Het is een bekend feit dat voeding een beslissende rol speelt bij het vervelende symptoom dat bekend staat als brandend maagzuur of zure reflux – vaak als een trigger, of als hoofdoorzaak. Het veranderen van uw dieet kan brandend maagzuursymptomen op de lange termijn helpen oplossen. Sommige voedingsmiddelen hebben een aanzienlijk alkalisch effect dat helpt om zure reflux snel en effectief te verlichten.
Hier bespreken we de 5 beste groenten voor zure reflux en brandend maagzuur – remedies die je in elke groentensectie of boerenmarkt kunt vinden.
Laatste studies tonen ons nu aan, dat bepaalde onverwachte groenten in feite geweldige huismiddeltjes zijn voor zure reflux symptomen. Dezelfde studies tonen ook aan dat andere groenten tot nu toe overschat werden als remedies tegen maagzuur. Aan het eind van het artikel laten we je een gemakkelijk en smakelijk anti-zuur smoothie recept zien, dat de kracht van al deze natuurlijke ingrediënten combineert.
Home Remedies of medicijnen?
Er zijn veel mogelijke oorzaken voor brandend maagzuur, en je moet altijd met je arts praten over de mogelijke hoofdoorzaak. Maar wat kunt u doen als u op dit moment acuut brandend maagzuur heeft?
Eén optie is medicatie, zoals antacida of PPI’s. Ik neem aan, omdat je de weg naar deze site hebt gevonden, dat dit niet je doel is. En dat is heel goed! Veel van de beschikbare medicijnen zullen inderdaad helpen tegen brandend maagzuur, maar veroorzaken vaak ernstigere of riskantere bijwerkingen.
En hier wil ik de nadruk leggen op het “thuis” in remedie. Idealiter wil je een effectief middel dat je om andere redenen al in huis hebt (zoals voedsel bijvoorbeeld).
Het doel van dit artikel is om je 5 groenten voor te stellen, die bijna iedereen al in huis heeft en die uitstekende remedies zijn tegen brandend maagzuur, zoals recente studies aantonen. Ze fungeren als natuurlijke maagzuurremmers om maagzuur te neutraliseren.
Groenten om maagzuur te neutraliseren
Uit pure interesse houd ik altijd een oogje op de studiesituatie rond zure reflux en brandend maagzuur. Daardoor ben ik onlangs twee zeer interessante, recente studies over dat onderwerp tegengekomen.
- Studie 1 (december 2016)
- Studie 2 (april 2017)
Beide studies onderzoeken hoe effectief bepaalde voedingsmiddelen als maagzuurremmers (voor het neutraliseren van maagzuur) kunnen worden gebruikt.
Deze voedingsmiddelen ondersteunen het herstel van het natuurlijke evenwicht in het maag-darmkanaal en de functie van dit darmkanaal. Ze helpen de zure reflux te bufferen, ondersteunen het verteringsproces, verminderen het branderige gevoel en kalmeren het ontstoken maagslijmvlies. In de studie wordt het maagzuurremmende effect van verschillende voedingsmiddelen onderzocht en worden hun effecten vergeleken met water en met de actieve controles: natriumbicarbonaat en een in de handel verkrijgbaar maagzuurremmer (ENO). De voedingsmiddelen die tijdens deze studie werden gebruikt, waren broccoli, komkommer, boerenkool, radijs, citroensap, koude melk en wrongel.
Terwijl citroensap er niet in slaagde een maagzuurremmend effect te sorteren, bleken alle andere voedingsmiddelen – broccoli, komkommer, boerenkool, radijs, en spinazie – sterke maagzuurremmers te zijn.
Hoewel wil ik uitdrukkelijk wijzen op de risico’s van melk en kwark als huismiddeltjes tegen brandend maagzuur.
Hoewel deze bij veel mensen op korte termijn een positief effect hebben, zijn ze, zoals de studies hebben aangetoond, ongeschikt om brandend maagzuur veilig te bestrijden. Koemelk is zowel moeilijk verteerbaar als relatief vettig, en blijft daardoor lang in de maag, waardoor de maagzuurproductie wordt gestimuleerd. Daarom zou ik melkproducten (melk of kwark) en citroensap helemaal niet aanraden.
