF
Je hebt veel verschillende korst opties! Voor wat je hier ziet, heb ik een klassieke vlokkige boterkorst gebruikt. Maar je kunt ook een chocolade taartbodem, een Graham Cracker bodem of een Oreo taartbodem gebruiken.
Hoe bewaar ik de chocolade taart
De taart kan ongeveer een uur op kamertemperatuur blijven, maar als dat langer duurt, moet hij echt in de koelkast. Hij wordt zachter als hij staat, en als het echt een warme dag is, kan hij een beetje te lopend worden.
KAN JE CHOCOLAATTIJD VRIJVROREN
Ik vind het lekker om mijn chocoladetaart gekoeld te eten, maar je kunt ook een bevroren chocoladetaart maken!
De textuur zou vergelijkbaar zijn met die van roomijs.
Wees er wel zeker van dat je het goed inpakt voordat je het in de vriezer stopt, zodat het geen rare geurtjes oppikt!
Hoelang is chocolade taart houdbaar?
Je kunt deze chocoladetaart een dag of twee van tevoren maken als je dat wilt. Doe de slagroom erop en garneer de taart vlak voor het opdienen.
Als u restjes overhoudt, zijn ze in de koelkast ongeveer 5 dagen houdbaar.
En in de vriezer (goed verpakt) is het nog een maand of twee houdbaar.
- Pindakaas taart
- Grasshopper Mint taart
- Banaan Crème taart
- Key Lime taart
Als een amazon associate verdien ik aan in aanmerking komende aankopen.
Chocoladetaart! Zo makkelijk te maken, met een boterachtige, schilferige korst, een luchtige chocolademoussevulling, en veel zoete slagroom. Rijk en toch zo luchtig & licht!
- 1/2 partij taartbodem
- 8ouncessemi-zoete chocolade stukjes (ongeveer 1 1/3 kopjes)
- 1/3 kopjes water
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 1/8 theelepel koosjer zout
- 1 1/2 kopjes slagroom,stijfgeklopt
- 1 eetlepelvanille-extract
- 1 kop zware room,zacht geklopt met 1/4 kop poedersuiker
- chocoladeschaafsel*(voor garnering)
-
Verwarm de oven voor op 425 graden F.
-
Rol de taartbodem uit tot hij ongeveer 1,5 cm breder is dan de taartvorm, leg hem erin en rol en ril de rand.
-
Dock de bodem van de korst door er een paar keer met een vork in te prikken, bekleed hem dan met perkament en verzwaar hem met droge bonen of keramische taartgewichten.
-
Bak de korst goudbruin en knapperig (ongeveer 30 tot 35 minuten), en laat hem volledig afkoelen voordat u hem vult.
-
Doe de chocoladestukjes, het water, de cacao, de suiker en het zout in een grote mengkom en zet deze in de magnetron in korte pieken van 30 seconden, waarbij u na elke pauze roert, totdat het mengsel gesmolten en glad is (dit kan ook boven een dubbele boiler worden gedaan).
-
Smeer de slagroom en het vanille-extract erdoor.
-
Schep de vulling in de voorgebakken korst en koel deze in de koelkast tot de vulling hard is (ongeveer 2 uur).
-
Spatel een toef gezoete slagroom over de chocoladevulling en garneer met chocoladekrullen.
Receptenvideo
*Maak chocoladeschaafsel door met een dunschiller langs de zijkant van een chocoladereep te gaan.
GRATIS BONUS 5 Geheimen voor het Bakken van Onmogelijk Zachte Koekjes
Ontdek mijn bakgeheimen voor smeltende zachte koekjes in 5 gratis lessen.