5 Ingredient Vegan Queso

Iresistibly romige 5 Ingredient Vegan Queso zal het voorgerecht of snack van je dromen zijn! Maak deze smakelijke Tex Mex veganistische kaas dip in slechts 10 minuten. Alles wat je nodig hebt is een blender en 5 eenvoudige ingrediënten!

Het opgeven van kaas kan aanvoelen als een grote hindernis wanneer je veganist wordt. Gelukkig zijn er alternatieven die je helpen tijdens de overgang!

Als je mijn Vegan Queso met 5 ingrediënten eenmaal hebt geprobeerd, is er geen weg meer terug naar zuivel. Deze veganistische kaas dip is rijk en glad, net als het echte werk. Het heeft nog steeds een kaasachtige smaak en is zo veel frisser en bevredigender dan zuivelversies.

Heb ik al gezegd hoe makkelijk het is om een partij te maken? Alles wat je nodig hebt zijn 5 ingrediënten uit de voorraadkast en een blender! Probeer het te serveren met tortilla chips, of voeg het toe aan nachos en burritos.

U gaat van deze queso houden omdat het…

• Zo romig
• Kazig en heerlijk
• De juiste hoeveelheid pittig
• En zo makkelijk te maken!

Vegan queso vs. vegan queso blanco

Zowel vegan queso als vegan queso blanco zijn gesmolten kaasdips. Het verschil zit hem in de smaak en kleur! Queso dip wordt meestal gemaakt door oranje cheddarkaas (of sterk verwerkte Velveeta) te smelten en Ro-tel tomaten in blik en groene pepers (of verse gebakken paprika’s/tomaten/uitjes) erdoor te roeren.

Vegan queso blanco heeft complexere smaken, waarbij cashewnoten, aardappelen, groene pepers, en jalapenos worden gemengd. Deze kaas dip heeft een pittigere smaak en is altijd wit.

Beide dips zijn heerlijk warm geserveerd en met tortillachips!

Ingrediënten die je nodig hebt

• Rauwe cashewnoten – Gebruik rauwe, ongezouten cashewnoten om te voorkomen dat de smaak verstoord raakt. Als je toch gezouten noten gebruikt, zorg er dan voor dat je je veganistische kaassaus test voordat je er extra zout aan toevoegt. Je kunt ook mijn notenvrije kaassaus maken als noten niet jouw ding zijn.
• Citroensap – Pers de citroenen zelf uit voor de beste smaak, of gebruik gebotteld als dat is wat je in huis hebt.
• Voedingsgist – Het gouden ingrediënt! Dit is wat de veganistische queso zijn kaasachtige smaak zal geven. U kunt voedingsgist kopen in de meeste grote supermarkten of online.
• Tomaten en groene pepers in blik – Deze zullen textuur en pit toevoegen aan elke hap. Gebruik Ro-tel tomaten in blik met groene pepers voor het beste resultaat! U kunt ook salsa gebruiken voor een andere smaak, of gesnipperde kleine ui, rode paprika en gehakte jalapeño die zijn gesauteerd.
• Zout – Om de smaken af te ronden en evenwicht te bereiken.

Hoe maak je het

1. Start met het toevoegen van de geweekte en uitgelekte cashewnoten, water, citroensap, zout en voedingsgist in een krachtige blender.
2. Laat het sap uit de tomaten en de groene chilipepers in een kleine kom lopen. Voeg het bewaarde vocht toe aan de blender. Houd de tomaten en groene chilipepers voorlopig even apart. Blend op hoog gedurende een paar minuten tot een zeer gladde massa.
3. Voeg de kaassaus met de tomaten en de groene chilipepers toe aan een middelgrote pan. Roer goed door en verwarm zachtjes op laag-middelhoog vuur. Roer regelmatig om de queso niet te laten aanbranden. Het mengsel zal iets dikker worden.
4. Serveer warm met tortillachips en smullen maar!

Heb ik een krachtige mixer nodig om dit recept te maken?

Een krachtige mixer, zoals een Vitamix, maakt u het leven een stuk makkelijker bij het maken van deze notendip. Dit apparaat heeft de kracht om de noten te verpulveren tot een romige cashewnootsaus zonder ze erg lang te laten weken. Je kunt ook een gewone blender of een keukenmachine gebruiken, maar zorg er dan wel voor dat de noten minstens 4 uur van tevoren in water geweekt zijn. Het kan nog steeds niet super romig worden zonder een krachtige blender.

Hoe restjes bewaren

Dit makkelijke queso recept kan tot 10 personen serveren, wat betekent dat het perfect is voor potlucks, evenementen, en feestjes! Bewaar de restjes in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Het kan zelfs worden ingevroren indien nodig, in een vriezer vriendelijke container.

