- Partilhar
- Tweet
- Pin
Existe apenas uma forma de descrever o molho de mel de alho caseiro, ou seja, mágico. Magia pegajosa, com alho.
Nota lateral; entrei no meu prático thesaurus app, pensando que precisava de outra palavra para magia, e surgiu esta “de façanhas impossíveis por truques abracadabra”. Também gosto desta forma de descrever este molho de alho de mel.
Ok de volta ao molho.
7 ingredientes é tudo o que é preciso e uma vez que você fez uma vez, você ficará se perguntando onde esteve toda a sua vida!
Esta receita e este post foi atualizado em 28 de janeiro de 2020.
Existem links afiliados neste post. Veja minha política de divulgação para saber mais.
Há algo tão bom sobre um molho caseiro. É uma situação sem BS, e eu adoro isso.
- Sabes todos os ingredientes. A sério, não vais acreditar na quantidade de porcaria que se empacota na loja para comprar coisas.
- É TÃO FÁCIL e SIMPLES. Leva, literalmente, apenas 10 minutos a chicotear, e você provavelmente terá sobras.
- Saldos. Restos!!! Este molho vai durar duas semanas no frigorífico! Mantenha-o num recipiente hermético e dê-lhe uma rápida agitação antes de o usar.
- Este é um molho para todos os fins que pode ser adicionado a quase tudo. Experimente usar este molho de alho de mel em fritas e saladas ou atire-o com algumas asas de frango acabadas de cozer!
Poucas coisas você precisará para fazer esta receita
RECIPE QUE o Molho de Alho de Mel combina bem com:
- Asas de Frango Assadas com Cristais
- Picadas de Tofu Assado ou Crocante de Tofu
- Couve-flor Assada no Forno
- Quente Salada de Frango com Mel
- BBBQ Frango Assado
7 ingredientes é tudo o que você precisa! O molho de mel de alho é feito de, bem… mel e alho! Mas também algum molho de soja, açúcar mascavo, vinagre de arroz, água e amido de milho são usados para completar este molho icónico.
Coloque o molho de alho de mel preparado num recipiente hermético e guarde no frigorífico. Desfrute dentro de 2 semanas, mexendo rapidamente antes de servir.
Um dente de alho picado equivale a cerca de 1 colher de chá de ½, tudo depende do tamanho do dente de alho. Para esta receita eu calculo cada dente de alho para ser aproximadamente ½ colher de chá, totalizando cerca de 1 ½ colher de sopa (para 7-8 dentes).
Cornstarch! O amido de milho é um óptimo espessante para qualquer molho. Mas não se esqueça de misturar o amido de milho com um líquido ANTES de o adicionar ao molho. Se não o fizer, o amido de milho ficará preso ao molho e tornar-se-á desorganizado.
Vamos fazer um pouco de molho!
Os Ingredientes
- Solho de Soja
- Honey
- Açúcar Mascavado
- Alho Fresco
- Vinagre de Arroz
- Água
- Amido de milho
A Preparação
Espero que tenha apanhado essa parte, a parte em que eu te disse que só são precisos TEN MINUTOS. Às vezes levo 10 minutos para encontrar meu marido para abrir o frasco da loja comprada.
Falando sobre a loja comprada, eu recomendo altamente o uso de alho fresco picado para esta receita ao contrário do pré-misturado, o já em um tipo de frasco. O alho acabado de moer está bem, mais fresco. Tem um sabor mais picante e um sabor mais zangy, que é exactamente o que se quer para o molho de alho de mel caseiro!
Este molho de alho de mel requer um esforço muito mínimo para fazer, tipo um conjunto e esquecer a situação. Mas tenha em mente que ele só cozinha durante cinco minutos, por isso não vá muito longe.
Primeiro, numa pequena panela, junte o molho de soja, açúcar mascavado*, mel, alho (apenas 5 dentes!) e vinagre de arroz. Numa tigela pequena à parte, combine a água e o amido de milho, mexendo para combinar. Agora adicione o amido de milho “slurry” na panela com os outros ingredientes e bata para combinar tudo junto.
*Pressione o açúcar mascavado firmemente no utensílio de medição. Você pode dizer que o açúcar mascavo está firmemente embalado quando faz um pouco de castelo de areia na sua tigela.
Nota do cozinheiro- Um “chorume” é feito quando se bate o amido de milho com um líquido ANTES de o adicionar ao resto dos ingredientes. Ao fazer isto, evitará que o amido de milho se agarre e se torne desajeitado.
Agora, coloque a sua caçarola em lume médio no fogão e deixe ferver. Assim que estiver a ferver, ajuste o seu temporizador para cinco minutos.
Após 5 minutos de fervura, retire a caçarola do lume e mexa nos dentes de alho picados restantes. Isto adiciona um ponche extra de sabor e faz este molho de alho de mel realmente estourar!
Transfira o molho para um recipiente ou tigela de servir e deixe esfriar ligeiramente ou completamente antes de servir. Ou coloque-o na geladeira e tenha um prático pote de molho pronto para ir em qualquer prato que o seu coração deseje!
>
Armazenar restos de molho
Armazenar restos de molho num recipiente hermético e refrigerar. Conserve o molho e desfrute dentro de 2 semanas e mexa antes de servir.
Esperamos que tenha gostado desta receita de Molho de Mel de Alho!
Se tiver alguma dúvida sobre esta receita, terei todo o prazer em respondê-la nos comentários abaixo! Para nos contactar, pode enviar-nos um email ou deixar um comentário abaixo! Também podemos ser encontrados no Instagram, Facebook, Twitter, ou Pinterest.
Ingredientes
- ¼ xícara de molho de soja
- ¼ xícara de mel
- ⅓ xícara de açúcar mascavado
- 7-8 dentes de alho, picado e separado (~ 1 ½ Colheres de sopa)
- 2 Colheres de sopa Vinagre de Arroz
- ¼ chávena de água
- 1 colher de sopa de Amido de Milho
>
Instruções
- Em uma pequena panela adicione o molho de soja, mel, açúcar mascavo, 5 dentes de alho (~ 1 colher de sopa), e vinagre de arroz. Batedor para combinar.
- Numa tigela pequena, combine a água e o amido de milho. Mexa com uma colher até que todo o amido de milho esteja dissolvido e depois despeje a mistura de amido de milho também na caçarola.
- Colocar a caçarola em lume médio e bater regularmente, deixar ferver.
- Agora o molho esteja a ferver, baixe um pouco o lume e deixe ferver durante 5 minutos.
- Após 5 minutos, retire a panela do fogo e mexa nos dentes de alho picados restantes (~½ colher de sopa).
- Transfira o molho para um recipiente ou tigela de servir e deixe esfriar ligeiramente ou completamente antes de servir.
Notas
Solho de alho de mel preparado pode ser guardado num recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas.
>
Uma porção = 2 colheres de sopa
Informação sobre a nutrição:
Rendimento: 8Serviço Tamanho: 1 grama
Quantidade por porção:Calorias: 74Gordura Total: 0gGordura Saturada: 0gGordura Transaturada: 0gGordura Insaturada: 0gColesterol: 0mgSódio: 441mgCarboidratos: 18gFibra: 0gAçúcar: 16gProteína: 1g
Por favor, nota – A informação nutricional fornecida é uma estimativa baseada numa calculadora de nutrição online e irá variar com base nos ingredientes que você usa.
Você fez esta receita?
Por favor deixe um comentário no blog ou compartilhe uma foto no Pinterest
Atualizado em 28 de janeiro de 2020.
- Partilhar
- Tweet
- Pin