Deel dit met vrienden!
- Share
- Tweet
- Pin
Voedsel is vreemd. Goed eten maken draait om de juiste smaakcombinaties. Sommige combinaties werken heel goed samen, andere… nou… die werken gewoon niet. Het grappige is, sommige van de smaakcombinaties die je ziet, zien er echt niet uit alsof ze zouden werken, maar toch werken ze uiteindelijk heel goed.
In deze lijst, richt ik me op enkele van de meest voorkomende smaakcombinaties in voedsel. De meeste zijn heel gewoon en je vindt ze in allerlei verschillende soorten gerechten. Ik heb geprobeerd me te richten op smaakcombinaties die niet alleen specifiek zijn voor Amerika, maar er zijn er hier een paar die je alleen in Amerika zou vinden. Maar dat is dan ook niet verwonderlijk.
Elk land heeft zijn eigen traditionele keuken en heeft dingen die je elders gewoon niet vindt. Toen ik bijvoorbeeld in China woonde, heb ik geleerd dat ik dol ben op ingemaakte kippenpootjes terwijl ik bier drink!
Oh, en dit wordt een doorlopende lijst die ik in de loop der tijd zal aanvullen, dus voeg uw eigen ideeën toe in het commentaargedeelte. Ik weet zeker dat de lijst in de loop der tijd steeds gekker wordt, lol.
Bekendste Smaakcombinaties!
Pindakaas en Chocolade
Reese’s Cups zijn misschien het klassieke voorbeeld van pindakaas en chocolade, maar de smaakcombinatie komt in allerlei soorten voedsel voor.
Het hoge vetgehalte van beide ingrediënten is waarschijnlijk een van de redenen waarom de twee smaken elkaar zo goed aanvullen, hoewel het zoute van de pindakaas tegen het zoete van de chocolade zeker geen kwaad kan.
Burger en patat
Als je ergens een hamburger bestelt, krijg je er waarschijnlijk ook patat bij.
Er is gewoon iets met die twee smaken dat zo goed werkt. Het maakt niet eens uit wat voor soort hamburger je besteld of wat voor soort friet je hebt. Hoe komt dat?
Salted Caramel
Zout en karamel klinkt niet alsof het zou moeten werken, maar dat doet het eigenlijk wel. Zoals veel mensen geef ik eigenlijk de voorkeur aan gezouten karamel boven gewone karamel, omdat de scherpte van het zout de karamel iets minder ziekelijk zoet doet lijken.
In de meeste gevallen zal chocolade hier een derde ingrediënt zijn, en vult de andere twee smaken perfect aan.
Ham en kaas
Ham en kaas is op zichzelf al een lekker tussendoortje, maar vaker zie je deze smaakcombinatie in de keuken, zoals ham en kaas muffins of een ham en kaas omelet.
Persoonlijk vind ik dat de smaken van ham en kaas het best tot hun recht komen als de kaas helemaal smelt en kleverig is.
Boter & Popcorn
Heteet beboterde popcorn is zeker de snack van keuze in de bioscoop, en er is iets aan deze combinatie van smaken dat gewoon zo goed werkt.
De combinatie blijft ook niet beperkt tot de bioscoop, want je vindt popcorn met botersmaak die je zelf thuis kunt poppen en zelfs koude versies van de snack.
Spaghetti en gehaktballetjes
Er zijn hier eigenlijk twee smaakcombinaties, want bolognesesaus gaat ook heel goed samen met pasta. Ik ben echter meer geïnteresseerd in de combinatie van spaghetti en gehaktballetjes.
Dit is niet alleen iets dat je in restaurants vindt, maar voor velen van ons is het een basismaaltijd en ook een die toevallig gemakkelijk te maken is.
Appeltaart en ijs
Appeltaart is een vrij traditionele snack op zichzelf, maar het koppelen met vanille-ijs is ook een veel voorkomende traditie en een geweldige smaakcombinatie.
De koelte van het ijs werkt ook heel goed met appeltaart als het warm is. Dat is waarschijnlijk een van de redenen dat deze smaakcombinatie zo populair is.
Peanut Butter and Jelly
Want zowel pindakaas als gelei (of jam) zijn veelgebruikte smeersels voor brood en voor toast, de combinatie van pindakaas en gelei smaken is grotendeels een Amerikaanse traditie.
