Estes muffins ligeiramente doces são o petisco perfeito com uma chávena de café ou chá! E você pode fazê-los em apenas cerca de 30 minutos.
Maçãs, aveia e especiarias quentes incluindo canela, noz moscada e gengibre se juntam nestes Muffins de Aveia de Maçã. São apenas um pouco doces, e fazem um ótimo café da manhã ou lanche.
Esta receita vem de Michelle em Pontiac, Illinois. Ela notou que cada muffin conta como 4 pontos no plano do Weight Watcher, caso você esteja contando!
Ingredientes
- Você pode usar qualquer tipo de maçã que você gosta. Eu usei Fuji. Honeycrisp, Pink Lady, ou Granny Smith também seria bom!
- Pode usar açúcar mascavado claro ou açúcar mascavado escuro.
- O leite pode ser desnatado, 1%, 2%, ou inteiro. Eu fiz o meu com 2% de leite.
- A aveia é a aveia de cozinha rápida. NÃO queremos aveia à moda antiga ou aveia instantânea. Deve dizer “cozimento rápido” ou “aveia rápida” no rótulo.
Como fazer queques de aveia de maçã
Descascar e cortar duas maçãs em pedaços de ½ polegadas.
Numa tigela grande, bata junto a farinha, aveia, fermento em pó, canela, noz moscada, gengibre e sal.
Em outra tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficar cremoso.
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Bata no ovo.
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>Adicionar metade da mistura de farinha e metade do leite. Use uma espátula para mexer até que se combine.
Dobrar gentilmente nas maçãs. A mistura será relativamente rígida.
Dividir a mistura uniformemente entre 12 copos de muffin untados. Eu uso uma colher de bolacha
para tornar isto rápido e fácil.
>Queimar os muffins a 375°F durante 20-22 minutos, ou até que um palito saia limpo.
FAQs
Posso usar aveia antiquada em vez de aveia de cozedura rápida?
Aveia antiquada tem uma textura diferente da aveia de cozedura rápida, e isso pode alterar a consistência do prato acabado. A aveia de cozedura rápida vai ficar melhor nestes muffins?
Como sei que os muffins são feitos?
Coloque um palito de dente no centro de um muffin. Se ele sair seco, com algumas migalhas presas, os muffins estão prontos. Se o palito tiver massa molhada colada a ele, asse os muffins por mais 5 minutos e tente o teste do palito novamente com um novo palito.
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Se você fizer os muffins de maçã, por favor, deixe-me um comentário abaixo, ou me marque com Instagram ou Pinterest. Eu adoro ouvir de você!
Bolo de aveia de maçã
Ingredientes 1x2x3x
- 1½ chávenas todas…finalidade farinha
- 1 chávena de aveia de cozedura rápida
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela moída
- ½ colher de chá de gengibre
- ¼ colher de chá de noz-moscada
- ¾ colher de chá de sal marinho
- 2 maçãs pequenas, descascado e picado (usei Fuji)
- ½ chávena de leite
- ½ chávena de açúcar mascavado claro
- ¼ chávena (½ stick) sem sal manteiga
- 1 ovo grande
Instruções
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Forno de pré-aquecimento a 375°F. Pulverize uma lata de muffin de 12 xícaras com spray de cozimento, ou unte com manteiga.
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Numa tigela grande, misture a farinha, aveia, fermento em pó, canela, noz moscada, gengibre e sal.
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Utilizando uma batedeira manual, misture a manteiga e o açúcar mascavo até ficar leve e fofo.
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Adicionar o ovo e misturar até combinar.
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Adicionar metade da mistura de farinha e metade do leite. Use uma espátula para misturar suavemente até que se combine. Repita com a restante mistura de farinha e leite.
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Dobrar suavemente nas maçãs.
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Dividir a massa uniformemente entre as taças de muffin. Asse durante 20-22 minutos, ou até que os muffins fiquem castanhos dourados claros nas bordas e um palito saia limpo.
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Deixe arrefecer durante 5 minutos, depois retire cuidadosamente da lata do muffin. Coma enquanto está quente ou deixe arrefecer e desfrute mais tarde.