- 7.6Kshares
- 7.5K
- 109
Als je 2 weken lang ofwel koffie ofwel internet moest opgeven, welke zou je dan kiezen? Wat dacht je van koffie of seks voor 2 weken?
Ja, dat was ik ook.
Waarschuwing: als je van koffie houdt en niet zonder kunt, zal dit artikel je niet lekker zitten. En dat is niet erg. Mijn taak is u te helpen de waarheid te zien. In feite, als je merkt dat je het afwijst en verwerpt, zou je dat ontkenning kunnen noemen.
Omdat de verandering waar we ons het meest tegen verzetten, de verandering is die we het hardst nodig hebben.
Ik wil ook mijn eigen reis met koffie met je delen, zodat je weet dat ik mijn eigen deel van ontkenning, experimenteren en overgave heb gehad.
Ik heb een lange en turbulente relatie met koffie en cafeïne gehad. Als je koffie begint te drinken op de prille leeftijd van 15 omdat je moeder het 4 keer per dag drinkt en het huis de hele dag naar Italiaanse branding ruikt, glijd je er zo in en wordt het een deel van je.
Ik ben serieus over deze bonen. Ik heb een barista-cursus gedaan toen ik in Seattle woonde en heb een behoorlijke kennis opgedaan van brandtechnieken, bonen sourcen en brouwtechnieken. Het zien en ruiken van de zwarte en dikke vloeistof die uit mijn Italiaanse $1800-espressomachine stroomde, was wat mijn ochtenden maakte.
Naar een nieuwe plaats gaan betekende een koffietent vinden die begreep wat goede espresso was (ik heb een hekel aan Amerikaanse verwaterde koffie), zodat ik ’s ochtends meteen mijn shot kon krijgen. Bonen en ik waren onafscheidelijk. BFF.
Coffee, Hashimoto’s and I
Als persoon met Hashimoto’s heb ik een lange weg afgelegd. Gediagnosticeerd in 2008 met TPOab boven 1000 en me verschrikkelijk en hulpeloos voelend, slaagde ik erin om ze te verlagen tot 66 door het maken van aanzienlijke veranderingen in mijn dieet (voornamelijk het herstellen van mijn darmen), het elimineren van stress en het eren van de behoefte van mijn lichaam aan slaap.
Hoedanook, mijn vooruitgang bereikte een plateau. En toen bleek dat ik een oestrogeendominantie had en een slecht cortisolniveau. Ik? Na al die veranderingen? Ik weet dat je je kunt voorstellen – hoe je gewoon je haar uit wilt trekken.
Dus vroeg ik mezelf af “wat is de moeilijkste verandering die ik zou kunnen maken waar ik me al die tijd tegen verzet heb?”
En het antwoord was koffie.
“Ik stop maar twee weken met koffie, ik kan er altijd weer naar terug” was een heel goed ding om tegen mezelf te zeggen, omdat het me niet het gevoel gaf dat de navelstreng tussen koffie en ik voor altijd was afgesneden.
Het zou een nieuw artikel vereisen om volledig uit te weiden over mijn volledige gezondheidsreis, maar voor nu zal ik gewoon delen dat koffie een enorme antagonist was van mijn eigen genezingspad en het genezingspad van mijn cliënten.
Ik wil met u delen wat ik heb geleerd, zodat u meer opgeleid kunt zijn en ook de overgang kunt maken (als koffie uw antagonist is.)
Het nemen van stappen om gluten, zuivel of suiker uit je dieet te verwijderen, kan aanvoelen als een makkie vergeleken met het opgeven van koffie. Maar zoals met alles dat ons zo goed laat voelen, is er een andere kant aan je java-fixatie, en je moet erover weten.
Voordelen van koffie
Veel betrouwbare studies worden vaak aangehaald en bevestigen dat koffie vol zit met antioxidanten en polyfenolen. Diezelfde antioxidanten en polyfenolen zijn echter ook volop te vinden in veel fruit en groenten.
Daarnaast zijn er ook allerlei onderzoeken die de rol van koffie aantonen bij het voorkomen van kanker, diabetes, depressie, levercirrose, galstenen, enzovoort.
Naast de wetenschap, is er ook het onmiskenbare gevoel van comfort in een ochtendroutine – een stop bij een favoriete coffeeshop, de geur, de buzz, en de energieke boost en mentale helderheid die komen met een goede kop joe.
