Wat is ananas?
De bekende ananasvrucht is eigenlijk een complex bloemhoofdje dat zich rond de steel vormt. Elk van de ogen op het oppervlak is de gedroogde basis van een kleine bloem. De ananas is de enige gekweekte vrucht waarvan de hoofdstengel volledig doorloopt. De bovenste bladkroon bevat een knop die, wanneer hij rijp is, aangeeft dat de vrucht rijp is om te worden gesneden. Meestal worden de kroontjes van de top van de vrucht gebruikt voor de vermeerdering, omdat ananas geen levensvatbare zaden bevat; af en toe wordt ook gebruik gemaakt van de slippen van de onderkant van de vrucht of van uitlopers, als er te weinig plantmateriaal is. De plant wordt 1 m hoog; ongeveer 18 maanden na het planten is de eerste oogst rijp. Omdat de plant zeer efficiënt gebruik maakt van water, kan ananas worden geteeld in gebieden met relatief weinig neerslag (50 tot 200 cm).
Wetenschappelijke naam/namen)
Ananas comosus (L.) Merr. Familie: Bromeliaceae
Common Name(s)
Pineapple, bromelain, Phlogenzym, Debridase
Waarvoor wordt het gebruikt?
Traditioneel/Ethnobotanisch gebruik
De ananas komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en werd door Spaanse ontdekkingsreizigers naar Europa gebracht. In het begin van de 19e eeuw begon men op grote schaal ananas te verbouwen op Hawaii. De groei van de industrie bereikte een hoogtepunt in de jaren 1950 en nam daarna langzaam af onder druk van de internationale concurrentie. Vandaag de dag komt het grootste deel van de ananasoogst in de wereld uit Thailand, de Filippijnen en Brazilië. Traditionele toepassingen zijn onder andere het brouwen van ananas wijn, de productie van vezels, en medicinaal gebruik om de menstruatie op gang te brengen, abortus te induceren, parasitaire amoeben te doden, en wormen uit te drijven.
Algemeen gebruik
Er zijn maar weinig goed gecontroleerde klinische studies gepubliceerd om het brede scala aan therapeutische claims voor bromelaïne, een ruw, waterig extract van ananas, te ondersteunen. Bewijs bestaat voornamelijk voor het gebruik van bromelaïne bij debridement van brandwonden en als ontstekingsremmer.
Wat is de aanbevolen dosering?
Twee schijfjes ananas bevatten ongeveer 100 mg ascorbinezuur (vitamine C). De gebruikelijke dosering van bromelaïne is 40 mg, 3 tot 4 maal daags ingenomen. Ananasproducten zijn in de handel verkrijgbaar in vloeibare, tablet- en capsulevorm. De meeste producten bevatten 500 mg bromelaïne; fabrikanten adviseren een dosis van 500 tot 1.000 mg per dag.
Contra-indicaties
Hypergevoeligheid voor één van de bestanddelen van ananas. Kruisreacties met honingbijengif, olijfboompollen, selderij, cipressenstuifmeel, bromelaïne en papaïne zijn gemeld.
Zwangerschap/Lactatie
Informatie over veiligheid en werkzaamheid tijdens zwangerschap en borstvoeding ontbreekt. Gegevens ontbreken ter ondersteuning van het historische gebruik van ananas om menstruatie en abortus op te wekken.
Interacties
Potentiëring van amoxicilline en tetracycline als gevolg van verhoogd distributievolume door bromelaïne is gedocumenteerd.
Bijwerkingen
Het sap van onrijpe ananas kan hevig braken veroorzaken. Inname van bromelaïne wordt geassocieerd met een lage incidentie van bijwerkingen, waaronder diarree, overvloedige menstruatie, misselijkheid, huiduitslag, en braken. Opzwellen van de mond en wangen kan het gevolg zijn van het eten van grote hoeveelheden van de vrucht.
Toxicologie
Bromelaïne heeft een zeer lage toxiciteit.