Net als bij het combineren van pindakaas met chocolade, lijkt het de zoute en hartige aard van de pindakaas te zijn die maakt dat het echt goed werkt met de gelei. Tenslotte is jam een beetje te zoet, vooral als je veel suiker eet.
Frambozen en chocolade
Frambozen en chocolade is een andere combinatie die goed werkt vanwege het contrast in smaken.
Chocolade heeft de neiging zoet en zacht te zijn, terwijl frambozen ook zoet zijn, maar een beetje wrang. Dat wrange is wat goed werkt met de chocolade, en helpt om gerechten een beetje meer diepte van de smaak.
Pizza en bier
Pizza en bier is een echt klassieke combinatie, hoewel de exacte smaken betrokken gaan afhangen van wat bier je drinkt en op het type pizza.
Op zoek gaan naar een bier dat niet te zoet is, is waarschijnlijk een goed idee, want zoetheid is niet de beste optie om een pizza te complementeren.
Bacon en eieren
Om eerlijk te zijn past bacon bij zo’n beetje alles, maar bacon en eieren is een vrij gebruikelijke en zeer aantrekkelijke optie voor het ontbijt.
Hoewel dit een vetrijke manier is om de dag te beginnen, is het ook een ontbijt met veel eiwitten, waardoor het iets is waar je geruime tijd energie van krijgt.
Rum en cola
Er zijn veel klassieke smaakcombinaties in alcohol, maar rum en cola is de enige waar ik me echt op ga richten.
De combinatie van smaken is als een boterachtige cola met een beetje een burn. De smaken werken goed samen en ze maken een drankje dat veel interessanter is dan eenvoudige cola.
Kaneel en appel
Kaneel is een geweldige herfstsmaak en het voegt een beetje complexiteit toe aan veel gerechten. Het kruid komt vooral voor bij appels. Je ziet deze combinatie van smaken vaak terug in appeltaart, maar ook in gerechten met gestoofde appels worden appel en kaneel vaak gebruikt.
Chocolade en pepermunt
De combinatie van chocolade en pepermunt werkt goed met zowel melk- als pure chocolade, en beide combinaties komen vrij vaak voor.
Er is iets met de zoetheid van de chocolade en de scherpte van de munt waardoor deze combinatie heel goed werkt. Chocolade en munt zijn ook een prima manier om een maaltijd af te sluiten, ze verfrissen en dempen het verlangen naar suiker.
Chicken and Waffles
Toegegeven, als je geen Amerikaan bent, lijken kip en wafels waarschijnlijk een heel vreemde combinatie van smaken.
Maar, het heeft wel een belangrijke geschiedenis als een soort soul food en blijft populair in vele delen van de Verenigde Staten. De combinatie van smaken is ongebruikelijk, maar het lijkt een behoorlijk populaire combinatie te zijn.
Caramel en vanille-ijs
Vanille-ijs is heerlijk, omdat het een scherpere en minder zoete smaak heeft dan veel andere soorten ijs.
Dat maakt het een perfecte aanvulling op karamel, dat zoet en een beetje ziekelijk is bij gelegenheid. De truc is echter om de juiste verhouding tussen karamel en ijs te krijgen om deze smaakcombinatie te laten werken.
Cranberry and Camembert
Deze smaakcombinatie komt waarschijnlijk iets minder vaak voor dan de meeste andere op de lijst, maar is nog steeds populair.
Ik denk dat een van de redenen is dat dit een beetje wordt beschouwd als een ‘upper class’ smaakcombinatie. Het wordt ook vaak gecombineerd met kip en kan een manier zijn om een kipgerecht eleganter en interessanter te maken. Ik heb het ook gezien als een pizza topping, hoewel het een vrij zeldzame optie.
Zalm en roomkaas
Zalm en roomkaas is vooral aantrekkelijk als een hartige optie en meestal heb ik deze combinatie gezien op bagels of mini bagels. Dit kan rauwe zalm (zoals de afbeelding) of gerookte zalm.
Hoewel deze twee zijn een beetje anders in termen van smaak, de totale combinatie van smaken nog steeds eindigt is vrij vergelijkbaar.
Aardbeien en chocolade
Het beste voorbeeld van aardbeien en chocolade zijn natuurlijk in chocolade gedoopte aardbeien, en die zie je vaak rond Valentijnsdag.