Iedereen reageert anders
Is koffie slecht voor iedereen? Niet echt. Ieder van ons kan verschillend reageren op koffie. Sommige mensen worden kriegelig en nerveus, terwijl anderen zich urenlang opgewekt voelen. Veel koffiedrinkers melden dat ze zich de eerste twee uur goed voelen (voornamelijk als gevolg van een dopaminepiek), maar uiteindelijk beginnen hun energie en mentale alertheid snel af te nemen.
Dat was ik zeker – een paar uur heerlijk voelen en dan afglijden naar uitputting. De ergste symptomen die ik ontdekte was dat koffie me uren nadat ik het gedronken had erg boos en humeurig maakte. Mijn PMS werd erger en de oestrogeen-progesteron balans was zeker verstoord – als je verder leest, zul je weten waarom dat zo is.
Koffie wordt gemetaboliseerd in fase I van de leverontgiftingsroute, en sommige mensen hebben het moeilijker om het af te breken – we noemen ze “langzame metaboliseerders”. Dit kan zich ofwel onmiddellijk manifesteren en zich presenteren als een beverig en springerig gevoel, of op een vertraagde manier met slechte slaap en spijsverteringsproblemen.
Wat is er zo verontrustend aan koffie?
Als u lijdt aan schildklierproblemen, Hashimoto’s, bijniervermoeidheid, slapeloosheid, angst, opvliegers of hormoongerelateerde aandoeningen, is het belangrijk om volledig op de hoogte te zijn van de “andere kant van koffie” en een weloverwogen beslissing te nemen of het goed voor u is.
Hier zijn enkele van de minder bekende feiten over koffie:
Verhoogt bloedsuikerspiegel
Volgens deze studie verhoogt cafeïne de bloedsuikerspiegel. Dit is vooral gevaarlijk voor mensen met hypoglykemie (of een lage suikerspiegel) die zich nerveus, beverig, humeurig en ongeconcentreerd voelen als ze honger hebben. Schommelingen in de bloedsuikerspiegel veroorzaken cortisolpieken, die niet alleen de bijnieren uitputten maar ook het immuunsysteem ontregelen. Dit is zeer ongewenst voor degenen onder ons met bijniervermoeidheid, Hashimoto of de ziekte van Graves. Dergelijke cortisolpieken zijn ook zeer ontstekingsbevorderend (lees hieronder meer).
Geeft trek in suiker en koolhydraten
Als gevolg van een suikerspiegelpiek hebben we, wanneer onze bloedsuikerspiegel daalt, een noodoplossing nodig om hem weer omhoog te brengen. Dit is de reden waarom mensen die bij het ontbijt koffie drinken of zich overgeven aan suikerrijke en bewerkte ontbijten tegen 11 uur of later op de dag hunkeren naar koolhydraten en suiker.
Draagt bij tot zure reflux en beschadigt de darmwand
Koffie stimuleert de afgifte van gastrine, het belangrijkste maaghormoon, waardoor de darmtransit sneller verloopt. Koffie kan ook de afgifte van gal stimuleren (wat de reden is waarom sommige mensen snel naar de wc rennen na het drinken van koffie) en spijsverteringsenzymen.
In een persoon met een gezonde spijsvertering is dit geen groot probleem. Echter, voor mensen met auto-immuunziekten zoals Hashimoto’s en Graves’, gecompromitteerde spijsvertering (zoals IBS, of “leaky gut”), kan dit verdere spijsverteringsschade aan het darmslijmvlies veroorzaken.
Uitput de bijnieren
Koffie stimuleert de bijnieren om meer cortisol vrij te geven, ons stresshormoon; dit is deels de reden waarom we een heerlijke, maar tijdelijke en onhoudbare uitbarsting van energie ervaren.
Wat velen van ons zich niet realiseren, is dat onze vermoeide bijnieren vaak de oorzaak zijn van onverklaarbare gewichtstoename, slaapproblemen, zich emotioneel kwetsbaar voelen, depressie en vermoeidheid. Het drinken van koffie terwijl je bijniervermoeidheid ervaart, is alleen maar brandstof toevoegen aan het vuur.