Beide studies concluderen dat de geteste voedingsmiddelen een significante antizuur werking hebben, en kunnen daarom worden aanbevolen als anti-maagzuur additieven voor uw eigen dieet. Alle 5 groenten zijn sterk alkalisch, maar ook in veel andere opzichten uiterst gezond.
De 5 winnaars en de voordelen voor uw gezondheid
Hier volgt een overzicht van de 5 geteste groenten en een opsomming van hun voordelen voor uw gezondheid.
Komkommer
De komkommer bevat zogenaamde proteasen (enzymen met een eiwitsplitsende functie). Zo helpt komkommer om eiwitrijke voedingsstoffen gemakkelijker te verteren. De enzymen reinigen ook de darm door bacteriën te doden. Daarnaast zitten er antioxidanten in komkommer, die bijvoorbeeld het risico op hartziekten verkleinen.
De komkommer is ook een van de meest calorievrije voedingsmiddelen: honderd gram bevat slechts ongeveer 12 calorieën. Dit is vooral te danken aan het hoge watergehalte (ongeveer 95%). Een komkommer kan dus ook een behoorlijk goede dorstlesser zijn.
Verder bevat het niet alleen water, maar ook veel vitamines zoals B (stressbestrijding), C (antioxidant – goed voor het hart), E en mineralen zoals ijzer, calcium, fosfor, zink, magnesium, kalium (ondersteunt een gezonde bloeddruk).
Let op: de meeste vitamines zitten eigenlijk in de komkommerschil. Het is dus het beste om onbehandelde komkommers te kopen of ze heel goed te wassen, en de schil op te eten. En als je de komkommer als ingrediënt voor een smoothie of shake gebruikt, kun je hem het beste mengen met de schil er nog aan.
Met betrekking tot brandend maagzuur zijn komkommers een alkalisch voedsel en neutraliseren ze dus het zuur in het lichaam door de pH-waarde te verhogen.
Spinach
Spinach helpt tegen brandend maagzuur, zoals we hebben aangetoond in de studies hierboven. Maar dit is slechts een van de vele voordelen van deze geweldige groente.
De alkalische eigenschappen van spinazie zijn cruciaal met betrekking tot brandend maagzuur en maken het een uitstekend antacidum. Maar deze eigenschap is slechts een van de vele gezondheidsvoordelen. Kortom, volgens een studie van de Universiteit van Manchester is spinazie uiterst gezond en beschermt het in de eerste plaats de ogen op twee manieren:
- Door een zeer hoog percentage beta-caroteen beschermt spinazie tegen nachtblindheid.
- Door de aanwezige luteïne beschermt spinazie ook tegen AMD, een leeftijdsgebonden oogziekte.
Met één portie spinazie, dekt u uw dagelijkse behoefte aan bètacaroteen, vitamine K, vezels en mangaan, evenals ongeveer de helft van de magnesiumbehoefte.
Spinazie bevat ook verschillende antioxidanten. Het is bewezen dat deze antikanker eigenschappen bezitten (huidkanker, maagkanker, borstkanker en prostaatkanker).
Daarnaast helpt het magnesium in de spinazie het cardiovasculaire systeem door de bloeddruk te reguleren. Zelfs één portie rauwe spinaziesalade is voldoende om een hoge bloeddruk binnen een paar uur te verlagen.
Kool
Kool is ook een groente met sterk alkalische eigenschappen en daarom geschikt als natuurlijke remedie tegen brandend maagzuur. Maar net als de andere groenten van dit artikel is dit slechts het topje van de ijsberg. Boerenkool is over het algemeen bijzonder gezond. Het bevat veel vitamine K en C, ijzer, calcium en veel antioxidanten.
Dankzij de hoge kwaliteit van het erin vervatte eiwit, wordt het vaak aanbevolen als een gezond alternatief voor dierlijke eiwitten. Zoals studies bewijzen, is boerenkool een echte superfood en bezit het verschillende helende effecten.
