– Experimente embrulhar o seu tapete de enrolar sushi com película aderente antes de começar a enrolar, pois isto não só facilita a limpeza do tapete depois de usar, mas ajuda o arroz pegajoso a não ficar preso no tapete.
– É uma boa ideia ter uma tigela de água ao seu lado quando estiver a fazer makizushi, pois é importante manter os dedos molhados para que o arroz não fique colado a eles. Também é uma boa ideia manter a faca molhada quando a cortar para garantir um corte limpo.
– Você pode fazer o que se chama um rolo de Uramaki, ou um rolo de dentro para fora. Isto é feito com o nori no interior e o arroz no exterior do rolo. Uramaki é ótimo polvilhado com sementes de gergelim branco assado.
– Makizushi geralmente vem em dois tipos, futomaki e hosomaki. Futomaki é um pão grosso como o que estamos fazendo nas fotos acima com uma seleção de ingredientes dentro. Hosomaki é uma versão mais fina, geralmente contendo apenas um ingrediente como atum, salmão ou pepino.
– Você pode usar qualquer tipo de ingrediente para rolos de sushi. Muitos dos mais populares como o California Roll (Pão de Caranguejo, Abacate & Pepino) e o Philadelphia Roll (Salmão Fumado, Queijo Creme & Pepino) foram ambos inventados fora do Japão.
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