Mensen met Hashimoto’s moeten extra voorzichtig zijn, omdat de bijnieren en cortisol ook het immuunsysteem moduleren, en Hashimoto’s is een aandoening waarbij het immuunsysteem al uit de war is.
Als u al bent gestopt met koffie en nog steeds bijniervermoeidheid ervaart, overweeg dan onze eigen Wellena Adrenal Repair Kit te proberen om te helpen bij het ondersteunen van uw herstel.
Verergert PMS en klonterige borsten
Het is algemeen bekend dat koffie bijdraagt aan oestrogeendominantie (bron), wat een van de volgende twee dingen kan betekenen: of we hebben te veel oestrogeen in verhouding tot progesteron, of we hebben een onevenwicht in de oestrogeenmetabolieten (sommige zijn beschermend en andere zijn gevaarlijk).
PMS, klonterige borsten, zware menstruaties, cellulitis en zelfs borstkanker (wat een oestrogene kanker is) kunnen symptomen zijn van oestrogeendominantie.
Oestrogeen is vooral problematisch voor mensen met schildklieraandoeningen. Hoge oestrogeenniveaus (ook bekend als oestrogeendominantie) verhogen het schildklierbindende globuline, waardoor minder schildklierhormoon beschikbaar is voor het lichaam.
Estrogeendominantie wordt ook vaak genoemd als de oorzaak van de ontwikkeling van schildklierknobbels en zelfs schildklierkanker (medische referentie hier).
Gluten-kruisreactief voedsel
50% van de mensen met glutengevoeligheden ervaart ook kruisreactiviteit met andere voedingsmiddelen, waaronder caseïne in melkproducten, maïs, koffie, en bijna alle granen, omdat hun eiwitstructuren vergelijkbaar zijn. Cyrex Labs biedt een test voor gluten kruisreactieve voedingsmiddelen (Array 4).
Veel mensen melden dat ze een soortgelijke reactie op koffie hebben als op gluten.
Beïnvloedt de omzetting van T4 naar T3 hormonen
Koffie beïnvloedt de opname van levothyroxine (het synthetische schildklierhormoon); dit is de reden waarom schildklierpatiënten hun hormoonvervangende pil ten minste een uur voor het drinken van koffie moeten innemen.
Het indirecte maar belangrijke punt is dat koffie bijdraagt aan oestrogeendominantie, hierboven aangehaald, en oestrogeendominantie remt de omzetting van T4 naar T3.
Kan miskramen veroorzaken
Deze studie toonde aan dat vrouwen die koffie drinken tijdens hun zwangerschap een hoger risico lopen op een miskraam. Dat is beangstigend. Waarom vertellen onze artsen ons dit niet?
Is zeer ontstekingsbevorderend
Elke functionele of integratieve arts zou zeggen dat de meerderheid van de moderne ziekten wordt veroorzaakt door ontsteking – een smeulend en onzichtbaar vuur op cellulair niveau.
Deze studie wees uit dat cafeïne een belangrijke bijdrage levert aan oxidatieve stress en ontsteking in het lichaam. Chronische lichaamspijnen, vermoeidheid, huidproblemen, diabetes en auto-immuunziekten zijn slechts enkele van de aandoeningen die verband houden met ontsteking.
Kan bijdragen aan en zelfs leiden tot osteoporose
Het is bekend dat koffie de pH-waarde van ons lichaam verandert naar een lager, en dus zuurder, niveau. Een lage pH (wat een zuurder lichaam betekent) kan bijdragen aan osteoporose.
Deze studie heeft bevestigd dat gewoon koffiedrinken bij postmenopauzale vrouwen de belangrijkste oorzaak van osteoporose was.
Kan slapeloosheid en slechte slaap veroorzaken
Deze studie toonde aan dat 400mg “cafeïne ingenomen 6 uur voor het slapen gaan belangrijke verstorende effecten heeft.”
Dit, opnieuw, is afhankelijk van het individu en zijn of haar vermogen om cafeïne te metaboliseren. Sommige mensen ervaren een diepe en rustgevende slaap, of ze nu wel of geen koffie drinken, terwijl anderen dat niet doen, zelfs als ze ’s middags stoppen met het drinken van iets cafeïnehoudends.
