- Pinterest14.0K
- Facebook1.6K
Je hebt maar 4 ingrediënten nodig voor dit rauwe, glutenvrije en veganistische Avocado Ice Cream recept! Geen ijsmachine nodig. Het is super romig en lekker!!
Er is iets met groen ijs waar ik al sinds ik een kind was van hou. Het voelt gewoon goed voor mij. En omdat ik stiekem (of niet zozeer) verslaafd ben aan avocado’s, heb ik gewerkt aan een veganistisch avocado ijs.
Avocado ijs is helemaal in op dit moment. Er zijn een paar bedrijven die avocado-ijs verkopen, maar je kunt het gemakkelijk thuis maken. Het is echt gemakkelijk, je hebt slechts 4 ingrediënten nodig en het beste deel is dat je geen ijsmachine nodig hebt om deze traktatie te maken, maar een blender of keukenmachine zal je helpen om het perfect glad te maken.
Als je je afvraagt hoe avocado-ijs smaakt… Het is super romig en decadent. Ook is het niet te zoet, dus je proeft nog steeds de avocado. Je kunt de zoetheid echter makkelijk aanpassen – dat is het fijne van zelfgemaakte lekkernijen. Als je het zoeter wilt, voeg je gewoon meer rijstsiroop toe of welke zoetstof je maar verkiest.
Als je een paleo dieet volgt, kun je ahornsiroop gebruiken in plaats van de rijstsiroop en voilà: Paleo Avocado Ice Cream!
Als basis heb ik kokosmelk gebruikt, omdat die voor een heerlijke romigheid zorgt – oh en natuurlijk: avocado en kokosmelk vormen een geweldig team en ijs!
Avocado IJs
Elephantastic Vegan
Ingrediënten US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 1/2 avocado
- ▢ 1 theelepel citroensap
- ▢ 1 blikje (14 oz) vol-vette kokosmelk
- ▢ 1/3 kop bruine rijststroop (of de zoetstof van uw voorkeur, zoals ahornsiroop of agavesiroop)
Instructies
-
Plaats het blikje kokosmelk een nacht in de koelkast.
-
Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en lepel het avocadovruchtvlees eruit.
-
Doe het avocadovruchtvlees samen met het citroensap in een keukenmachine en mix tot het een perfect gladde avocadocrème is.
-
Open het blikje kokosmelk ondersteboven (zodat de harde crème bovenop zit).
-
Schep de kokosroom eruit tot je het kokoswater hebt bereikt (bewaar het kokoswater voor een ander recept of voor een smoothie).
-
Klop de kokosroom in een kom met een KitchenAid, of andere elektrische mixer, tot het een mooie, zachte kokosslagroom is. Voeg de avocadocrème en de rijstsiroop toe en mix tot het geheel is opgenomen.
-
Doe het ijs in een vriezerbestendige schaal.
-
Diep het minstens 4 uur in de vriezer.
-
Als het na 4 uur te hard is om uit te lepelen, laat het dan nog een minuut of twee op kamertemperatuur staan. Enjoy!
Nutrition
Als je dit lekkere veganistische recept voor avocado-ijs eens uitprobeert, hoor ik graag hoe het je is bevallen! Laat een reactie achter of post een foto op instagram, gebruik de hashtag #elephantasticvegan en tag mij via @elephantasticvegan om er zeker van te zijn dat ik het zie ^.^ Ik vind het leuk om al jullie mooie creaties te zien! Bedankt! <3
More Vegan Ice Cream Awesomeness <3
- Pinterest14.0K
- Facebook1.6K