De nieuwste foodtrend op Instagram is niet een buitensporige milkshake met een laagje cake of een bagel met regenboogkleuren. In plaats daarvan wordt de sociale media gek van toast met blauwe groene algen, of Mermaid Toast, zoals maker Adeline Waugh van het IG-account Vibrantandpure het noemt.
Lees verder: Etherische oliën die bacteriën doden: How To Use Lavender, Cinnamon, Tea Tree And More
Volgens de post van Waugh werd blauwalgenpoeder gemengd met amandelmelkroomkaas voor de oceaangeïnspireerde creatie. Zeemeermin Toast is ongetwijfeld oogstrelend, maar wat is groene alg precies en waarom zou je het willen eten?
First, het is niet echt alg, maar een soort plant-achtige bacterie die groeit in zoet en zout water. Blauwalgen zijn een soort algemene term voor de groep organismen die verschillende variëteiten omvat, waaronder Spirulina (waar je waarschijnlijk wel eens van hebt gehoord). Volgens de U.S. National Library of Medicine worden blauwalgen al eeuwenlang als voedsel of medicijn gebruikt, waarbij Spirulina al in de 14e eeuw in Azteekse diëten werd gebruikt. Er is echter niet veel wetenschappelijk onderzoek dat het gebruik van dit supplement volledig ondersteunt, maar hier zijn vijf potentiële voordelen:
Het zit vol met eiwitten
Volgens de University of Maryland Medical Center bestaat spirulina voor 62 procent uit aminozuren, waardoor het een rijke bron van eiwitten is. Het wordt vaak gebruikt als voedingssupplement, maar de universiteit zegt dat een grote hoeveelheid nodig is in vergelijking met andere eiwitbronnen zoals noten, volle granen en vlees.
Het zit vol met vitamines
FitDay meldt dat blauwalgen meer dan 64 vitaminen en mineralen bevatten. Een paar daarvan zijn vitamine A, C, E, B12 en B6, evenals calcium en magnesium. Het organisme is ook rijk aan antioxidanten, die van vitaal belang zijn bij het voorkomen van celschade.
Lees: Eating These 5 Foods Will Lower Your Stress Level
It Might Ward Off Infections
Het is niet bewezen dat dit bij mensen werkt, maar reageerbuisstudies geven aan dat spirulina herpes, griep en HIV kan bestrijden. Natuurlijk is dit geen daadwerkelijke behandeling met wetenschappelijke ondersteuning, maar blauwalgen zouden een rol kunnen spelen bij de ontwikkeling van nieuwe medicijnen.
Het zou kunnen helpen bij leverschade
De Universiteit van Maryland schrijft dat er enig bewijs is dat spirulina zou kunnen helpen bij het bestrijden van leverschade voor mensen met hepatitis, maar verder onderzoek is nodig.
Het zou ontstekingen kunnen verminderen
Een rapport in het Journal of Medicinal Food suggereert dat blauwalgen ontstekingen en oxidatieve stress kunnen voorkomen, die in verband staan met ouderdomsziekten en kanker.
Zie ook:
Omega-3 vetzuren kunnen schade door luchtvervuiling beperken, zegt nieuwe studie
Kan ik dementie voorkomen? Super Voedsel Bosbessen Helpen Hersenactiviteit, Cognitieve Functie Behouden, volgens Wetenschap