Ze zijn van nature een romantisch cadeau, en de combinatie van chocolade en aardbeien wordt ook vaak als romantisch gezien, zelfs in een andere setting, zoals op een taart.
Pananas en ham
De combinatie van ananas en ham slaat gewoon nergens op, maar het is een van die combinaties die toch werkt, vooral op pizza. Ik weet niet precies wat er zo goed werkt aan die combinatie.
Ik denk dat het te maken heeft met hoe zoet ananas is tegenover de zoute ham. Als dat waar is, zou dat ook verklaren waarom de smaken het beste werken op een pizza, want afgezien van ananas, is zo’n beetje alles op een pizza zout.
Lime en kokosnoot
De combinatie van kokosnoot en limoen zie je het meest bij kokoswater en ook bij sommige alcoholische drankjes, waaronder pina colada’s en margarita’s.
De smaken passen goed bij elkaar en de kokosnoot werkt om wat van de scherpte van de limoen af te koelen. Dit is nog een voorbeeld van twee smaken die elkaar gewoon beter laten smaken.
Pumpkin Spice and ANYTHING!
Okay. Ik speel misschien een beetje vals met deze, maar het is zo waar. Een van de eerste tekenen van de herfst is dat alles wat je je maar kunt voorstellen, verkrijgbaar is in een pumpkin spice-variant.
Daaronder vallen veel merkartikelen (zoals oreo’s), maar ook eten in restaurants en recepten online. Sommige combinaties werken beter dan andere, maar er is iets met pumpkin spice waardoor het goed samengaat met veel verschillende soorten eten.
Bekijk zeker ook onze post over ander eten dat je in de stemming brengt voor de herfst.
Kaas en crackers
Bij kaas en crackers lijkt de aantrekkingskracht net zo veel te maken te hebben met de textuur als met de smaak. Crackers zijn immers knapperig en krokant, terwijl de kaas zacht is.
De smaken gaan echter ook goed samen, ongeacht de specifieke kaassoort of de crackers die je gebruikt. Ik denk dat dit nog een voorbeeld is van hoe het zoute van het ene ingrediënt (de crackers) goed werkt tegen het romige/vettige van het andere (de kaas).
Chocolade en krakeling
Hoewel chocolade en krakeling misschien niet zo populair zijn als pindakaas en chocolade, zie je deze combinatie toch op veel verschillende plaatsen opduiken.
In feite, als je stopt om erover na te denken, zul je waarschijnlijk beseffen dat chocolade en pretzel is een heel stuk vaker voor dan je eerst dacht.
Biscuits and Gravy
De combinatie van biscuits en jus is zonder twijfel een Amerikaans voedsel. In feite heeft de term in sommige andere delen van de wereld niet eens zin, want in het Verenigd Koninkrijk en sommige andere plaatsen betekent de wereld biscuit ongeveer hetzelfde als een koekje.
De smaakcombinatie is er een die je echt zelf moet proberen, maar de smaken combineren verrassend goed.
Cookies and Cream
Typisch vind je cookies and cream als milkshake of als ijssmaak, hoewel de smaak soms ook in baksels wordt gebruikt.
De smaak kan het best worden vergeleken met een combinatie van Oreo koekjes en vanille-ijs, hoewel er ook enkele overeenkomsten zijn met gewoon een koekje in melk dompelen.
Chocolade en wijn
Chocolade en wijn is zeker een romantische combinatie van smaken, maar het is ook een geval van tegenpolen die elkaar aantrekken. Wijn heeft de neiging om behoorlijk wrang en een beetje hard te zijn, terwijl chocolade altijd romig is.
Hoewel je chocolade en wijn smaken niet vaak samen ziet buiten de eigenlijke items, zijn de smaken zeker gemeenschappelijk genoeg om hun weg te maken naar deze lijst.
Mango Chili
In de afbeelding hierboven zien we mango chili chutney, maar er zijn vele manieren om gebruik te maken van deze spannende smaak combo. Je kunt het gebruiken voor salsa’s, dipsausjes, ijs, of zelfs gewoon wat chilipoeder over rauwe mango’s strooien.
Waarom het zo lekker is, zou duidelijk moeten zijn. Zoete, koele mango smaken contrasteren de warme kruidigheid van chili’s. Absoluut een van mijn favorieten aller tijden! Het leuke is dat je de balans zoeter of pittiger kunt maken, afhankelijk van je persoonlijke smaak.