Muffins de Aveia de Banana com Molho de Maçã são super húmidos e um pequeno-almoço saudável perfeito. Não há lacticínios e não há açúcar refinado! Estes são adocicados com a banana e o xarope de bordo!
Estou super entusiasmado com estes muffins. Para começar, adoro um bom muffin. Você é da mesma maneira? Eu adoro queques. Mas não os secos, aqueles que eu não gosto ;).
Estes queques NÃO são secos! Boa! Na verdade eu adaptei a receita de outra receita popular de muffins que tenho no meu blog. Estes queques de aveia Applesauce Oat Muffins têm uma excelente crítica e todos os que os experimentam adoram!
Então aqui está o que eu fiz. Eu queria adicionar uma banana. Porque as bananas são óptimas em produtos cozinhados. Então, eu queria trocar o açúcar por algo um pouco melhor. Fui buscar o xarope de ácer! Eu adoro o sabor do ácer e vocês sabiam que ele também tem um grande benefício para a saúde! (Estamos falando de xarope de ácer REAL, não do tipo falso com sabor cheio de açúcar :)) Porque eu adicionei o xarope de ácer eu não adicionei o leite. Então estes são de graça se você usar óleo de coco (você pode usar manteiga derretida se quiser).
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Pip para fazer estes muffins:
- Você pode usar manteiga no lugar do óleo de coco. Eu fiz estes muffins de ambas as maneiras!
- Certifique-se de não misturar demasiado a massa. Apenas mexa até combinar.
- Estes não têm muita farinha, não se preocupe! Eles assam perfeitamente. Eu gosto de medir a minha farinha, por isso uso a quantidade exacta. Se você não tem uma venda na cozinha, basta colher e nivelar a farinha. Basicamente, não a embale como faz com açúcar mascavo 🙂
- Se não tiver xarope de ácer verdadeiro, pode embrulhá-la em açúcar branco e leite. Eu adicionaria 1/3 de chávena de açúcar e 1/2 chávena de leite.
O xarope de ácer é melhor para ti do que o açúcar branco?
Yep! Adoro xarope de ácer verdadeiro por causa do sabor, tem um caramelo bonito como a doçura. Mas também é melhor para si! Tem antioxidantes mais zinco, magnésio, cálcio & potássio! Também tem uma pontuação mais baixa no índice glicémico. Aqui está um site com muito mais informações sobre todos os benefícios para a saúde do xarope de bordo se você estiver interessado 🙂
Como fazer queques de aveia de banana com molho de maçã saudáveis
- Pré-aqueça seu forno a 375 graus. Alinhe uma lata de muffin de 12 conchas com forros ou lubrifique as taças de muffin e, em seguida, coloque-a de lado. Eu adoro forros de pergaminho!
- Numa tigela média, misture o óleo de coco (ou manteiga derretida), aveia, molho de maçã, xarope de banana amassada, ovo e baunilha. Reserve.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal.
- Faça um poço no centro e deite a mistura do molho de maçã. Mexa até que se combine (não misture demais ou os muffins ficarão densos e secos).
- Distribua a massa uniformemente entre as 12 taças de muffin.
- Asse os muffins por 15-20 minutos até que um palito inserido no centro saia limpo. Não cozer demais ou os muffins ficarão secos.
- Retirar os muffins para um suporte para arrefecer completamente.
- ENJOY!
Eu realmente espero que você experimente estes muffins! Desfrute!!!
Estes queques não têm açúcar adicionado, mas todo o sabor e textura! Super úmido e adoçado com xarope de bordo!
- 4 colheres de sopa de óleo de corte (derretido)
- 1cupold-a aveia modelada(aveia enrolada)
- 1cupunsweetened applesauce
- 1 ovo grande
- 1ripebanana(puré)
- 1/3cupreal maple syrup
- 1teaspoonvanilla
- 3/4cupflour(3.75 onças)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de canela
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Aqueça previamente o seu forno a 375 graus. Alinhe a sua lata de muffin de 12 conchas com liners ou graxa e depois reserve. Eu adoro usar estes liners de pergaminho!
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Numa tigela de tamanho médio, meça o seu óleo de coco. Depois derreta no microondas, se necessário. Adicione a aveia, molho de maçã, ovo, puré de banana, xarope de ácer & baunilha. Mexa e reserve.
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Numa tigela grande, meça a farinha (colher e nivelar, não embale ou meça 3,75 onças). Acrescente o fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela & sal. Mexa até combinar. Faça um poço e adicione os ingredientes molhados. Dobre até não haver mais raias de farinha mas tenha cuidado para não misturar demais a massa.
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Distribua a massa uniformemente entre as 12 xícaras de muffin (gosto de usar uma colher grande de biscoito para isso!) Asse por 15-20 minutos ou até que um palito saia limpo. (Cozi o meu durante 17 min.)
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Após ligeiramente arrefecido retire e deixe arrefecer completamente numa grelha de arrefecimento.
– Você pode usar manteiga derretida no lugar do óleo de coco