De veganistische queso kaassaus zal heerlijk zijn wanneer opnieuw opgewarmd op middelhoog vuur op het fornuis of in de magnetron voor een minuut of twee. Voeg zo nodig een beetje water toe om de saus te verdunnen, want hij wordt dikker in de koelkast.

Wat te serveren met queso dip

Mijn queso past perfect bij deze Mexicaans-geïnspireerde recepten:

• • Jackfruit Carnitas
  • Easy Chipotle Sofritas
  • Sheet Pan Cauliflower Fajitas
  • Vegan Burrito Bowls
  • Spanish Rijst en Bonen

5 Ingredienten Vegan Queso

Porties: 10 porties

Voorbereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Totale tijd: 10 minuten

Auteur: Nora Taylor

Course: Voorgerecht, tussendoortje

Keuken: Mexicaans

Onweerstaanbaar romige 5 Ingredienten Vegan Queso zal het voorgerecht of snack van je dromen zijn! Maak deze smakelijke Tex Mex veganistische kaas dip in slechts 10 minuten. Alles wat je nodig hebt is een blender en 5 makkelijke ingrediënten!

4.89 uit 26 stemmen

Ingrediënten

• ▢ 2 kopjes rauwe cashewnoten, minstens 5 minuten in heet water geweekt
• ▢ 1/2 kopje water
• ▢ 4 eetlepels vers citroensap; van ongeveer 2 kleine citroenen
• ▢ 2 theelepels zout, of naar smaak
• ▢ 1/2 kop voedingsgist
• ▢ 28 ons Ro-tel tomaten en groene chilipepers in blik
• ▢ eventueel vers gehakte koriander en een paar in blokjes gesneden tomaten, om te serveren

Instructies

• Wek de cashewnoten ten minste 5 minuten in kokend heet water. Ik doe dit door water op te warmen in mijn theeketel en het vervolgens over de cashewnoten te gieten om ze te bedekken. U kunt het ook 5 minuten laten koken in een klein pannetje.
• Laat de geweekte cashewnoten uitlekken en doe ze in een krachtige blender, samen met het water, citroensap, zout en voedingsgist. Giet het sap van de tomaten en de groene chilipepers af en voeg het vocht ook toe aan de blender (voeg de tomaten en groene chilipepers nog niet toe). Blend een paar minuten op hoog vuur tot een gladde massa.
• Voeg de kaassaus en de Rotel-tomaten en de groene pepers toe aan een middelgrote pan. Roer goed door en verwarm zachtjes op laag-middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de queso niet aanbrandt; roer regelmatig terwijl u verwarmt. Het mengsel zal iets dikker worden en u kunt eventueel wat water toevoegen voor een dunnere textuur.
• Bestrooi het geheel met gehakte koriander en tomaten en serveer het warm met tortillachips. Smakelijk!

Noten

1. Cashewallergie? Rauwe geschaafde amandelen kunnen hier werken, maar als je geen noten mag hebben, probeer dan mijn notenvrije veganistische kaassaus te maken, en voeg Ro-tel tomaten en groene chilipepers toe.
2. Ik kan meestal de 28 oz blikjes Ro-tel tomaten/groene chilipepers vinden, maar als je alleen de 10 oz blikjes kunt vinden, is dat ook prima. Gebruik er gewoon 3 van, maar voeg niet alle tomatenblokjes toe. Of wel voor een grovere saus! Als je geen Ro-Tol merk hebt, zal een ander merk in blokjes gesneden tomaten met groene chili prima werken.
3. Voor een frisser alternatief voor tomaten en chili uit blik, in een kleine pan fruit je een kleine ui, een rode paprika, 1-2 jalapeños die zijn ontpit en in blokjes zijn gesneden en zelfs een paar teentjes knoflook. Eenmaal gesauteerd, voeg toe aan de uiteindelijke kaassaus in de pot, of meng het erdoor voor de smaak en een gladde queso. U moet wel iets meer water toevoegen om het mengsel te mengen.

Voeding

Portie: 1 portie, Calorieën: 166kcal, Koolhydraten: 12g, Eiwit: 6g, Vet: 12g, Verzadigd vet: 2g, Natrium: 477mg, Kalium: 370mg, Vezels: 2g, Suiker: 4g, Vitamine A: 93IU, Vitamine C: 10mg, Calcium: 34mg, IJzer: 3mg

Wij zijn deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma dat is opgezet om sites de mogelijkheid te bieden advertentiegelden te verdienen door te adverteren en links naar amazon.com te plaatsen. Lees mijn volledige openbaarmaking hier