Broccoli
Broccoli is ook zeer alkalisch en daarom een sterk antacidum – een uitstekend voedsel voor brandend maagzuur. Maar dit is slechts zijn bijbaan, om zo te zeggen. Broccoli is ook uiterst gezond en is een van de grote groenten waarvan is aangetoond dat ze een preventieve en bestrijdende werking hebben op een groot aantal kankersoorten (Studie 1 – Ohio State University, Studie 2 – University Hospital of Heidelberg/Duitsland).
Dit onderwerp valt echter buiten het bestek van dit artikel. Als u geïnteresseerd bent in alle details van de anti-carcinogene eigenschappen van de broccoli, kan ik u aanraden deze samenvattende pagina van Greenmedinfo te lanceren voor uw verdere lectuur.
Maar afgezien van deze sensationele eigenschap, kan broccoli nog zoveel meer doen voor uw gezondheid:
- Het versterkt het immuunsysteem door het bezit van een hoog aandeel aan bèta-caroteen, zink en selenium.
- Broccoli ondersteunt de strijd tegen diabetes. Het lage suiker- en hoge vezelgehalte kan worden gebruikt om de insulinebehoefte te minimaliseren.
- Het risico op hartziekten en beroertes wordt geminimaliseerd door luteïne, B6 en foliumzuur.
- Broccoli bevat veel vitamine K en het calciumgehalte is zelfs hoger dan veel zuivelproducten. Dit helpt bij de opbouw en het behoud van een gezonde botstructuur.
- De hoeveelheid kalium, calcium en magnesium ondersteunt de regulering van de bloeddruk.
- Het staat zelfs bekend als een middel tegen verkoudheid, dankzij de vitamine C, antioxidanten en ontstekingsremmers.
Radijs
Radijs is een geweldig middel tegen brandend maagzuur, zoals hierboven al werd opgemerkt, en het is ook om andere redenen erg gezond. Niet iedereen houdt van deze knolgewas vanwege zijn pittigheid. Deze karakteristieke smaak komt doordat de radijs een hoge hoeveelheid mosterdoliën bevat, die een extra hulp zijn tegen uw brandend maagzuur.
Variëteiten van radijs zijn mierikswortel, daikon, rode radijs, en vele anderen. Mosterdoliën kalmeren de maag en verlagen ook de productie van maagzuur.
Daarnaast hebben de mosterdoliën een helende werking op de gal en de lever.
Andere voordelen van radijsjes zijn een laag calorie- en vetgehalte, en zijn rijk aan vitamine C. Ongeveer de helft van de dagelijkse behoefte wordt gedekt door slechts 200 g radijs.
Anti-Hartbranden Smoothie
Wat dacht je van een heerlijke, extra gezonde anti-hartbranden smoothie gemaakt van alle bovenstaande ingrediënten? Voor mij heeft dit wonderwel gewerkt tegen brandend maagzuur, telkens als ik er de afgelopen weken last van had. En het smaakt veel beter dan je zou denken!:
Maakt: 1 groene smoothie
- Een handvol rauwe spinazie (gewone of babyspinazie
- 3 tot 4 broccoliroosjes (ongekookt),
- 1 blaadje boerenkool – vers en zonder steeltjes (vanwege de taaie vezels kun je het het beste een beetje fijnhakken, tenzij je een hele krachtige blender hebt).
- ½ komkommer
- stukje mierikswortel van 3 of 4 cm of een handvol gewone radijsjes, fijngehakt (afhankelijk van uw smaak en de pittigheid van de radijsjes kunt u de hoeveelheid variëren).
- Water naar behoefte
- ½ gepelde sinaasappel om te zoeten, facultatief
Meng alles in een blender. Blend het geheel tot een gladde massa en geniet ervan!
Zeg je maagzuur vaarwel en geniet van de vele andere voordelen van de groenten in deze smoothie.
Laat ons weten wat je ervan vindt, en wat de resultaten zijn als je de aanbevelingen hier gebruikt om zure reflux te bestrijden. Wat ga je proberen? Broccoli, komkommer, spinazie, radijs, boerenkool of misschien onze smoothie met alle ingrediënten?
Lees hier meer over veganistische voeding en gezond eten.
