Dit Vegan Chocolade Avocado IJs is niet alleen superchocoladeachtig, geen karwei, en heerlijk, maar is ook nog eens gezond voor je!
Dit is de heetste zomer ooit! Dat betekent dat ik het fruit in onze keuken inhaleer, want de hitte is belachelijk. We hebben een paar avocado’s van buiten het seizoen (YAY) en ze waren nog niet eens rijp – laten we zeggen dat ze veel te snel rijp waren. Dus, wat gebeurt er als je een avocado hebt die je moet gebruiken?
Ik zal je vertellen wat er gebeurt! Je maakt het onbevreesd met chocolade en glundert van opwinding over alle mogelijkheden die er zijn! Je hoopt dat het geweldig wordt! Je maakt chocolade-avocado-ijs, en dan proef je het, en je verwondert je over hoe geweldig het is!
Dit chocolade-avocado-ijs was DAT ijs. Ik weet zeker dat we allemaal wel eens avocado in chocolade hebben gezien en misschien dachten “uh” maar ik dacht dat ik eindelijk de uitdaging aan kon. Ik kan nu in alle eerlijkheid zeggen dat dit een van de beste ijsjes was die ik ooit heb gegeten! Vind je dat intrigerend? Laat me het beschrijven!
Ik proefde de avocado niet. Echt, ik proefde het niet. Ik zal niet zeggen dat het precies zo smaakt als roomijs met eidooiers en zware room (d-uh) maar de avocado is de gezonde vetvervanger omdat het roomijs vet nodig heeft om lekker romig te zijn. Ik zou zeggen dat het een luchtigheid toevoegt aan het ijs, zodat je niet naar water snakt na het eten, maar vooral de chocoladeachtige smaak is zeker bevredigend.
Mr. Bakes vond het heerlijk. Laat ik duidelijker zijn – hij “haat” chocolade – ik weet het, ik weet het. Ik probeer het uit hem te hypnotiseren. Hij zei dat hij dit makkelijk kon eten, en dat deed hij ook. Ik was geschokt. Jongens, als een chocoladehater verliefd kan worden, dan is dit toch zeker het proberen waard?
Omdat ik geen ijsmachine heb, heb ik dit zonder ijsmachine gemaakt. Het was vrij eenvoudig te maken, en het bleef veel beter overeind dan de ijsjes met eieren en zware room die ik heb gemaakt. Ik ga dit nog een keer zeggen – je proeft de avocado niet.
Voor mij heeft avocado sowieso een heel neutrale smaak, en daarom vind ik het zo lekker, omdat je het naar je eigen smaak kunt maken. Ik kan niet uitleggen hoe heerlijk romig dit is! Probeer het gewoon, geloof me. Het is ook perfect voor deze belachelijke zomerhitte, de perfecte manier om af te koelen.
En laat ik niet vergeten, dit ijs IS gezond. Yup! Elk ingrediënt is goed voor je gezondheid, van antioxidanten, tot alle gekke gezonde vetten van de avocado, tot de kokosmelk. Dat betekent dat ik je niet zal veroordelen als je het allemaal als toetje eet. Weet je wat perfect bij dit ijs zou passen? Een warme veganistische chocolade brownie bovenop. Uh, ja.
Psh, ik zou je niet veroordelen als je het allemaal als ontbijt at. Het is technisch gezien een hardere gezonde chocolade smoothie, toch?
P.S. Hier zijn enkele van de items die ik heb gebruikt om dit recept te maken, als je ze ook zou willen gebruiken:
| WAT JE NODIG HEBT // SHOP MIJN FAVORIETE INGREDIËNTEN & PREP PRODUCTEN |
Vegan Chocolade Avocado Ijs
- 13.5 oz blikje volle vette kokosmelk 380 g
- 4.5 oz avocado ongeveer 1 middelgrote avocado, geschild en ontpit 127 g
- 1/2 kop ongezoet cacaopoeder
- 1/2 kop + 2 eetlepels ahornsiroop
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1/2 kop water
- Veganistische hot fudge om te besprenkelen
- Vegan Sprinkles om bovenop te strooien
Instructies
-
Voeg de avocado en de kokosmelk toe aan een keukenmachine/blender en pulseer samen.
-
Voeg de overige ingrediënten toe en mix ongeveer 2 minuten tot een gladde massa, waarbij u de kom een keer schraapt.
IJSOMMIACHINE
-
Doe de ijsbasis in een vriezerbestendige bak in de koelkast en laat het 2 uur opstijven voordat u het invriest. Vries het ijs in volgens de instructies van de fabrikant voor uw machine.
Geen machine
-
Verplaats alle ijs in een diepvriesbestendige bak en laat het 1 uur bevriezen.
-
Schud het om de 20 minuten lichtjes op om te voorkomen dat het te ijzig wordt gedurende 3-4 uur. Na elke keer kloppen moet het dikker worden, tot het stevig genoeg is om te scheppen.
-
Oververbruik: direct serveren of wanneer u er klaar voor bent (nadat het in de vriezer heeft gestaan), 5-10 minuten laten ontdooien en met een ijsschep scheppen.
-
Je kunt er eventueel warme fudge en hagelslag overheen doen.
- Dit recept is veganistisch en glutenvrij.
- HOE TE BEWAREN
Bewaar dit ijs in een diepvriesbestendige bak. Voor de beste smaak en textuur wordt geadviseerd om het niet langer dan 2 weken te bewaren.
Als je dit Vegan Creamy Chocolate Avocado Ice Cream probeert, laat het me dan weten in de commentaar sectie hieronder, of tag me op instagram met de hashtag #jessicainthekitchen! Voor meer exclusieve recepten volg je me op Instagram EN op Snapchat: jessinkitchen.