Hoe gevoelig bent u en welke invloed heeft koffie op uw slaap? U komt er pas achter als u 5 dagen geen cafeïnehoudende dranken meer drinkt – dan zal uw lichaam het u vertellen!
Wat dacht u van decaf?
Het is een omstreden gebied, maar veel gezondheidsdeskundigen raden het om twee redenen niet aan.
Vooreerst gebruiken veel fabrikanten een chemisch proces om de cafeïne uit de koffiebonen te verwijderen. Het resultaat is minder cafeïne, maar meer chemicaliën.
Ten tweede, het is de cafeïne in de koffie die de gezondheidsvoordelen heeft die we hierboven hebben besproken. Zonder dat, blijf je achter met weinig voordeel.
De verandering waartegen we ons het meest verzetten, is vaak de verandering die we het meest nodig hebben
Veel mensen met wie ik werk, hebben uitgebreide dieetveranderingen doorgevoerd en ze zullen toegeven dat koffie het laatste en moeilijkste ding was om te elimineren. Koffie is ons ritueel; het is onze beste vriend.
Maar is dat echt zo? Er wordt vaak gezegd dat de verandering waar we ons het meest tegen verzetten, de verandering is die ons lichaam het meest nodig heeft. Laat je intuïtie je gids zijn.
Bottom Line – What Can You Do?
Je zult pas weten hoe je je echt voelt zonder koffie als je er 3 tot 5 dagen vanaf bent (en zeg alsjeblieft niet dat het geen invloed op je heeft totdat je dit experiment uitprobeert).
De eerste 2 dagen zullen zwaar zijn, maar dat vertelt je iets belangrijks over deze verslavende stof, is het niet?
Vele vrouwen die koffie en cafeïne hebben opgegeven, melden binnen enkele dagen een betere slaap, minder opvliegers, minder depressie en angst, en nog veel meer andere voordelen na verloop van tijd.
Ik heb ook een blogpost geschreven met tips en trucs die ik heb gebruikt om koffie op te geven. Het zal je helpen bij het proces om jezelf van cafeïne af te helpen.
Wat zijn enkele vervangende opties?
Als je het gevoel hebt dat je nog steeds een lichte kick nodig hebt, ga dan voor minder cafeïnehoudende opties, zoals groene thee. Gebruik de onderstaande infografiek om betere keuzes te maken, of download hem hier.
Als je eenmaal helemaal van de cafeïne af bent, zijn kruidentheeën een prima vervanging.
Een van mijn persoonlijke favorieten is een Roasted Chicory Latte – deze smaakt naar koffie, maar bevat geen cafeïne. Door er een gladde en romige (maar zuivelvrije) latte van te maken, wordt de overgang zo veel gemakkelijker.
Tip: Leer hoe je meer hormoonbalancerende ingrediënten aan je maaltijden kunt toevoegen met onze GRATIS 15 Ontbijten om je hormonen weer in balans te brengen gids hier.
Recepten voor hormoonbalancerende koffiealternatieven
Heb je wat receptideeën nodig? Wees je eigen barista met deze hormoon-balancerende “koffie” recepten:
Pumpkin Cinnamon Latte
Als je je zorgen maakt over het opgeven van je Pumpkin Spice Latte, wees dan niet bang. Probeer deze heerlijke Pumpkin Cinnamon Latte eens. Het maakt gebruik van Earl Grey thee samen met echte pompoen, kokosmelk, honing, en de herfst specerijen. Blend het op, en serveer met opgeklopte kokosroom.
Bekrijg het recept hier.
Tulsi Thee Adaptogen Latte
Tulsi, ook bekend als Heilige Basilicum, is een prachtige histamine-verlagende, hormoon balancerende kruid. In dit recept wordt tulsi vergezeld door het bijnier-ondersteunende kruid, Rhodiola rosea. Beide kruiden helpen het stressniveau in balans te houden en geven je een energieboost zonder cafeïne. Kokosnootboter maakt het romig, en collageenpoeder zorgt voor schuim. Honing voegt zoetheid en kaneel & gember maken het verwarmend en heerlijk.
Geef het recept hier.
Schisandra Beet Adaptogen Latte
Kleurrijke lattes zijn helemaal in in de speciale koffie-industrie. Biet voegt een levendige fuschia kleur toe aan deze adaptogeen-rijke latte, die ook schildklier-ondersteunende ashwagandha poeder gebruikt. Kardemom, vanille, en honing werken samen om een echte “Comfort Drink.”
