Mijn versie van de beroemde bacon scallion cream cheese spread die ik zo lekker vind bij Brugger’s Bagels. Dit makkelijke recept is ook een geweldige koolhydraatarme groentedip!
Jump to Recipe Print recept
Dit recept is mijn versie van de beroemde bacon scallion cream cheese spread waar ik verliefd op ben geworden bij Brugger’s Bagels. De ingrediëntenlijst is kort en bondig: volvette roomkaas, gekookt spek, gehakte sinaasappelsalade. Ik smeer het graag op mijn koolhydraatarme bagels.
Bacon Scallion Cream Cheese Spread
Voordat ik voor een koolhydraatarme levensstijl koos, kon je me minstens een keer per week bij Brugger’s Bagels vinden. Een sesam bagel met bacon scallion cream cheese to-go was mijn gebruikelijke bestelling. Dankzij geweldige koolhydraatarme bagelrecepten staat mijn favoriete sesam bagel weer op het ochtendmenu.
Ik hield als kind al niet van roomkaas en schuwde het als jonge vrouw vanwege het vetgehalte. Ja, ik was gehersenspoeld door de caloriearme/vetarme retoriek die ik op televisie zag, in tijdschriften las en vrienden en familieleden hoorde omhelzen.
In plaats daarvan koos ik voor een klein beetje margarine en een royale motregen honing of genoot ik van mijn bagels puur. Ik voelde me altijd schuldig als ik die bagel met bacon en kruidenroomkaas bestelde.
Bacon heeft de laatste jaren een bijna cultus aanhang genoten en is prima om met mate van te genieten op een koolhydraatarm dieet. Ik eet niet elke dag spek, maar ik voel me niet schuldig om het te eten of zelfs roomkaas voor die kwestie.
Roomkaas helpt bij het verdikken van koolhydraatarme sauzen (Alfredo!) en jus en is een gemeenschappelijke basis voor voorgerechten. En, het smaakt gewoon geweldig.
Voeg spek en sesam toe aan roomkaas en je hebt een hartige spread die perfect is voor bagels, Engelse muffins en toast. Maar laat het daar niet bij!
Probeer deze roomkaasspread op groenten als een smakelijke dip of gebruik het om kip te vullen. Het voegt precies de juiste hoeveelheid spek en uiensmaak toe. En vergeet niet te genieten op je zelfgemaakte keto bagels.
Bacon Scallion Cream Cheese Spread is 1 netto koolhydraat per portie.
Bacon Scallion Cream Cheese Spread for Bagels
Print Pin
Ingrediënten
- 8 oz volvette roomkaas, verzacht
- 2 plakjes spek, gekookt en verkruimeld (meer als je van spek houdt!
- 2 eetlepels gehakte sesam, inclusief lichtgroene delen
- 2 eetlepels amandelmelk of zware room (melk voor niet koolhydraatarme)
- 1 eetlepel citroensap
- 2 theelepels witte azijn
- 1-2 theelepels low carb poedersuiker (of Swerve suiker) (gewone suiker voor niet low carb)
Instructies
-
Verzacht de roomkaas in een kleine kom.
-
Voeg de amandelmelk (of slagroom), citroensap, azijn en zoetstof toe aan de roomkaas en meng tot een glad geheel – ik gebruik een handmixer.
-
Roer het verkruimelde spek en de sesamzaadjes erdoor.
-
Koel een uur in de koelkast om weer stevig te worden.
-
De portiegrootte is ongeveer 2 1/2 eetlepel met 1 koolhydraat per portie.
Video
Noten
Voeding
Low Carb Keto Bagels – Fathead Bagels
Buffalo Chicken Dip (Low Carb, Keto)