Kombucha heeft veel gezondheidsvoordelen, maar zijn er ook negatieve bijwerkingen van kombucha? En is het voor iedereen gezond om te drinken?
Kombucha heeft de reputatie een gezonde krachtpatser te zijn, met gezondheidsvoordelen zoals darmminnende probiotica en antioxidanten.
Maar zijn er ook negatieve bijwerkingen van kombucha? En is het gezond voor iedereen? Laten we eens graven in de minder geliefde potentiële bijwerkingen van kombucha, zodat je kunt weten of (en hoeveel) kombucha goed voor je is.
Kombucha kan een opgeblazen gevoel en spijsverteringsproblemen veroorzaken
Iedere nieuwkomer in kombucha die een fles naar beneden heeft geslurpt, kan deze veel voorkomende kombucha-bijwerking hebben ervaren. Er zijn een paar redenen waarom kombucha een opgeblazen gevoel en spijsverteringsproblemen kan veroorzaken.
Probiotica: Als je niet gewend bent om grote hoeveelheden probiotica te consumeren, kan je darm in eerste instantie opstandig reageren. Het introduceren van deze nieuwe bacteriën in je spijsverteringsstelsel, hoewel meestal gezond op de lange termijn, kan je natuurlijke balans verstoren totdat je lichaam gewend is aan regelmatige kombucha consumptie.
Carbonatie: Kombucha is vaak koolzuurhoudend (hoewel je het na de eerste fermentatie kunt drinken), wat een opgeblazen gevoel kan veroorzaken voor degenen die niet gewend zijn aan het drinken van koolzuurhoudende dranken.
FODMAPs: Kombucha bevat hoge gehaltes FODMAP’s, die bij sommige mensen spijsverteringsstoornissen kunnen veroorzaken. FODMAPs zijn suikers die niet volledig geabsorbeerd worden in onze darmen, en daardoor het perfecte “voedsel” zijn voor de bacteriën in onze darmen. De fermentatie die wordt veroorzaakt door de darmbacteriën die zich voeden met deze FODMAP’s kan leiden tot winderigheid en een opgeblazen gevoel.
Kombucha kan gevaarlijk zijn voor sommige bevolkingsgroepen
Kombucha is een ongepasteuriseerde drank die bestaat uit veel levende bacterie- en gistculturen. Hoewel het “goede” bacteriën zou moeten bevatten, wordt kombucha gebrouwen in een omgeving die ook bevorderlijk kan zijn voor “slechte” bacteriën.
Terwijl een gezond immuunsysteem ongewenste kombucha-bacteriën zonder problemen kan verwerken, moeten bepaalde bevolkingsgroepen kombucha vermijden. Verder bevat kombucha sporen van alcohol en cafeïne, en moet daarom door sommigen worden vermeden.
- Immuungecompromitteerde mensen, zoals mensen met auto-immuunziekten, kanker, of nierziekte.
- Jonge kinderen, van wie het immuunsysteem misschien nog niet volledig is ontwikkeld.
- Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, die vatbaarder kunnen zijn voor infecties, en die zowel alcohol als cafeïne moeten vermijden.
Cafeïne en alcohol in kombucha kunnen bijwerkingen hebben
Kombucha bevat zowel cafeïne als alcohol, die verschillende effecten op mensen kunnen hebben, afhankelijk van hun gevoeligheden.
Er zit ongeveer 10 mg cafeïne per 8 ons kombucha. Hoewel dit minder is dan de 47 mg cafeïne in 8 ons zwarte thee, kan het nog steeds effecten veroorzaken bij mensen die gevoelig zijn voor cafeïne. Effecten zijn onder meer kriebels, misselijkheid, nervositeit en spijsverteringsproblemen. Wees je ook bewust van het cafeïnegehalte als je ’s avonds kombucha drinkt.
Kombucha bevat ook sporen van alcohol, hoewel zelfgemaakte kombucha hogere hoeveelheden kan bevatten dan in de winkel gekochte kombucha. Houd dit in gedachten als u aan alcoholverslaving lijdt. (Deze tool meet het alcoholgehalte van zelfgemaakte kombucha als je het gehalte van je brouwsel wilt bijhouden!)
Verontreinigde kombucha kan gevaarlijk zijn
Als je kombucha besmet raakt met schimmel, schimmel of slechte bacteriestammen, kan het gevaarlijk zijn om het te consumeren (ongeacht hoe gezond je immuunsysteem is). Besmette kombucha kan maagklachten, allergische reacties, misselijkheid, hoofd- en nekpijn, en zelfs de dood veroorzaken.
Om besmetting te voorkomen, moet je zorgen dat je goede kwaliteit, fermentatie-veilige benodigdheden gebruikt. Bijvoorbeeld, kombucha moet altijd worden gebrouwen in glazen of keramische containers. Plastic containers zijn poreus en kunnen bacteriën herbergen, terwijl metalen containers reactief kunnen zijn en leiden tot metaalvergiftigingen.
Je moet er ook voor zorgen dat je je fermentatiebenodigdheden en -proces zo schoon mogelijk houdt. Steriliseer alle gereedschappen en containers regelmatig met kokend water en azijn.
En natuurlijk, gebruik je gezond verstand! Gooi de hele partij weg als je schimmel vindt, en wees je bewust van eventuele smaakveranderingen in je brouwsel.