Geef het recept hier.
Ashwagandha Latte
Ashwagandha is geweldig voor onze hormonen, en het is gemakkelijk toe te voegen aan je ochtend in deze eenvoudige latte. Het is gewoon uw keuze van melk, ashwagandha, kaneel, en ahornsiroop of honing. Verwarm de melk, voeg de kruiden en zoetstof toe, en klop het op. Giet in uw favoriete mok, en je hebt een evenwichtige, maar toch energieke start van de dag.
Haal het recept hier.
Better Than Coffee Chicory Latte
Deze latte is eigenlijk een mix van cichorei en geroosterde paardenbloem wortel. Beide botanische middelen helpen bij de ontgifting, terwijl ze een aardse smaak hebben die erg op koffie lijkt. Deze latte is een prachtige balans van eiwitten, vetten, en koolhydraten om je goed te beginnen.
Bekrijg het recept hier.
Coconut Mushroom Ginger Coffee
Als je van kokosnoot houdt, zul je deze romige latte geweldig vinden. Het maakt gebruik van Four Sigmatic’s Reishi Mushroom elixer, samen met kaneel, gember, en cacao – allemaal gemengd met warme kokosmelk en kokosolie. Reishi heeft een hoop voordelen, net als de andere medicinale paddenstoelen. Maar reishi is echt geweldig voor het bevorderen van diepe slaap. Probeer deze als je late namiddag latte.
Krijg het recept hier.
Matcha Latte
Matcha groene thee heeft een vleugje cafeïne, maar het heeft ook het zeer rustgevende aminozuur, L-theanine. Het is een geweldige latte om te drinken voor een kalme, geconcentreerde energie. Deze kokosmelk matcha latte is natuurlijk gezoet en heeft een vleugje vanille. Collageen voegt schuim toe voor een zeer bevredigende warme drank.
Bekrijg het recept hier.
Kurkuma Chai Latte
Dit is een huwelijk tussen twee populaire thee lattes: chai latte en kurkuma “gouden melk” latte. Het zit vol met anti-inflammatoire kruiden en gezonde vetten. Je kunt er zowel licht cafeïnehoudende (zwarte thee) als niet cafeïnehoudende (Rooibos of rode thee) van maken. Het is verzachtend voor het lichaam en uitstekend voor de spijsvertering. Met een mok hiervan in je handen ben je echt goud.
Haal het recept hier.
Meer informatie over hoe je je hormonen weer in balans kunt brengen vind je in mijn boek, Koken voor Hormoonbalans. Op basis van recent onderzoek en de programma’s die ik heb ontwikkeld en gebruikt om duizenden vrouwen te helpen, bied ik duidelijke, beknopte actieplannen voor wat te verwijderen en toe te voegen aan uw dagelijkse voeding om de hormonale balans te herstellen, inclusief gidsen voor specifieke aandoeningen en meer dan 125 eenvoudig te bereiden, smaakvolle en ontstekingsremmende recepten die vrij zijn van gluten, zuivel, soja, maïs en nachtschade en weinig suiker bevatten.
Get Cooking for Hormone Balance op Amazon hier.
Resources
Effecten van cafeïne op glucosetolerantie: een placebo-gecontroleerde studie. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9846599
Koffie en gastro-intestinale functie: feiten en fictie. Een overzicht. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10499460
Koffie en oestrogeendominantie. http://www.drlam.com/articles/estrogen_dominance.asp
Cafeïneconsumptie door de moeder tijdens de zwangerschap en het risico van een miskraam: een prospectieve cohortstudie. http://www.ajog.org/article/S0002-9378(07)02025-X/abstract
De effecten van met theaflavine verrijkt extract van zwarte thee op spierpijn, oxidatieve stress, ontsteking en endocriene reacties op acute anaerobe intervaltraining: een gerandomiseerde, dubbelblinde, cross-overstudie. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=arent+s.m+black+tea
Dieetpatronen en botmineraaldichtheid bij Braziliaanse postmenopauzale vrouwen met osteoporose: een cross-sectionele studie. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25804275
Cafeïne-effecten op de slaap 0, 3, of 6 uur voor het slapengaan ingenomen. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24235903
